里芋バター焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は里芋バター焼きのレシピ！

材料

・里芋　お好みの量
・バター　適量
・塩　適量

里芋は冷凍のものでも。

・里芋の皮を剥いてよく洗う

里芋は水につけない状態で皮を剥くとぬめぬめしづらく剥きやすいです

作り方

1.　里芋を水から茹でて、竹串がすっと通るよくらい柔らかくなったら、水を切る
2.　表面の水分をペーパーで拭って、多めのバターで表面が色づくまで焼き、塩をふって出来上がり

里芋をいったん柔らかく茹でてから焼いていきます。火加減は中火くらいで、バターが焦がしバターになった香りと里芋の相性があまり良くはないので、表面の水分をとった状態で素早く焼くとグッド。心配な場合は少量のサラダ油で焼いて焼き目を付け、最後にバターを投入する方法でもOK。

表面は香ばしく、バター風味の里芋バター焼き。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！