【基本のお料理】きゅうりとわかめの酢の物のレシピ・作り方【簡単】



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はきゅうりとわかめの酢の物のレシピ・作り方です!


きゅうりとわかめの酢の物


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材料


・きゅうり 1本
・わかめ
・だし 大さじ3
・酢 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・醤油 大さじ1
・塩 少々


ワカメの他に、タコとかミョウガとか入れても美味しいよ!個人的には茎わかめが食感が良くておすすめです。

だしは水+顆粒だしでOKです。



作り方


1. ワカメを食べやすい大きさにカットし、さっと茹でて流水で冷やす
2. きゅうりを1mmほどの厚さにスライスする
3. ボウルに調味料を合わせ、きゅうり・ワカメをつける
4. 冷蔵庫で食べるまで漬けておく
5. お好みで白ごまをふりかけてお召し上がりください
調味料を合わせた様子きゅうりとスライスする様子
塩抜きし、さっと茹でたわかめをカットした様子調味料にきゅうり・ワカメをつける様子
きゅうりとわかめの酢の物2


きゅうりのスライスは薄すぎるよりも、ちょっと厚めに切ったほうが食感的に美味しいと思います!


酢の角を取ってまろやかにしたい場合は、1度火にかけてから冷まします。ひと手間ですが、ツンとくる酸っぱさが苦手な方は試してみてください。


ポイントをまとめると、

  1. ワカメは茎わかめ、きゅうりは厚めにスライスで食感アップ
  2. 酢は熱を加えることでまろやかに


基本は漬けるだけ!簡単で美味しいのでぜひ作ってみてください!

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