小麦を味わう！イーストスコーンのレシピ！

材料別スコーンのレシピ第13弾、今回は小麦を美味しく味わえるイーストスコーンのレシピを記したいと思います！

お好きなジャムやはちみつをつけてお楽しみください！

イーストスコーンのレシピ

材料

・薄力粉　100g
・バター　20g
・牛乳or豆乳　20g
・水　10g
・ドライイースト　2g
・(砂糖　20g)

砂糖はお好みで入れてください。僕はいつも入れずにつくりますが、ジャムやはちみつで十分な甘さになりますよ！

牛乳or豆乳は、ゆるくなりすぎないように少しずつ加えてください。

作り方

1.　ドライイーストと水を混ぜ、溶かしておく。
2.　ボウルで薄力粉とバター(と砂糖)を入れ、指でバターをつぶしながら薄力粉に馴染ませる。
3.　ドライイーストを溶かした水とと牛乳or豆乳の半分を入れて混ぜ、生地の様子を見て残りを加えてまとまる。
4.　ラップで包んで冷蔵庫で30分置いて寝かせる。
5.　めん棒などで生地を長方形に伸ばし、2分割して重ねて押さえる。
6.　カードやスケッパーなどで好きな方に分け、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
7.　室温で20分置いて発酵させた後、170℃に余熱したオーブンで20分焼いて完成！

僕ははちみつで食べるのが好きです。

ジャムも合いますよ！

小麦粉がよく味わえて、甘いものをつけておやつにしてもよいですし、プレーンで砂糖も少なくすると甘さも抑えられるので、食事パンならぬ食事スコーンとしても活躍してくれます。

生地作りに時間はかかりますが、工程自体は簡単なので、是非お試しください！

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