梨の紅茶煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は梨の紅茶煮のレシピ！

材料

・梨　2個
・水　500ml
・紅茶茶葉　5g程度
・グラニュー糖　50g

茶葉はお好みのもので、茶葉によって量は増やしたりしてね。グラニュー糖の量も好みの甘さに応じて調整してね。

・梨の皮を剥いて芯を取り、食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　鍋に水500mlを入れ火にかけ、沸騰したら火を止めて茶葉を入れ抽出する(大きい茶葉なら5分、細かめの茶葉なら3分が目安、ティーバッグなら規定の時間)
2.　茶葉を濾してグラニュー糖50gを溶かし、梨を加えて再び火にかけて沸騰しないくらいの火加減で5分ほど煮て、火を止めてそのまま冷まして出来上がり

紅茶を抽出して、それで梨のコンポートを作る感じです。

シャクシャク感が残りつつ紅茶風味の梨の出来上がり。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！