ピリ辛ソース唐揚げのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はピリ辛ソース唐揚げのレシピ！

材料

・鶏もも肉　2枚分
・片栗粉　適量

下味
・酒　大さじ1.5
・醤油　小さじ1
・砂糖　小さじ1

ソース
・水　大さじ1～
・酢　大さじ1
・ごま油　小さじ2
・豆板醤　小さじ2(お好み)
・砂糖　小さじ1.5
・甜麺醤　小さじ1
・醤油　小さじ1/2
・ラー油　お好み
・白ネギ　1/2本分

辛さの調整は豆板醤で～。

・白ネギをみじん切りにする
・鶏肉の余分な脂と皮を取り除き、食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　鶏もも肉に下味(片栗粉以外)を揉み込みしばらく置く(数分でもOK)
2.　鶏肉に片栗粉をまぶし、170℃くらいの油で火が通ってカリッとするまで揚げ焼きする
3.　ソースの材料を全て合わせ、揚げて油を切った唐揚げにまぶして出来上がり

下味つけて唐揚げ作って、ソースと和えて完成！

揚げ焼きでカリッと仕上げて、油っぽくならないように油はしっかり切って合わせます。

辛旨なソースでめちゃくちゃご飯の進む唐揚げ。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！