至福の桃モッツァレラのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。この時期といえば桃モッツァレラです。とにかく食べています。

・桃　1個
・モッツァレラ　100g
・生ハム　40g
・白ワインビネガー(お酢)　大さじ1～1.5
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
・ハーブ　適量

桃・生ハムをひと口大にカット、モッツァレラはソースが馴染みやすいように手でちぎります。ボウルにちぎったモッツァレラを入れて、塩を少しふります。桃も入れて白ワインビネガー大さじ1～1.5・オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、塩で味を調えます。お皿に盛り付け、生ハム・ハーブをトッピングして黒胡椒少々をちらし、お好みで追いオリーブオイルをして出来上がり。

ビネガーやオイルの量はお好みで調整してみてください。サラダ感覚でさっぱり。おつまみにもなるんじゃないかな(←お酒飲まないのでわからない)。モッツァレラはクセのない味わいなので、手でちぎってソースを馴染みやすくし、塩を少しだけふってあげると美味しくなります。桃の甘さ・生ハムの塩気、ビネガーとオイルでさわやか。晩夏の夜にぴったりな至福の味です。ぜひ作ってみてください！