たけのこの土佐煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。たけのこウィーク、今回はたけのこの土佐煮のレシピ。

動画の中でも紹介しています！

材料

・たけのこ　50～100gくらい
・だし　100ml
・みりん　小さじ2
・醤油　小さじ2
・鰹節　1/2袋

他の根菜とか、こんにゃくとか入れても美味しいです！

具材の量に応じて調味料類は増やしてね。薄味から煮詰めるタイプなので、お好みで濃くしてもOK。鰹節を多めにして一緒に煮れば、だしを使わなくてもOK。

・たけのこを食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　鍋に鰹節以外の材料を合わせて火にかける
2.　好みの濃さまで煮詰め、椀に盛って鰹節をかけて出来上がり

合わせて煮詰めるだけ！

鰹節は一緒に煮て旨みたっぷりな感じに仕上げても、最後にトッピングしてさっぱりめに仕上げてもOKです。

副菜にしてだしとたけのこの風味を味わっても良し、少し濃い目にしてご飯のお供にするも良し。とってもおいしいのでぜひ作ってみてください！