今日はもう不健康だと諦めて明太じゃがチーズを食べる【レシピ】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。もう諦めました。だって夕飯の材料的にこれしかないんだもん。ってことで明太じゃがチーズのレシピです。

材料

・オリーブオイル　大さじ1
・じゃがいも　小～中5,6数個
・玉ねぎ　1個
・明太子　120g
・マヨネーズ　大さじ2
・醤油　小さじ1
・バター　15g
・塩　適量
・チーズ　好きなだけ
・パセリ　適量

じゃがいも！明太子！マヨネーズ！バター！チーズ！とみごとなラインナップです。材料はざっくりなので味を見ながら～。

・じゃがいもの皮をむいて芽を取り、食べやすい大きさにカットする
・玉ねぎを1cm角に切る
・明太子をざっくり切る

作り方

1.　フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、じゃがいも・玉ねぎを炒める
2.　さっと炒めたら水(分量外)をじゃがいもの高さの1/3ほど加えて蓋をし、じゃがいもがほくほくになるまで蒸し煮にする
3.　明太子120g程度を加え、明太子に火が入るまで炒める

4.　マヨネーズ大さじ2・醤油小さじ1・バター15g・塩ひとつまみを加えて混ぜ、塩で味と調整する
5.　チーズをのせて蓋をし、チーズが溶けたらお皿にもる
6.　お好みでパセリやパプリカパウダーをかけて出来上がり

じゃがいもをホックホクになるまで加熱し、明太子も炒めて、調味料で味付けします。

ちなみに今回、「カチョカバロ」という焼いて食べるチーズを使いました。詳しくは「焼いて食べるチーズ「カチョカバロ」の特徴と美味しい食べ方！」をご覧ください。

不健康な味がします。でもこれが間違いなく美味しいんだ。ぜひ作ってみてください！