鶏肉とじゃがいものアヒージョのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉とじゃがいものアヒージョのレシピ！

材料

・オリーブオイル　大さじ2
・にんにく　1かけ
・じゃがいも　1個
・鶏もも肉　1/2枚
・塩　ひとつまみ～
・パセリ　適量

シンプルにじゃがいもと鶏肉で。

・じゃがいもの皮を剥いて芽を取り食べやすい大きさにカットする(加熱してからカットしてもOK)
・鶏肉の余分な脂を取り除いて食べやすい大きさにカットする
・にんにくをみじん切りにする

作り方

1.　フライパンに油(分量外)を薄くひいて鶏肉を皮目から、中火でカリッと香ばしい焼き色がつくまで焼いたら裏返す
2.　弱火にして裏面も焼いて、おおかた火が通るまで加熱して置いておく
3.　じゃがいもを鍋に入れて水も入れ、中火にかけて沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで加熱する
4.　小鍋にオリーブオイル大さじ2・にんにくを入れて弱火にかけ、軽く色づいたらじゃがいも・鶏肉を加える
5.　塩ひとつまみ～をふりしばらく煮て、パセリをかけて出来上がり

鶏肉とじゃがいもは別でそれぞれ加熱して、最後ににんにくオイルで煮るイメージ。鶏肉は香ばしくもあまり火は通しすぎず柔らかく。じゃがいもは茹でずにオイルでそのまま加熱してもOKです。

シンプルに塩で味付けした、柔らか鶏肉とほくほくじゃがいものアヒージョ。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！