こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はトマト牛肉うどんのレシピ!
材料
・だし(あればダシダでも) 300g
・醤油 大さじ1~1.5
・みりん 大さじ1.5
・牛肉 100~150g
・トマトソース 100g
・うどん 1玉
・醤油 大さじ1~1.5
・みりん 大さじ1.5
・牛肉 100~150g
・トマトソース 100g
・うどん 1玉
つゆに+トマトソース。だしは水+顆粒だしで、あればダシダを使うと牛肉の旨味がぐっと詰まったスープになります。
トマトソースは↓
作り方
1. 鍋にだし300g・醤油大さじ1~1.5・みりん大さじ1.5を沸かして牛肉を加えて茹でる
2. アクを取りトマトソース100gを混ぜて、味を見て塩や醤油で調整し、茹でたうどんと椀に合わせて出来上がり
2. アクを取りトマトソース100gを混ぜて、味を見て塩や醤油で調整し、茹でたうどんと椀に合わせて出来上がり



つゆにトマトソースを合わせて出来上がり。顆粒だしやトマトソースの塩分とかにもよるので要調整。
トマトの酸味でさっぱりめに、牛肉の旨味も溶け出してずるずるいけるトマト牛肉うどん。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!