こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はセミドライブルーベリーとチョコのスコーンのレシピ!
材料
・薄力粉 200g
・グラニュー糖 30g
・ベーキングパウダー 8g
・バター 100g
・全卵 1個
・牛乳or豆乳 卵と合わせて100g
・ブルーベリー 100~150g
・チョコチップ 50g
・グラニュー糖 30g
・ベーキングパウダー 8g
・バター 100g
・全卵 1個
・牛乳or豆乳 卵と合わせて100g
・ブルーベリー 100~150g
・チョコチップ 50g
ちょっとソフトめな生地。
・【セミドライブルーベリーが出来てから】
・オーブンを200℃に予熱する
・チョコレートはタブレットや板チョコなら刻む
・オーブンを200℃に予熱する
・チョコレートはタブレットや板チョコなら刻む
作り方
1. 天板にオーブン用シートを敷いてブルーベリーをちらし、予熱なし140℃で50分を目安に焼き、オーブンの扉を開けてそのまま少し乾燥させる
2. ボウルに薄力粉200g・グラニュー糖30g・ベーキングパウダー8gを合わせ、冷たいバターを細かめにカットして加える
3. 指先でバターすりつぶして細かくしながら粉類を馴染ませ、バターが全体に馴染んだら卵1個と牛乳or豆乳をあわせて100gになるようにして加える
4. ヘラやカードでさっくりと切り混ぜ、まとまり始めたらブルーベリー・チョコチップ50gを加えてまとまるまで切り混ぜる
5. 打ち粉を多めにして円形にまとめ、6~8等分くらいに切り分けオーブン用シートを敷いた天板に並べる
6. 200℃に予熱したオーブンで25分を目安に焼いて出来上がり
2. ボウルに薄力粉200g・グラニュー糖30g・ベーキングパウダー8gを合わせ、冷たいバターを細かめにカットして加える
3. 指先でバターすりつぶして細かくしながら粉類を馴染ませ、バターが全体に馴染んだら卵1個と牛乳or豆乳をあわせて100gになるようにして加える
4. ヘラやカードでさっくりと切り混ぜ、まとまり始めたらブルーベリー・チョコチップ50gを加えてまとまるまで切り混ぜる
5. 打ち粉を多めにして円形にまとめ、6~8等分くらいに切り分けオーブン用シートを敷いた天板に並べる
6. 200℃に予熱したオーブンで25分を目安に焼いて出来上がり
200度25分
セミドライなブルーベリーを作って、リッチめな外カリ中ふわなスコーンにチョコと一緒に混ぜ込みます。
焼き立てはもう最高です。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!