たけのこを味わうたけのこご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。たけのこウィーク1つ目、たけのこを味わうたけのこご飯のレシピ。具材はたけのこだけ、薄味な炊き込みご飯です！

動画の中でも紹介しています！

材料

・お米　2合
・たけのこ　100g
・醤油　小さじ2
・みりん　小さじ1
・だし　2合ラインまで

たけのこは水煮でも。生のを茹でてアク抜きする場合は↓

たけのこを味わうためにかなり薄味。お好みで醤油・みりんを増やしたり、旨みを足したい場合は油揚げを入れたりしてね。たけのこも増量しても〇。

だしは面倒なら顆粒だしか、白だしでもOK。塩分があって味が濃いめになるので調整してください～。

・お米を研ぎ、1時間ほど浸水しておく
・たけのこを食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　浸水したお米2合をザルにあげて炊飯器にいれる
2.　醤油小さじ2・みりん小さじ1を入れてすぐにだしを2合のラインまで注ぐ
3.　水気を切ったたけのこを上にちらし、通常通り炊飯する

調味料を入れると米に浸水しにくくなるので、あらかじめ水だけで浸水しておけば、あとは合わせて炊くだけ！

醤油が少ないのでおこげは控えめですが、炊飯器を開けた時のほっこりたけのこの香りが最高です。

かなり薄味なので食卓に溶け込むように。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！