【基本~変わり種まで】パウンドケーキのレシピまとめ



スポンサーリンク

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。このブログではいくつも、パウンドケーキのレシピ・作り方を紹介してきましたが、その中でも人気のレシピをまとめようと思います。

レシピへのリンクと使う材料を書いているので、作りたいもの・作れるものを見つけてみてください!


基本のパウンドケーキ


基本のパウンドケーキ

基本のパウンドケーキのレシピ・作り方【オーソドックス&溶かしバターバージョン】 - 生かし屋さん。


材料・バター 110g
・グラニュー糖 100g
・全卵 2個(110g)
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 2g


ベースになるプレーンなパウンドケーキの作り方を、同じ材料で2通り紹介しています。製法によって生地の仕上がりが変わってくるので、お好みの方、作りやすい方を見つけてみてください!他のパウンドケーキへの応用も可能です!


バナナパウンドケーキ


バナナケーキ

しっとり甘い!簡単だけど絶品なバナナケーキのレシピ! - 生かし屋さん。


材料・バター 80g
・砂糖 70g
・全卵 1個
・バナナ 2本
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 4g


作りやすく馴染み深い、みんな大好きバナナケーキ。簡単で美味しくっておやつにぴったりです!


ケーク・オ・ショコラ(チョコパウンドケーキ)


ケーク・オ・ショコラ(チョコパウンドケーキ)

チョコたっぷりのケーク・オ・ショコラ(チョコパウンドケーキ)のレシピとジャムサンドのすすめ - 生かし屋さん。


材料・生クリーム 60g
・バター 45g
・水あめ 15g
・チョコレート 140g
・全卵 1個
・卵黄 1個
・グラニュー糖 40g
・薄力粉 55g
・ベーキングパウダー 2g


ココアパウダーではなくチョコレートを使うパウンドケーキ。ほどよくビターで味わい深く、一味違ったチョコパウンドケーキです。バレンタインにも!


ケイク抹茶(抹茶のパウンドケーキ)


ケイク抹茶(抹茶のパウンドケーキ)

ケイク抹茶(抹茶のパウンドケーキ)のレシピ - 生かし屋さん。


材料・バター 110g
・グラニュー糖orきび砂糖 80g
・はちみつ 15g
・全卵 2個
・薄力粉 100g
・抹茶パウダー 10g
・ベーキングパウダー 2g
・こしあん


基本の抹茶パウンドケーキにこしあんを入れたもの。こなれてくると使う抹茶パウダーの種類をこだわるとまた違いを楽しめます!


ウィークエンド(レモンパウンドケーキ)


ウィークエンド(レモンパウンドケーキ)

しっとりふわふわ!ウィークエンド(レモンパウンドケーキ)のレシピ! - 生かし屋さん。


材料・バター 110g
・グラニュー糖 110g
・全卵 2個(105g)
・レモン汁 5g
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 2g(小さじ1/2)
・国産レモンの皮(すりおろし) 2g(1/2個分)
グラスアロー
・粉砂糖 65g
・レモン汁 13g
・国産レモンの皮(すりおろし) 1g


キュンと甘酸っぱい、ティータイムにぴったりのレモンのパウンドケーキ。週末に大切な人と食べるケーキなんて素敵なネーミング通り、上品でとっても美味しいパウンドケーキです!


キャロットケーキ(にんじんのパウンドケーキ)


キャロットケーキ(にんじんのパウンドケーキ)

しっとり美味しいキャロットケーキのレシピ - 生かし屋さん。


材料・バター 100g
・グラニュー糖 95g
・全卵 2個
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 3g
・シナモンパウダー 1g
・ジンジャーパウダー 1g
・にんじん 中1本(100g)
・くるみ 40g
・レーズン 20g


にんじんっぽさはなく、自然な甘みだけを生かしたお野菜のパウンドケーキ。にんじん嫌いな方でも全然大丈夫だと思います!スパイスとあわせるとなおグッド。


さつまいものパウンドケーキ


さつまいものパウンドケーキ

さつまいもパウンドケーキのレシピ - 生かし屋さん。


材料・バター 100g
・砂糖 80g
・はちみつ 20g
・全卵 2個
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 2g
・さつまいも 100g
・黒ゴマ 適量


秋にぜひ食べたいホクホク美味しいさつまいものパウンドケーキ。黒ごま・はちみつとの相性もよく、ずっしりしっとり食べごたえのあるパウンドケーキです!


