タコとホタテの松前炊き込みご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はタコとホタテの松前炊き込みご飯のレシピ！

材料

・お米　2合分
・刻み昆布　10g
・水　適量
・醤油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・生姜　小指の爪大
・さきいか　10g
・にんじん　数cm分
・ホタテ　50g
・タコ　100g

具材の量は前後しても大丈夫。

松前漬けと同じような材料で作れます↓

・刻み昆布、さきいかを食べやすい長さにカットする(キッチンバサミが楽)
・お米をといで刻み昆布とともに水に浸し吸水させておく
・ホタテ、タコを食べやすい大きさにカットし、さっと茹でてよく水気を切っておく
・生姜をみじん切りにする
・にんじんを細切りにする
・刻み昆布、さきいかを食べやすい長さにカットする(キッチンバサミが楽)

作り方

1.　炊飯器に吸水させたお米・刻み昆布をセットし、2合のラインまで足りないなら水を注ぎ、多いなら取り除く
2.　そこから水大さじ1を取り除き、醤油大さじ1・みりん大さじ1を加えて混ぜる
3.　生姜・さきいか・にんじん・ホタテ・タコを上にちらし、通常通り炊飯して出来上がり

醤油・みりん分の水分を取りつつ、さきいかと昆布に吸われるので若っっっ干多めの水分。お米や具材で前後するので一応目安。あとは普通に炊飯して出来上がり！

松前漬けの材料で昆布とさきいかの旨味にタコとホタテの味も出てしっかり美味しい炊き込みご飯。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！