ポケモンサンムーンで登場したハワイの揚げパン、マラサダのレシピ！

2016年11月18日に発売された、ポケットモンスター サン・ムーン。みなさんやってますか？その中で登場した「マラサダ」という食べ物。マサラダじゃないですよ、マラサダです。もともとはポルトガルのお菓子なんですけれど、移民が持ち込んだことで、今ではすっかりハワイのスイーツとして知られています。そんなハワイのスイーツ、マラサダのレシピを記そうと思います！要は揚げパンなんですけどね(笑)。

マラサダのレシピ

材料

・強力粉　200g
・砂糖　20g
・塩　3g
・卵　1個
・牛乳or豆乳　卵と合わせて125g
・ドライイースト　3g
・バター　20g
・仕上げ用

グラニュー糖
シナモンパウダー
ココナッツシュガー

仕上げ用はお好みです！上のように、グラニュー糖・シナモン・ココナッツが多いですが、きな粉などでも美味しくいただけます。ま、マラサダというよりただの揚げパンって感じになりますけれどね(笑)。

作り方

1.　ボウルに卵・牛乳or豆乳を入れて溶き、500wのれん時で20～30秒ほど、ぬるくなるまで少し温める
2.　バターと仕上げ用以外の材料を全部ボウルで合わせる
3.　ヘラで混ぜてまとまったら、台に取り出しこねていく
4.　3分ほどこねたらバターを加え、さらにこねる
5.　グルテンチェック、表面がなめらかになればOK
6.　ラップをして35℃で45分1次発酵
7.　1.5～2倍にふくらみ、打ち粉をした指で刺して穴が戻らなければOK

バターを入れるとはじめはベタつきますが、こねるていくと離れがよくなっていくので、根気よくこねてくださいませ。こね時間は人によりますが、7、8分～15分くらいです。

8.　取り出してカードやスケッパーで10等分して丸め、ベンチタイム10分
9.　丸めなおして正方形にきったオーブン用シートの上に並べていく
10.　濡れ布巾・ラップをかけて35℃で25分、1.3～2倍ほどになるまで2次発酵(低めの温度で同じ時間おいて試しましたが、あまり膨らまなくても揚げれば同等の大きさになったので、割りと大丈夫です。)

11.　2次発酵が終わるのを見越して、揚げ油を160～170℃で用意する(深さ5cmもあれば大丈夫です。)
12.　オーブン用シートのまま、揚げていく
13.　入れるとオーブン用シートは外れるので、順次取り除く
14.　きれいな揚げ色がついたら取り出し、油を切って、熱いうちに仕上げ用のグラニュー糖やシナモンをまぶす
15.　温かいうちにお召し上がりください！

表面はカリッと、中はふわっと、食感が軽いのでパクパクと、いくつでもいけちゃいます。んで、食べ過ぎると(笑)。揚げたてが一番美味しいので、温かいうちにどうぞ！揚げたてとは比べ物になりませんが、冷めてしまっても、レンジやトースターで程良く温めてあげると、食感が復活します。ポケモンをやっている人もやっていない人も(全員だわ)、マラサダ、是非作ってみてください！