ピーマンとウインナーのチャーハンのレシピ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はピーマンとウインナーのチャーハンのレシピ!


ピーマンとウインナーのチャーハン


材料


・油 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/8個くらい
・ウインナー 2本
・卵 1個
・ご飯 お茶碗1杯分
・塩 ひとつまみ~
・ピーマン 2~3個


油はサラダ油とごま油の両方。サラダ油だけでもいいです。甘みがいらないなら玉ねぎを抜きでも。



作り方


1. フライパンに油大さじ1・ごま油大さじ1/2・にんにくを入れて中火にかけ、色づきはじめたら玉ねぎ・ウインナーを加える
2. 玉ねぎがしんなりして甘い香りがするくらいまで炒めたら、溶いた卵を加え、すぐにご飯お茶碗1杯分を加えてほぐし混ぜつつ炒める
3. パラパラになってきたら塩ひとつまみを加えて味を見て調整し、パラパラになったらピーマンを加えてさっと炒めて出来上がり

炒める
ピーマンとウインナーのチャーハン
ピーマンとウインナーのチャーハン


油を多めに使って卵と絡めて炒めれば中火でもパラパラに。味出しはウインナーで味付けは塩のみ、玉ねぎとウインナーをしっかり焼き付けると香ばしさUP。ピーマンは色が変わらないように&苦味がでないようにささっと。

パラパラながらしっとり、ウインナーのいい味が出ていて、どこはかとなく懐かしみもあるチャーハン。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!