たっぷり玉ねぎのオイルパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はたっぷり玉ねぎのオイルパスタのレシピ！

材料

・オリーブオイル　大さじ1.5
・にんにく　2かけ
・玉ねぎ　1～2個
・パスタ　100g
・茹で汁　大さじ2くらい

シンプルだけど玉ねぎは大量。

・にんにく、玉ねぎをスライスする

作り方

1.　フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づき始めるまで加熱する
2.　玉ねぎを加えて、かさが減りきつね色～飴色になるまでしっかりと炒める
3.　塩分濃度1％の沸騰したお湯でパスタ100gを表記時間通りに茹で、フライパンに合わせる
4.　茹で汁大さじ2くらいを加えて味と濃度をみながら調整して出来上がり

玉ねぎを色づくまでしっかりと炒めて甘みとうまみを引き出し、それをソースに溶かし込みます。他はペペロンチーノと同じ要領で、うまみが足りなければコンソメとか足してもOK。

玉ねぎたっぷり、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！