里芋と豚バラ肉の煮物のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は里芋と豚バラ肉の煮物のレシピ！

材料

・里芋　10～20個くらい
・豚バラ肉　150gくらい
・酒　50ml
・みりん　50ml
・醤油　50ml
・砂糖　大さじ1

絹さやなど緑のものがあれば彩りも良いですね。

・里芋の皮を剥いてよく洗い、食べ安くカットする

作り方

1.　フライパンや鍋にごま油をかるく入れて中火にかけ、里芋をさっと炒める
2.　全体に油がまわってから数分炒めたら、豚バラ肉を加えて全体的に色が変わるまで炒める
3.　調味料を加えて蓋をし、味が染みるまで蒸し煮にして出来上がり

順に炒めて調味料を加えて煮て完成！豚バラ肉は炒めてから煮るとアク取りも不要で、豚バラなので加熱しすぎても問題なく柔らかいです。

豚肉の旨味が絡んだホクホクの里芋の煮物。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！