ヤンニョムチキンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はヤンニョムチキンのレシピ！

材料

・鶏もも肉　1枚
・塩、胡椒　少々
・片栗粉　適量

・コチュジャン　大さじ2
・酒　大さじ1.5
・砂糖　大さじ1
・醤油　小さじ1
・豆板醤　小さじ1
・にんにく　1かけ
・ピーナッツorごま　適量

韓国の鶏肉料理で、唐揚げにピリ辛＆甘辛いタレを絡めます。辛さは豆板醤で調整。コチュジャンの種類とかでも変わるので、好みで調整してね。

・鶏肉の余分な脂等を取り除き、食べやすい大きさにカットする
・にんにくをすりおろす
・ピーナッツを刻む

作り方

1.　鶏肉に塩・胡椒を少々振り、片栗粉をまぶして170℃に揚げ油で火が通るまでからっと揚げる
2.　ピーナッツ・ごま以外の調味料を鍋に合わせて中火にかけ、ふつふつとろみが付いたところに唐揚げを加えて絡め、お皿に盛ってピーナッツorごまをかけて出来上がり

表面かりっと唐揚げを揚げて、タレを絡めるだけ！片栗粉でサクサクザクザクな衣で、作ってすぐ食べるとタレを絡めてもなお歯ざわりよく、めちゃくちゃご飯も進みます。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！