小松菜とウインナーの春雨スープのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。春雨スープシリーズ、今回は小松菜とウインナーの春雨スープのレシピ！

材料

・水　350ml
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・オイスターソース　小さじ1
・塩　ひとつまみ
・ウインナー　2本
・春雨 30gくらい
・小松菜　1～2束
・黒胡椒　適量

醤油は無しで塩とオイスターソースで味付け。

・小松菜を4cm幅くらいにカットする
・ウインナーを斜めにカットする(3～4等分)

作り方

1.　鍋に水350ml・鶏ガラスープの素小さじ1/2・オイスターソース小さじ1・塩ひとつまみを入れ火にかける
2.　ウインナーも入れ沸騰したら春雨を入れて火が通るまで加熱する
3.　味見して調整し、小松菜を入れてさっと火を通したら黒胡椒をふって出来上がり

ウインナーから旨みがたっぷり出るので、鶏がらスープの素は多くは要らないと思います。

塩気だけ味見して、薄ければ塩、濃ければ水で調整。

小松菜はシャキッとした食感を生かしたいのと、色が悪くならないように最後にさっとだけ火を通したら完成！

ウインナーの旨みが溶けだしたスープをしっかり吸った春雨。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！