ザラメがアクセント！？生どら焼きのレシピ！

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。生どら焼き、通称生どら、美味しいですよね～。近年売っているお店も増えてきました。今回はそんな生どら焼きのレシピを記そうと思ります！

白あんの生どら焼き

生どら焼きのレシピ

材料

・薄力粉　70g
・ベーキングパウダー　2g
・はちみつ　20g
・みりん　18g(大さじ1)
・牛乳or豆乳　40g
・卵　1個
・サラダ油　5g

・生クリーム　50g
・あんこor白あん　100g
・ザラメ(あれば)　10g

生地にははちみつとみりんを入れて、どら焼き感を気持ちプラスします。ホットケーキミックスを使ったどら焼きの生地でももちろんOK。

ホットケーキミックスでつくる、どら焼きのレシピ！ - 生かし屋さん。

こちらではこの配分で作っていますね。

・ホットケーキミックス　100g
・卵　1個
・みりん　大さじ1(18g)
・はちみつ　30g
・豆乳or牛乳　65g

普段のホットケーキに、はちみつとみりんを足すだけでも大丈夫です。こだわらない、こだわらない。あんこは粒あんでもこしあんでも。生どらといえば粒あんが一般的でしょうか。僕は依然として白あんにハマっているので、今回は白あんで作っていきます。

あとポイントはザラメです。食感がプラスされてとても美味しいので、あれば是非入れてみてください！

作り方

1.　生地の材料を全部混ぜる
2.　お好きな大きさになるように、弱火で生地を焼いていく
3.　乾燥しないようにラップをして生地を冷ます
4.　生クリームを9分立てにして、あんことザラメをさっくりと混ぜる
5.　生地が冷めたらあんこクリームを挟んで出来上がり！
6.　冷蔵庫で冷やして馴染ませると美味しく召し上がれます