ローストポーク、ハニーマスタードソースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はローストポーク、ハニーマスタードソースのレシピ！

材料

ローストポーク
・豚肩ロースブロック　400～500g
・塩　少々

ハニーマスタードソース
・はちみつ　大さじ1
・マスタード　大さじ1
・マヨネーズ　小さじ2
・オリーブオイル　小さじ1
・醤油　小さじ1/2

シンプルに豚肉をかたまりのまま焼いて、ハニーマスタードソースをかけるだけのシンプルなやつ。

作り方

1.　豚肉に塩少々を全面にふり、予熱なし160℃のオーブンで1時間半を目安に焼く
2.　ハニーマスタードソースの材料を混ぜておく(味を見て好みで調整する)
3.　豚肉が焼けたことを確認し(切って中心まで色が変わってればOK)、カットしてハニーマスタードソースをかけて出来上がり

お肉を焼く時間は目安で、中心温度をはかって十分温度が上がっているか、切ってみて色が変わって入ればOK。

焼きすぎると固くなりますが、ブロックのまま160℃くらいで焼くとやんわり火が入るので肩ロースでも結構柔らかく仕上がってくれます。

あとはソースを合わせてかけて出来上がり！

シンプルにローストして水分を抜き旨味が凝縮しつつも柔らかいローストポークに、ハニーマスタードの甘酸っぱいソース。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！