鶏の炊き込みご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏の炊き込みご飯のレシピ！

材料

・お米　2.5合
・醤油　大さじ1.5
・みりん　大さじ1.5
・だしor水　2.5合ラインより少し下
・生姜　スライス1枚
・鶏もも肉　1枚
・三つ葉　適量

シンプルに具材は鶏のみ。もちろんお好みでお野菜を入れても。

・お米をといで浸水しておく
・生姜を千切りにする
・鶏肉の余分な脂などを除き、食べやすい大きさにカットする

作り方

1.　フライパンに薄く油をひいて、鶏肉を皮目から香ばしく焼き目がつくまで焼き、裏面も色が変わるまで軽く焼く
2.　炊飯器にお米と調味料類を合わせて2.5合ラインより少しだけ下に合わせ、生姜をちらして鶏肉を上に並べる
3.　通常通り炊飯して蒸らし、器に盛って刻んだ三つ葉をちらして出来上がり

鶏を香ばしく焼いて、後は通常通り炊き込みご飯にして出来上がり。

鶏の旨味を米が吸った、シンプル止まらない炊き込みご飯。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！