自家製レモンシロップで作るレモン豆乳のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はちょっとしたドリンク。自家製レモンシロップで作るレモン豆乳のレシピです！

材料

・レモン　適量
・グラニュー糖　適量
・豆乳　適量

作ったレモンシロップは、ソーダ割りにしたりお酒に加えたりと色々使えます～。

レモンは皮ごと漬ける場合は、防カビ剤不使用のものが気持ちいいですね。気になる方は皮と白い部分をカットして漬けてもOK。

・レモンの皮をよく洗う
・清潔な容器を用意する(必要に応じて煮沸消毒する)

作り方

1.　レモンを2～4mmくらいに薄切りにして、清潔な容器にグラニュー糖と重ねて入れる
2.　冷蔵庫に入れて砂糖が溶けたらレモンシロップの完成
3.　豆乳にお好みの量混ぜて出来上がり

さっぱりレモン風味の美味しい豆乳ドリンクです。あと紅茶に混ぜるとレモンティーになったり、ホントに色々使えます。。

ちなみに漬けたレモンはそのままでも食べられますし、お菓子作りだったり、乾燥させてセミドライレモンにしてもグッド(100℃のオーブンで45分ほど焼くと完成)。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！