わさびポテサラのレシピ



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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。じゃがいもをたくさん買ってきたので、ポテサラでも作ろうと思いまして。ちょこっとアレンジしてわさびポテサラにしたのでレシピでも。


わさびポテサラのアップ


材料


・じゃがいも 小6個くらい
・きゅうり 1本
・玉ねぎ 1/2個
・マヨネーズ 大さじ4~
・わさび 大さじ1くらい
・オリーブオイル 大さじ1くらい
・塩 ひとつまみ~
・黒胡椒 少々


具材はお好みで~。



キュウリは薄すぎないように切ると食感が生かせます~。


作り方


1. 鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れて中心にかけ、沸騰したら弱火に落とす
2. じゃがいもに竹串がすっと入るくらい柔らかくなるまで茹で、引き上げる
3. 水気を切ってボウルに入れて、フォーク等で潰す
4. 材料を全て合わせて混ぜ、味見してマヨネーズや塩、わさびで調整して出来上がり

わさびポテサラの材料をあわせる様子
わさびポテサラ
わさびポテサラのどアップ


基本、普通のポテサラ+わさびです。

わさびがかたまってると地獄を見るのでよく混ぜてね(笑)。

じゃがいもをしっかり潰してなめらかにするも良し、塊を程よく残すもよしです。

ほんのりわさびの爽やかな風味のポテサラです。ちょっとした副菜に、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!