【卵なしバージョン】ホットケーキミックスで作るおからドーナツのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。おからドーナツシリーズもこれで最後、今回はホットケーキミックスで作るおからドーナツ、卵なしバージョンのレシピです！

材料

・生おから　150g
・サラダ油　20g
・豆乳　90g
・ホットケーキミックス　200g

材料4つです！一応アレルギー考慮でサラダ油にしていますけど、溶かしバター20～40gの方が美味しいと思いますので、食べられる方はそちら。豆乳も牛乳でもOK。ホットケーキミックスは米粉・大豆粉を使ったものもありますので、小麦粉がダメな方はそちらで。

ホットケーキミックスだけだと甘さ控えめになりやすいので、お好みで砂糖を加えてください～。

・160℃の揚げ油を用意する

作り方

1.　ボウルに生おから150gを入れてヘラでなめらかにして、サラダ油20gを混ぜる
2.　豆乳90gを加えて混ぜ、ホットサンド200gを加えたら練らないようにさっくり混ぜる
3.　粉っぽさがなくなったらリング状や球型に成形する
4.　160℃の揚げ油で、時々返しながら、こんがり揚げ色がつくまで揚げる

4回目になると書くこともないのですが…(笑)、同じこと書きますね。

おからはダマにならないように練って混ぜて、ホットケーキミックスを加えたら練らないように、さっくりと切るように混ぜていきます。

べたつくけど成形は出来るギリギリくらいで配合を作っているので、ちょっと手に付きますが大きくなりすぎないように成形。球型がお手軽です。

温度が高いと表面だけすぐ火が通っちゃうので、160℃以下の比較的低音で、こんがり揚げたら出来上がりです！

ホットケーキミックスのバニラ風味のする、卵なしですが食感もあまり変わらず、さっくりしっとりなおからドーナツです。ちょっとしたおやつに、おからの栄養も摂れるしぴったり(まあカロリーは普通に高いですけどね笑)。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！