ポリ袋で簡単！フルーティーな香りのオリーブオイルクッキーのレシピ！

常備しているクッキーローテーションのうちの1つ、オリーブオイルクッキーのレシピを記そうと思います！先日のごま油クッキーと同様、ポリ袋で簡単にできます。ごま油クッキーのレシピは下部にリンクがあるので、気になった方はチェックしてみてください！

オリーブオイルクッキーのレシピ

材料

・薄力粉　100g
・グラニュー糖　40g
・塩　ちょっぴり
・エクストラヴァージンオリーブオイル　40g

薄力粉の一部(10～20g)を片栗粉に置換すると、ほろっと感が増します。お好みでどうぞ。香り・味がオリーブオイルの影響を受けるので、お好きな風味のオリーブオイルをお使いください。

かたまりづらかったら少しオイルだったり、牛乳or豆乳を5mlくらいを加えて調整してみてください～。

　準備　

・オーブンを170℃に予熱する

作り方

1.　ポリ袋に薄力粉・グラニュー糖・塩を入れて振り振り
2.　オリーブオイルを入れて振りながら馴染ませ、ひとまとめにする
3.　ポリ袋のまま棒状にし、冷蔵庫で30分～1時間寝かせる(省略可)
4.　包丁で1cm弱の厚さにカットする
5.　オーブン用シートを敷いた天板に並べる
6.　170℃に予熱したオーブンで15～20分焼いて完成！

ごま油クッキーと同じで、寝かせるのは面倒なら省略可能です。ちょこっと食感が固くなるのと、冷やした方がカットしやすいくらい。焼きたては柔らかいので、冷めてから取り扱ってくださいね。

焼き時間は20分弱で、色付かない程度がオリーブオイルらしくて良いと思います。食感もほろりと崩れるようになります。エクストラヴァージンオリーブオイルのフルーティーな香りが楽しめます。簡単で美味しいので、是非作ってみてください！

ごま油クッキーのレシピはこちら。

www.ikashiya.com