こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は先日の基本のトマトソースを使って簡単につくれるトマトソースパスタ、ポモドーロのレシピ・作り方です。
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材料
・パスタ 1人前80～100g前後
・トマトソース お好みで(1人前お玉1杯分くらい)
・茹で汁 適量
・エキストラヴァージンオリーブオイル 適量
・バジル 適量
・トマトソース お好みで(1人前お玉1杯分くらい)
・茹で汁 適量
・エキストラヴァージンオリーブオイル 適量
・バジル 適量
ほんとにシンプル！トマトソースの濃度調整に茹で汁と、お好みでハーブ類、バジルでなくてもイタリアンパセリやオレガノ、無しでもかまいません。
トマトソースの作り方は↓
【基本のお料理】万能おいしいトマトソースのレシピ・作り方【簡単】 - 生かし屋さん。
作り方
1. 沸騰したお湯に1％の塩を加え、パスタを茹でる
2. フライパンにトマトソースを温める
3. 表示時間より1分ほど短めに茹で上げ、パスタとソースを合わせる
4. ソースがかためなら茹で汁を足して、ソースが足りない場合はトマトソースを足す
5. お皿に盛ってオリーブオイルをかけ、バジルを飾れば出来上がり
2. フライパンにトマトソースを温める
3. 表示時間より1分ほど短めに茹で上げ、パスタとソースを合わせる
4. ソースがかためなら茹で汁を足して、ソースが足りない場合はトマトソースを足す
5. お皿に盛ってオリーブオイルをかけ、バジルを飾れば出来上がり
基本は和えるだけ！
あとは濃度を茹で汁やトマトソースで調整していきます。茹で汁の塩分濃度が1％なので、加える分には塩分が薄まることはないですが、のばしすぎるとせっかくのトマトが薄まってしまうのでそこはご注意ください。
仕上げのオリーブオイルはお好みですが、やっぱり多めが美味しいですね～。
ポモドーロはトマトの意味、その名の通りシンプルなトマトソースのパスタです。トマトソースさえ美味しく作ればとっても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください！
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