ほぼ野菜チヂミ

ニラがたっぷりあったので、チヂミにしました。それも具材たっぷりのほぼ野菜チヂミです。

20cmのフライパンで3枚分
・薄力粉　60g
・片栗粉　30g
・水　100ml
・鶏ガラスープの素　2g(小さじ1)
・お好きな野菜

※例1：ニラ　1束、玉ねぎ　小1個、人参　小1本
※例2：ニラ　1束、セロリの葉　ひとつかみ、キノコ　2パック

・ごま油(焼く用)　1枚につき小さじ2～大さじ1

火の通りにくいもの、しっかり火を通したいものはあらかじめ炒めておきます。あとはボウルに材料を全部入れて混ぜて焼くだけ。粉類と水は先に溶いておいてもいいですね。ギリギリ材料がつながるくらいの分量で、ほとんど野菜で埋め尽くされます。材料を減らせば普通のチヂミになります(笑)。

返すのが苦手な方は、一旦お皿に移してからフライパンをかぶせ、ひっくり返すとうまく返せます。小さめのフライパンに3枚分です。普通のサイズだと2枚かな？食感はカリカリもちもちです。野菜が多い分、カリッと感は控えめです。普通のチヂミだともっとカリもちになります(笑)。

タレは普通に醤油とお酢を1：1くらいで合わせて、ラー油を垂らしてもいいですし、ゴマたっぷりのゴマダレにしても美味です。なんならポン酢でも。野菜たっぷりチヂミ、ぜひどうぞ！