かぼちゃのカルボナーラのレシピ



スポンサーリンク

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかぼちゃのカルボナーラのレシピ!


かぼちゃのカルボナーラ


材料


・オリーブオイル 大さじ1.5
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/2個
・かぼちゃ 150g
・ベーコン 70g

・卵黄 2個
・牛乳or豆乳 80g
・塩 2.5gくらい
・黒胡椒 適量

・パスタ 140gくらい
・粉チーズ 適量
・黒胡椒 適量


2人分です。



作り方


1. フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・にんにくを入れて弱めの中火にかけ色づき始めるまで加熱する
2. 玉ねぎ・かぼちゃ・ベーコンを加えて蓋をし、かぼちゃがごく柔らかくなるまで蒸し焼きにする
3. ボウルに卵黄2個・牛乳or豆乳80g・塩2.5gくらい・黒胡椒適量を合わせておく
4. かぼちゃが崩れるくらいになったら↑の卵液に合わせて混ぜておく
5. パスタ140gくらいを塩分濃度1%の沸騰したお湯で表示時間を目安に好みのかたさまで茹でる
6. ソースとパスタを合わせて、よく混ぜて絡ませ、味を見て塩で調整する
7. お皿に盛って粉チーズ・黒胡椒をかけて出来上がり
かぼちゃのカルボナーラ
かぼちゃのカルボナーラ


具材系は蒸し炒めにして、適度に焼き目をつけると香ばしくも甘さが引き出てグッド。

かぼちゃが溶け出してパスタに絡んだかぼちゃなーら。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!