こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。このブログではいくつも、パウンドケーキのレシピ・作り方を紹介してきましたが、その中でも人気のレシピをまとめようと思います。
レシピへのリンクと使う材料を書いているので、作りたいもの・作れるものを見つけてみてください!
- 基本のパウンドケーキ
- バナナパウンドケーキ
- ケーク・オ・ショコラ(チョコパウンドケーキ)
- ケイク抹茶(抹茶のパウンドケーキ)
- ウィークエンド(レモンパウンドケーキ)
- キャロットケーキ(にんじんのパウンドケーキ)
- さつまいものパウンドケーキ
- 栗のテリーヌ(栗の渋皮煮入りパウンドケーキ)
- 黒ごまのパウンドケーキ
- 練乳と抹茶のマーブルパウンドケーキ
- ミックススパイスのクランブルケーキ
- チョコミントパウンドケーキのレシピ
- 種類も作り方も配合も多種多様
基本のパウンドケーキ
基本のパウンドケーキのレシピ・作り方【オーソドックス&溶かしバターバージョン】 - 生かし屋さん。
・グラニュー糖 100g
・全卵 2個(110g)
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 2g
ベースになるプレーンなパウンドケーキの作り方を、同じ材料で2通り紹介しています。製法によって生地の仕上がりが変わってくるので、お好みの方、作りやすい方を見つけてみてください!他のパウンドケーキへの応用も可能です!
バナナパウンドケーキ
しっとり甘い!簡単だけど絶品なバナナケーキのレシピ! - 生かし屋さん。
・砂糖 70g
・全卵 1個
・バナナ 2本
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 4g
作りやすく馴染み深い、みんな大好きバナナケーキ。簡単で美味しくっておやつにぴったりです!
ケーク・オ・ショコラ(チョコパウンドケーキ)
チョコたっぷりのケーク・オ・ショコラ(チョコパウンドケーキ)のレシピとジャムサンドのすすめ - 生かし屋さん。
・バター 45g
・水あめ 15g
・チョコレート 140g
・全卵 1個
・卵黄 1個
・グラニュー糖 40g
・薄力粉 55g
・ベーキングパウダー 2g
ココアパウダーではなくチョコレートを使うパウンドケーキ。ほどよくビターで味わい深く、一味違ったチョコパウンドケーキです。バレンタインにも!
ケイク抹茶(抹茶のパウンドケーキ)
ケイク抹茶(抹茶のパウンドケーキ)のレシピ - 生かし屋さん。
・グラニュー糖orきび砂糖 80g
・はちみつ 15g
・全卵 2個
・薄力粉 100g
・抹茶パウダー 10g
・ベーキングパウダー 2g
・こしあん
基本の抹茶パウンドケーキにこしあんを入れたもの。こなれてくると使う抹茶パウダーの種類をこだわるとまた違いを楽しめます!
ウィークエンド(レモンパウンドケーキ)
しっとりふわふわ!ウィークエンド(レモンパウンドケーキ)のレシピ! - 生かし屋さん。
・グラニュー糖 110g
・全卵 2個(105g)
・レモン汁 5g
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 2g(小さじ1/2)
・国産レモンの皮(すりおろし) 2g(1/2個分)
グラスアロー
・粉砂糖 65g
・レモン汁 13g
・国産レモンの皮(すりおろし) 1g
キュンと甘酸っぱい、ティータイムにぴったりのレモンのパウンドケーキ。週末に大切な人と食べるケーキなんて素敵なネーミング通り、上品でとっても美味しいパウンドケーキです!
キャロットケーキ(にんじんのパウンドケーキ)
しっとり美味しいキャロットケーキのレシピ - 生かし屋さん。
・グラニュー糖 95g
・全卵 2個
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 3g
・シナモンパウダー 1g
・ジンジャーパウダー 1g
・にんじん 中1本(100g)
・くるみ 40g
・レーズン 20g
にんじんっぽさはなく、自然な甘みだけを生かしたお野菜のパウンドケーキ。にんじん嫌いな方でも全然大丈夫だと思います!スパイスとあわせるとなおグッド。
さつまいものパウンドケーキ
・砂糖 80g
・はちみつ 20g
・全卵 2個
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 2g
・さつまいも 100g
・黒ゴマ 適量
秋にぜひ食べたいホクホク美味しいさつまいものパウンドケーキ。黒ごま・はちみつとの相性もよく、ずっしりしっとり食べごたえのあるパウンドケーキです!
栗のテリーヌ(栗の渋皮煮入りパウンドケーキ)
・きび砂糖 55g
・はちみつ 15g
・卵黄 2個(36g)
・全卵 47g
・薄力粉 57g
・アーモンドパウダー 23g
・ベーキングパウダー 1g
・塩 ちょっぴり
・栗の渋皮煮 大きめ8個
・ラム酒
栗の渋皮煮を贅沢に使ったスペシャルなパウンドケーキ。アーモンドパウダー・ラム酒配合のコク深く高級感のある味わいです!
黒ごまのパウンドケーキ
・きび砂糖 80g
・サラダ油 8g
・ごま油 6g
・はちみつ 10g
・全卵 2個
・アーモンドパウダー 20g
・黒すりごま 15g
・薄力粉 70g
・ベーキングパウダー 2g
ごま油も使い、じゅわっと黒ごまの強い風味が広がる、少量でも満足できるパウンドケーキです!
練乳と抹茶のマーブルパウンドケーキ
混ぜるだけ!サラダ油で作る練乳と抹茶のマーブルパウンドケーキのレシピ! - 生かし屋さん。
・グラニュー糖 80g
・練乳 30g
・サラダ油(太白胡麻油) 100g
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 3g
・抹茶パウダー 3g
・ホワイトチョコ 30g
見た目も味も楽しめる、相性のいい抹茶とホワイトチョコ・練乳をあわせたマーブル模様のパウンドケーキです!サラダ油を使うので意外とお手軽です。
ミックススパイスのクランブルケーキ
ミックススパイスのクランブルケーキのレシピ - 生かし屋さん。
・きび砂糖orグラニュー糖 100g
・全卵 2個(110g)
・シナモンパウダー 1g
・コリアンダーパウダー 1g
・クローブパウダー 5振り
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 2g
クランブル
・バター 20g
・グラニュー糖 20g
・薄力粉 20g
・アーモンドパウダー 20g
スパイスを使った香り高いパウンドケーキ。サクサクのクランブルものせることで甘み・食感のアクセントに。
チョコミントパウンドケーキのレシピ
・グラニュー糖 70g
・ミントリキュール 15g
・緑と青の色素 適量
・水あめ 15g
・薄力粉 80g
・アーモンドパウダー 20g
・ベーキングパウダー 2g
・溶かしバター 80g
・サラダ油 20g
・チョコチップ 100g
・ミントリキュール 20g~
チョコミン党に送る、自宅で作れるチョコミントのパウンドケーキ。チョコミント好きにはたまらない、しっとり美味しいパウンドケーキです!
種類も作り方も配合も多種多様
ここで紹介したのはまだまだ一部。種類も作り方も配合もいろいろです。基本の配合から、アーモンドパウダーを配合するとお店の味に、水飴を配合するとよりしっとり仕上げることができます。
ぜひいろんなパウンドケーキを作ってみて、お気に入りを見つけてみてください!