こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログで紹介した、キヌアを使ったレシピをまとめようと思います！
使う材料とレシピ記事へのリンクを貼っていますので、気になるもの、材料があるもの、作りたいものを見つけて、ぜひ作ってみてください！
※随時追加していきます(でも当分はこのままかな笑)
キヌアの炊き方と、キヌアサラダ
キヌアのサラダのレシピ【キヌアの炊き方】 - 生かし屋さん。
使う材料
・キヌア 適量(今回は80gくらい)・水 キヌアの重量の2倍くらい
・お好きな具材
・お好きなドレッシング
今回の具材↓
・ささみ 4本
・玉ねぎ 1個
・赤パプリカ 1個
・フリルレタス 1袋
今回の手作りにんにくドレッシング↓
・にんにく 2個
・白ワインビネガー 大さじ4
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ6～7
・塩、黒胡椒 少々
基本のキヌアの炊き方と、サラダへの活用の記事。一番キヌアのクセを感じずに、ぷちぷち食感だけが楽しい活用レシピです！
キヌアと魚介のパエリア風
使う材料
・オリーブオイル 大さじ1.5・にんにく 1かけ
・赤海老 6匹くらい
・あさり 150gくらい
・白ワイン 100ml
・マッシュルーム 3個くらい
・キヌア 80g前後
・水 適量(120～160mlくらいが目安)
・コンソメキューブ 1個
・赤パプリカ 1/4個
・イタリアンパセリ 適量
魚介の旨味をたっぷり吸ったキヌアのぷちぷちパエリア風。キヌアだけでなく、お米と半々でもいいと思います！
キヌアのアーモンドミルク粥
ヘルシーな間食に、キヌアのアーモンドミルク粥のレシピ - 生かし屋さん。
使う材料
・キヌア 50g・アーモンドミルク 200ml
・きび砂糖 小さじ2
・ドライフルーツ
・ナッツ
ヘルシーな間食にぴったりなアーモンド風味のミルク粥。ドライフルーツやナッツと組み合わせて、罪悪感なく食べられます！
うまく組み込んで
栄養たっぷり、スーパーフードと呼ばれるキヌア。美味しく食べられる人もいますが、クセも強いのでうまく組み込んで食べるのがいいと思います。1番お手軽でクセを感じないのははやっぱりサラダ。その他お米を使う料理に混ぜたり、ぷちぷち食感を生かせると美味しいですね。
使う前によく洗うとクセもマイルドになりますので、気になるのをぜひ作ってみてください！
