白いんげん豆とソーセージの煮込みのレシピ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は白いんげん豆とソーセージの煮込みのレシピ!


白いんげん豆とソーセージの煮込み


材料


・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 2かけ
・玉ねぎ 1/4個
・ソーセージ 8本くらい
・白いんげん豆 100g
・白いんげん豆の茹で汁 350ml
・塩 ひとつまみ~


ソーセージはチョリソーとかでも美味しいです!



作り方


1. 白いんげん豆をたっぷりめの沸騰したお湯で1時間ほど茹でる
2. 別の鍋にオリーブオイル大さじ2・にんにくを入れて弱火で加熱し、にんにくが色づいてきたら玉ねぎを加える
3. 玉ねぎがしんなりしてきたらソーセージ・白いんげん豆を加え、白いんげんの茹で汁も350mlほど加える
4. 塩ひとつまみも加えて沸騰してから弱火で20分ほど煮て、味を見て塩や白いんげん豆の茹で汁で調整して出来上がり

煮込む
白いんげん豆とソーセージの煮込み、上から
白いんげん豆とソーセージの煮込み、アップ


白いんげん豆を柔らかく茹でて、その茹で汁にも味が出ているので活用します。

にんにくの香りを引き出したら、材料を合わせて煮て完成!ウインナーから味が出るので、調味料は塩のみで大丈夫です。最終的には味を見て薄ければ塩、濃ければ茹で汁(もしくは水)で調整してね。

ほっくり豆にウインナーから出た旨味も移り、ぷりっとウインナーとともに食べる煮込み料理。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!