セミドライブルーベリーとチョコのスコーンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はセミドライブルーベリーとチョコのスコーンのレシピ！

材料

・薄力粉　200g
・グラニュー糖　30g
・ベーキングパウダー　8g
・バター　100g
・全卵　1個
・牛乳or豆乳　卵と合わせて100g
・ブルーベリー　100～150g
・チョコチップ　50g

ちょっとソフトめな生地。

・【セミドライブルーベリーが出来てから】
・オーブンを200℃に予熱する
・チョコレートはタブレットや板チョコなら刻む

作り方

1.　天板にオーブン用シートを敷いてブルーベリーをちらし、予熱なし140℃で50分を目安に焼き、オーブンの扉を開けてそのまま少し乾燥させる
2.　ボウルに薄力粉200g・グラニュー糖30g・ベーキングパウダー8gを合わせ、冷たいバターを細かめにカットして加える
3.　指先でバターすりつぶして細かくしながら粉類を馴染ませ、バターが全体に馴染んだら卵1個と牛乳or豆乳をあわせて100gになるようにして加える
4.　ヘラやカードでさっくりと切り混ぜ、まとまり始めたらブルーベリー・チョコチップ50gを加えてまとまるまで切り混ぜる
5.　打ち粉を多めにして円形にまとめ、6～8等分くらいに切り分けオーブン用シートを敷いた天板に並べる
6.　200℃に予熱したオーブンで25分を目安に焼いて出来上がり

200度25分

セミドライなブルーベリーを作って、リッチめな外カリ中ふわなスコーンにチョコと一緒に混ぜ込みます。

焼き立てはもう最高です。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！