ズッキーニとひき肉の豆鼓炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はズッキーニとひき肉の豆鼓炒めのレシピ！

材料

・油　大さじ1.5
・にんにく　1かけ
・豆板醤　小さじ1/2
・ズッキーニ　1本
・パプリカ　1個
・ひき肉　150～200g
・豆鼓　大さじ1くらい
・醤油　大さじ1.5
・砂糖　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1/2
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・ごま油　小さじ1/2

あとは茄子とか入れても美味しいですし、バジルを加えてガパオ風にしても！

・にんにくをスライスする
・ズッキーニ、パプリカを1cm角にカットする
・豆鼓を刻む

作り方

1.　フライパンに油を薄くひき、ひき肉150～200gを広げて強めの中火で焼き目がつくまで焼き、ほぐしてしっかり火が通るまで炒めて置いておく
2.　別のフライパンに油大さじ1.5・にんにくを入れて中火にかけ、色づき始めたら豆板醤小さじ1/2を加えてさっと炒める
3.　豆板醤の香りが出たらズッキーニ・パプリカを加えてズッキーニが柔らかくなるまで炒め、炒めたひき肉を加える
4.　豆鼓・醤油大さじ1.5・砂糖小さじ1・オイスターソース小さじ1/2・鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて混ぜながら炒める
5.　味を見て調整し、全体に味が馴染んだら火を止めて、ごま油小さじ1/2を混ぜたら出来上がり

ひき肉は香ばしく炒め、ズッキーニは油をまわしてこちらも香ばしく炒めてひき肉と合わせ、調味料で味付け。

スプーンでパクパク食べられ香りが食欲をそそり、ご飯にのせて食べても◎。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！