栗のテリーヌ(栗の渋皮煮入りパウンドケーキ)


栗のテリーヌ(栗の渋皮煮入りパウンドケーキ)

贅沢な栗のテリーヌのレシピ - 生かし屋さん。


材料・バター 80g
・きび砂糖 55g
・はちみつ 15g
・卵黄 2個(36g)
・全卵 47g
・薄力粉 57g
・アーモンドパウダー 23g
・ベーキングパウダー 1g
・塩 ちょっぴり
・栗の渋皮煮 大きめ8個
・ラム酒


栗の渋皮煮を贅沢に使ったスペシャルなパウンドケーキ。アーモンドパウダー・ラム酒配合のコク深く高級感のある味わいです!


黒ごまのパウンドケーキ


黒ごまのパウンドケーキ

しっとり黒ごまのパウンドケーキのレシピ - 生かし屋さん。


材料・バター 90g
・きび砂糖 80g
・サラダ油 8g
・ごま油 6g
・はちみつ 10g
・全卵 2個
・アーモンドパウダー 20g
・黒すりごま 15g
・薄力粉 70g
・ベーキングパウダー 2g


ごま油も使い、じゅわっと黒ごまの強い風味が広がる、少量でも満足できるパウンドケーキです!


練乳と抹茶のマーブルパウンドケーキ


練乳と抹茶のマーブルパウンドケーキ

混ぜるだけ!サラダ油で作る練乳と抹茶のマーブルパウンドケーキのレシピ! - 生かし屋さん。


材料・全卵 2個
・グラニュー糖 80g
・練乳 30g
・サラダ油(太白胡麻油) 100g
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 3g
・抹茶パウダー 3g
・ホワイトチョコ 30g


見た目も味も楽しめる、相性のいい抹茶とホワイトチョコ・練乳をあわせたマーブル模様のパウンドケーキです!サラダ油を使うので意外とお手軽です。


ミックススパイスのクランブルケーキ


ミックススパイスのクランブルケーキ

ミックススパイスのクランブルケーキのレシピ - 生かし屋さん。


材料・バター 100g
・きび砂糖orグラニュー糖 100g
・全卵 2個(110g)
・シナモンパウダー 1g
・コリアンダーパウダー 1g
・クローブパウダー 5振り
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 2g
クランブル
・バター 20g
・グラニュー糖 20g
・薄力粉 20g
・アーモンドパウダー 20g


スパイスを使った香り高いパウンドケーキ。サクサクのクランブルものせることで甘み・食感のアクセントに。


チョコミントパウンドケーキのレシピ


チョコミントパウンドケーキのレシピ

チョコミントパウンドケーキのレシピ - 生かし屋さん。


材料・全卵 90g(1.5個)
・グラニュー糖 70g
・ミントリキュール 15g
・緑と青の色素 適量
・水あめ 15g
・薄力粉 80g
・アーモンドパウダー 20g
・ベーキングパウダー 2g
・溶かしバター 80g
・サラダ油 20g
・チョコチップ 100g
・ミントリキュール 20g~


チョコミン党に送る、自宅で作れるチョコミントのパウンドケーキ。チョコミント好きにはたまらない、しっとり美味しいパウンドケーキです!


種類も作り方も配合も多種多様


ここで紹介したのはまだまだ一部。種類も作り方も配合もいろいろです。基本の配合から、アーモンドパウダーを配合するとお店の味に、水飴を配合するとよりしっとり仕上げることができます。

ぜひいろんなパウンドケーキを作ってみて、お気に入りを見つけてみてください!