当ブログのパスタのレシピまとめ②

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのパスタのレシピまとめ②。それぞれ使う材料とリンクを記載していますので、気になるものを見つけてぜひ作ってみてください！

パート2も古めの記事多めです～。

当ブログのパスタのレシピまとめ②

キノコとツナのトマトソースパスタ、ボスカイオーラ
タコの冷製パスタ(カペッリーニ)
渡り蟹のトマトクリームパスタ
茄子のワンポット豆乳クリームパスタ
からすみのパスタのレシピ、ボッタルーガ
からすみとあさりのパスタ
ペスカトーレ
ペンネアラビアータ

キノコとツナのトマトソースパスタ、ボスカイオーラ

使う材料・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　大さじ1.5
・しめじ　1/2パック
・干し椎茸　5個程度
・水　150ml
・ツナ缶(小)　1缶
・ホールトマト缶　1/2缶
・塩　ひとつまみ
・パスタ　80～100g程度
・オリーブオイル　適量
・粉チーズ　適量
・緑のもの　適量

キノコとツナのパスタ、ボスカイオーラ。トマトベースに干し椎茸も使った和洋折衷バージョン。

タコの冷製パスタ(カペッリーニ)

タコの冷製パスタ(カペッリーニ)のレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　大さじ1
・タコ　50g
・ミニトマト　3個～
・ケーパーやオリーブ　少々
・カペッリーニ　70g
・バジル　ひとつかみ
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　ひとつまみ～

タコの冷たいパスタ。さっぱりサラダ感覚で、夏にぴったりなパスタです！

渡り蟹のトマトクリームパスタ

渡り蟹のトマトクリームパスタのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・にんにく　1かけ
・鷹の爪　1本
・オリーブオイル　大さじ1.5
・たまねぎ　小1/4個
・ワタリガニ　1杯
・白ワイン　ひとまわし
・水　ひとまわし
・ホールトマト缶　1/2缶
・生クリーム　15g
・塩　ひとつまみ
・パスタ　100g
・バジルやイタリアンパセリ　適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ)　適量

渡り蟹の旨みたっぷり、殻も使うとインパクトも抜群のトマトパスタ。

茄子のワンポット豆乳クリームパスタ

茄子のワンポット豆乳クリームパスタのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・バター　8g
・にんにく　1かけ
・たまねぎ　1/8個
・しめじ　1/2株
・茄子　1.5本
・豆乳　200ml
・水　ひたるくらい
・塩orコンソメ　適量(ふたつまみ程度)
・パスタ　70g
・生ハム　10g
・黒胡椒　少々
・粉チーズ　お好きなだけ

フライパン1つで作れる茄子のクリームパスタ。別でパスタを茹でなくてもいいのでお手軽です！

からすみのパスタのレシピ、ボッタルーガ

からすみのパスタ2

からすみのパスタのレシピ、ボッタルーガ（ペペロンチーノベース） - 生かし屋さん。

使う材料・オリーブオイル　大さじ1.5
・にんにく　1かけ
・鷹の爪　1本
・イカ　50g
・小松菜　1本
・スパゲッティーニ　90～100g
・イタリアンパセリ　少し
・からすみ　5～10g

イカと小松菜のペペロンチーノベースのパスタに、からすみをたっぷり。めちゃくちゃ好きなパスタの1つ。

からすみとあさりのパスタ

からすみとあさりのパスタのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　大さじ2
・鷹の爪　1本
・玉ねぎ　1/4個
・ブラウンマッシュルーム　小4個
・アサリ　100g
・ムール貝　5個
・白ワイン　ひとまわし
・リングイネ　100g程度
・イタリアンパセリ　適量
・からすみ　5g～

からすみのパスタ、こちらはボンゴレベース。あさりの旨味も加わって、最高です。

ペスカトーレ

ペスカトーレ3

魚介たっぷりペスカトーレのレシピ【動画あり】 - 生かし屋さん。

使う材料・にんにく　1かけ
・鷹の爪　1本
・オリーブオイル　大さじ1.5
・有頭海老　2尾
・アサリ　5、6個
・ムール貝　3、4個
・鯛　1切れ分(ち鯛半身)
・渡り蟹　小1/2杯
・チェリートマト　5、6個
・白ワイン　ひとまわし
・ヤリイカ　小1杯
・バナメイエビ　2尾
・パスタ(リングイネ)　90～100g程度
・イタリアンパセリ

色んな魚介の旨味が凝縮したパスタ。入れる魚介によっても味と盛り付けも変わるのでそこも楽しいポイント。