明太子とろろ焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は明太子とろろ焼きのレシピ。先日の明太子とろろうどんの残りで作ります！

材料

・長芋　100g
・全卵　1個
・明太子orたらこ　40gくらい(小1腹)
・白だし　小さじ2(10ml)
・大葉　3枚
・マヨネーズ　適量
・鰹節　適量
・ねぎや紅生姜　お好み

味付けは白だしでお手軽に～。

顆粒だしでもOKです。

作り方

1.　長芋は皮を剥いてすりおろし、明太子は包丁の背でしごいて皮を外す
2.　大葉を適当に刻み、ボウルに長芋・卵1個・白だし小さじ2・大葉を混ぜる
3.　フライパンに薄く油をひき、中火であたため生地を広げて焼く
4.　焼き目がついたら裏返し、両面焼いて火が通ったらマヨネーズ・鰹節・ねぎや紅生姜をトッピングして出来上がり

混ぜて焼くだけ！

明太子は混ぜ込んでも、皮をしごくのが面倒ならぶつ切りにして存在感があるように混ぜ込んでもOK。

あとは両面香ばしく、カリッと焼き目がつくように焼くと美味しいです！

ちょっとしたおかずとか、おつまみとかにもいいと思います。

表面はカリッと中はふわっと、明太子味でだしが美味しい1品です。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！