蒸し豚と蒸し大根のごま味噌ダレのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は蒸し豚と蒸し大根のごま味噌ダレのレシピ！

材料

ごま味噌ダレ
・味噌　45g
・砂糖　大さじ1
・酢　大さじ1
・醤油　小さじ2
・白すりごま　大さじ2
・ごま油　大さじ1

・豚肉　お好みの量
・大根　お好みの量

味噌と豚肉の種類はお好みで、今回は赤味噌ととんかつ用のお肉を使いました。

・大根を食べやすくカットする

作り方

1.　大根と豚肉を蒸して、豚肉に火が通ったら食べやすくカットする
2.　ごま味噌ダレの材料を混ぜて、大根と豚肉にかけて出来上がり(かける量は味見して決める)

豚肉は重ならないようにすると均一に火が通ります。逆に重なっているところは生になりやすいので注意。大根は一緒に蒸すのがスペース的に無理なら、レンジで温めたり、なんなら生でもOK。

味噌によって塩分が違うので使う味噌の量またはかける量を調整してね。

蒸し豚と蒸し大根にごま味噌ダレと間違いない美味しさ。大根の食感もあってぱくぱく食べられ、冷菜にしてもグッド。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！