こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのパスタのレシピまとめ③。それぞれ使う材料とリンクを記載していますので、気になるものを見つけてぜひ作ってみてください！
③はショートパスタ編です！
- オレキエッテ ブロッコリーソース
- メカジキのラグーのカサレッチェ
- 揚げ茄子とカッテージチーズとトマトソースのカサレッチェ
- 菜の花と貝類のパスタ
- 春菊・スナップエンドウ・セロリ・アスパラのさわやか緑の野菜パスタ
- ゴルゴンゾーラとクワトロフンギのリガトーニ
- ウインナーのラグーのカサレッチェ、ゴルゴンゾーラのオーブン焼き
- レモン・バジル・生ハム・カッテージチーズのオレキエッテ
オレキエッテ ブロッコリーソース
【パスタ】オレキエッテ ブロッコリーソースのレシピ【動画あり】 - 生かし屋さん。
・ブロッコリー 1本(小)
・オリーブオイル 大さじ1.5
・にんにく 1かけ
・鷹の爪 1本
・エキストラヴァージンオリーブオイル(仕上げ用)
・パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズでOKで)
ブロッコリーをクタクタに煮てソースにしてショートパスタに合わせます。オレキエッテというショートパスタを使いましたが、普通に細長いパスタでもいいですし、他のショートパスタでもOK。
メカジキのラグーのカサレッチェ
【パスタ】メカジキのラグーのカサレッチェのレシピ - 生かし屋さん。
・メカジキ 切り身大2切れ～3切れ
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1～2個
・人参 1～2本
・セロリ 1/2～1本
・ホールトマト缶 1缶
・水 適量
・塩 ふたつまみ～
・ローリエ 2～3枚
・イタリアンパセリ 適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ) 適量
メカジキをトマト煮込みにしたソースをショートパスタと。旨みたっぷりながらヘルシー！
揚げ茄子とカッテージチーズとトマトソースのカサレッチェ
【パスタ】揚げ茄子とカッテージチーズとトマトソースのカサレッチェのレシピ【動画あり】 - 生かし屋さん。
・オリーブオイル 大さじ1.5
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/4個
・ホールトマト缶 1/2缶
・カサレッチェ 90g
・塩 ひとつまみ程度
・バジル 適量
・カッテージチーズorリコッタチーズ 適量
トマトソースに揚げなすとカッテージチーズを組み合わせてショートパスタと。トマトと茄子とチーズの間違いない組み合わせです！
菜の花と貝類のパスタ
・にんにく 1かけ
・あさり 5～10個
・ムール貝 4～5個
・白ワイン ひとまわし
・菜の花 数本
・塩 適量
・パスタ 90g程度
・オリーブオイル 適量
貝の旨みたっぷりのソースに菜の花のほろ苦さが美味しいパスタです！
春菊・スナップエンドウ・セロリ・アスパラのさわやか緑の野菜パスタ
春菊・スナップエンドウ・セロリ・アスパラのさわやか緑の野菜パスタのレシピ - 生かし屋さん。
・にんにく 1かけ
・アスパラ 2本
・スナップエンドウ 3本
・春菊 ひとつかみ
・セロリの葉 1本分
・ショートパスタ 90g程度
・塩 適量
・オリーブオイル 適量
緑野菜がたっぷり摂れる緑なパスタ。各野菜の食感もポイントです！
ゴルゴンゾーラとクワトロフンギのリガトーニ
【パスタ】ゴルゴンゾーラとクワトロフンギのリガトーニのレシピ - 生かし屋さん。
・バター 5g
・オリーブオイル 大さじ1.5
・にんにく 1かけ
・舞茸 1/2パック
・しめじ 1/2株
・マッシュルーム 4個
・干し椎茸 3個
・戻し汁 70g
・生クリーム 60g
・ゴルゴンゾーラ 20g
・黒胡椒 少々
きのこたっぷり、ゴルゴンゾーラのクリームソース。ゴルゴンゾーラ好きにはたまらない一皿。
ウインナーのラグーのカサレッチェ、ゴルゴンゾーラのオーブン焼き
ウインナーのラグーのカサレッチェ、ゴルゴンゾーラのオーブン焼きのレシピ - 生かし屋さん。
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1個
・人参 1本
・セロリ 1/2本
・ウインナー 150g
・ホールトマト缶 1缶
・塩 適量
・カサレッチェ 80g程度
・ゴルゴンゾーラチーズ 30g
ウインナー入りで煮込んだトマトソースとショートパスタを合わせて、ゴルゴンゾーラをのせて焼いたパスタ。グラタンとパスタの中間みたいな感じで、香ばしくて美味しいです！
レモン・バジル・生ハム・カッテージチーズのオレキエッテ
【パスタ】レモン・バジル・生ハム・カッテージチーズのオレキエッテのレシピ - 生かし屋さん。
・オリーブオイル 大さじ1.5
・にんにく 1/2かけ
・レモン汁 小さじ2(10g)
・茹で汁 大さじ1～2
・生ハム 適量
・バジル 適量
・カッテージチーズorリコッタチーズ 適量
・お好みで黒胡椒やエキストラヴァージンオリーブオイル
サラダ感覚でさっぱり食べられる、ちょっと変わったパスタ。
ということで、パスタのレシピまとめその3でした！どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！
その1~6は↓
当ブログのパスタのレシピまとめ① - 生かし屋さん。
当ブログのパスタのレシピまとめ② - 生かし屋さん。
当ブログのパスタのレシピまとめ③ - 生かし屋さん。
当ブログのパスタのレシピまとめ④ - 生かし屋さん。
当ブログのパスタのレシピまとめ⑤ - 生かし屋さん。
当ブログのパスタのレシピまとめ⑥ - 生かし屋さん。
