桃100％！ミキサーで作る桃のかき氷の作り方！

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。桃のスイーツシリーズ、今回はミキサーで作る桃のかき氷の作り方です！

材料

・桃　好きなだけ

桃だけ！桃！

あと今回はミキサーを使います。
ミキサーは氷対応可能かどうか、何個まで氷を入れられるか、必ず確認してくださいね。

冷凍フルーツ対応のかき氷機があればそれで…ってだったらもう記事を読むまでもないですけどね(笑)

作り方

1.　桃の種のまわりにナイフで1周切れ込みを入れて、手全体で包んでまわして半分にする
2.　種のまわりにナイフを入れ、種を取り除く
3.　手で皮をむき、3cm角にカットする
4.　冷凍可能な容器に入れて、凍るまで冷凍する
5.　ミキサーに凍った桃を入れ、少しずつまわしていく
6.　押している間だけ回るボタンをちょっと押しては外しを繰り返し、細かくなるまで撹拌する
7.　茶色くならないうちにお召し上がりください

作りやすいように、普通の氷と同じくらいに桃をカットして凍らせます。桃は1点に力がかからないように、手全体で包むように持つと痛みません。

氷と比べて柔らかいのである程度は大丈夫ですが、ミキサーによって氷は10個まで！とかあるので、一応守って作ってくださいね。

ずっと回してしまうとから回るので、押しては止め押しては止めで砕いていきます。僕が使っているミキサーだと「フラッシュ」というボタンで、押している間だけ回転して、離すと止まるボタンです。

だんだんと細かくなってくるので、全体的に細かくなったらヘラで取り出します。凍っている間は大丈夫ですが、溶けて空気に触れていると、桃は茶色く変色するのでお早めにお召し上がりくださいね。

ちなみに今回はこれまた桃・砂糖・レモン汁を合わせて、煮詰めてつくった桃ジャムをトッピング。

桃を凍らして砕いた、桃100％のかき氷機。かき氷機がなくても、ミキサーで出来ます。食感はやっぱりかき氷機を使ったほうがいいかもですが、十分美味しく作れます。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！