ミックスベリーのブラウニーのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。朝起きて昼に使う材料を冷凍庫から出そうかと思って顔面蒼白。一晩中・・・冷凍庫がちょっと開いていて、一部の食材が溶けている・・・。そんな被害者の1つ、溶けてぐちゃっとしたミックスベリーを救済すべく、ミックスベリーのブラウニーにしました。

材料

18cmスクエア型
・バター　70g
・チョコレート　100g
・全卵　2個
・グラニュー糖　35g
・ブランデー　14g
・薄力粉　40g
・ミックスベリー　150g

チョコレートはカカオ分70％のものを使いました。ベリーと合わせるのでツンとしないものを選ぶといいと思います。

・薄力粉はふるって使う
・オーブンを180℃に予熱する

作り方

1.　バター70gとチョコレート100gを合わせて湯煎またはレンジで溶かす
2.　ボウルに全卵2個を溶き、グラニュー糖35gを加えてすり混ぜる(バターとチョコの温度がそれほど高くない場合はグラニュー糖・全卵の順で加えて手早く混ぜるとワンボウルで出来る)
3.　溶かしたバター・チョコレートを加えて良く混ぜ、ブランデー14gを混ぜ合わせる
4.　薄力粉40gをふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜ合わせる

5.　ミックスベリー150gを加えてひと混ぜする
6.　オーブンシートを敷いたスクエア型に流して均す
7.　180℃に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり
8.　1日冷蔵庫で置いてからお召し上がりください

バターとチョコをレンジで溶かす場合、加熱しすぎてバターでチョコを揚げるような感じにならないように、少しずつ加熱してください。卵がかたまらないくらいの温度ならグラニュー糖→全卵の順でそのまま混ぜれるので、洗い物が少なく済みます。あとはひたすら混ぜるだけ！1日置いたほうが馴染んで美味しく食べられます。

混ぜるだけの簡単ブラウニー。みなさんも冷凍庫を開けっ放してミックスベリーが溶けちゃったときにはぜひ作ってみてくださいね(笑)。

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