当ブログのうどんのレシピまとめ②

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのうどんのレシピまとめ②！

使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！

明太子とろろうどん

明太子とろろうどんのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・めんつゆ　かけ準拠で少し濃い目
・うどん　1玉
・明太子orたらこ　1腹　40～50g前後
・長芋or大和芋　適量
・大葉・ねぎ・海苔・卵黄　お好み
・白ごま　適量

明太とろろのさっぱりずるずる食べたい冷たいうどん。卵を絡めるともう…。

サバ缶カレーうどん

サバ缶カレーうどんのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・水　300ml
・めんつゆ(2倍濃縮)　大さじ2～
・醤油　小さじ2～
・カレー粉　小さじ1
・サバ缶　1缶
・うどん　1玉
・ごま　適量
・ブロッコリースプラウトなど

香ばしく焼いたサバ缶がポイントの、めんつゆで作るカレーうどん。

ナッツごまダレうどん

ナッツごまダレうどんのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料ナッツごまダレ
・玉ねぎ　50g
・醤油　30g
・アーモンド　20g
・くるみ　20g
・砂糖　15g
・白すりごま　10g
・ごま油　10g
・サラダ油　10g
・酢　5g
・めんつゆ＋水　かけ準拠で適量
・うどん
・大葉　お好み
・白ごま　ひとつまみ

ナッツのコク深くクリーミィなタレを絡めて食べるうどん。

麻婆茄子うどん

麻婆茄子うどんのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料肉味噌
・豚ひき肉　150g
・酒　大さじ1
・甜麺醤　大さじ1
・醤油　小さじ2
麻婆茄子
・油　大さじ1.5～2
・にんにく　1かけ
・生姜スライス　1枚
・豆板醤　小さじ1
・茄子　2本
・水　300ml
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・オイスターソース　小さじ1/2
・豆鼓(あれば)　小さじ1/2くらい
・片栗粉　小さじ1.5
・水　小さじ2
・ごま油　小さじ1
・ラー油　お好み
・花椒　お好み
仕上げ
・うどん　お好みの量
・ねぎなど　お好み

美味しい麻婆茄子を作ってうどんと食べる。辛さとしびれでめちゃ食欲がそそられます。

鶏バジルうどん

鶏バジルうどんのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・めんつゆ＋水　かけ準拠でうどんが浸かるくらい
・うどん　1玉
・鶏もも肉　1/2枚
・塩、胡椒
・バジル　たっぷり
・オリーブオイル　ひとまわし

香ばしく焼いた鶏肉と、バジル・オリーブオイルのさっぱりしつつ満足感もあるうどん。

赤だし味噌で作る味噌煮込みうどん

赤だし味噌で作る味噌煮込みうどんのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料具材
・大根数cm分
・にんじん　数cm分
・舞茸　1/2パック
・油揚げ　1枚
・キャベツ　1/8個
・長ネギ　1本
・かまぼこ　1/3本
・うどん　1～2玉
・全卵　1～2個
スープ
・だし(水＋顆粒だしでOK)　500ml
・赤だし味噌　大さじ2
・酒　大さじ1
・醤油　小さじ1
・砂糖　小さじ1

具だくさんのほっこり温まる味噌煮込みうどん。

味噌焼きうどん

味噌焼きうどんのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・ごま油　大さじ1
・にんにく　1/2かけ
・にんじん　数cm分
・豚バラ肉　100g
・お好みのきのこ　ひとつかみ分くらい
・キャベツ　1/8個分くらい
・うどん　1玉
味噌ダレ
・赤味噌　小さじ2～大さじ1
・酒　大さじ1/2
・みりん　大さじ1/2
・砂糖　小さじ1
・白すりごま　小さじ1
・醤油　小さじ1/2
・顆粒だし　1/4袋分
・鰹節　お好み
・七味唐辛子　お好み

同じ味噌でも今度は焼きうどん。

茄子ときのこのカレーうどん

茄子ときのこのカレーうどんのレシピ - 生かし屋さん。

使う材料・油　大さじ1
・茄子　2本
・お好きなきのこ　1パック
・水　400ml
・顆粒だし　1/2袋
・カレー粉　小さじ1.5
・好みのスパイス　お好み
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ1.5
・酒　大さじ1.5
・うどん　2玉
・大葉　2～3枚
・白ごま　適量

だしやきのこの旨味を吸ったじゅわっと美味しい茄子が入ったカレーうどん。

ということで当ブログのうどんのレシピまとめ②でした。

どれもとっても美味しいのでぜひ作ってみてください！