豚ヒレ肉の和風スカロッピーネ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。豚ヒレ肉が安かったのでヒレカツにでもしようかと思ったのですが、しめじと大葉があったのでスカロッピーネを少し和風テイストで作ってみようと思いました。スカロッピーネとは薄切り肉に小麦粉をまぶしてソテーした…

ぶどうのゼリーのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。ぶどうをいただいたので、ゼリーにしました。 材料 ・ぶどう(デラウェア) 2房 ・水 500ml+100ml+50ml ・砂糖 70g ・レモン汁 大さじ1 ・粉ゼラチン 10g 巨峰だと1房かな?デラウェアだとピンクの色が出ますが、も…

アボカドと生ハムの冷製パスタのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。週1回くらいのパスタ記事。最近はめっきり冷製パスタです。今回はアボカドと生ハムの冷製パスタのレシピを記そうと思います。 材料 ・アボカド 1個 ・オリーブオイル 20g ・牛乳or豆乳 50g ・生クリーム 10g ・大葉 …

スイートポテトタルトのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。先日ひとりおいも祭りを開催していましたので、そのときに作ったさつまいもをつかったお菓子やパンを少しずつ記していこうと思います。今回はスイートポテトタルトのレシピです。動画も撮りましたのでぜひご覧くださ…

ガリガリ美味しいビスコッティのレシピ

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。「噛みごたえのあるものが食べたい・・・」そんな思いにまかせてビスコッティを焼きました。 材料 ・バター 20g ・グラニュー糖 35g ・全卵 1個 ・薄力粉or強力粉 110g ・アーモンドパウダー 20g ・ベーキングパウダ…

自分の記憶をどこまで信じられるか

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。先日ちょっと思うことがあったので、短く記してみようと思います。自分の記憶をどこまで信じられるか、という話しです。 ことの発端はこの記事のこの部分。 本当かどうかは分かりませんが、知り合いの知り合いの旦那…

新生姜の佃煮の作り方

こんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。新生姜を買ってきてちょくちょく色んな料理に使っていたのですが、食べきれないので佃煮にしました。 ・新生姜 100g ・酒 小さじ1 ・醤油 大さじ1.5 ・砂糖 30g ・酢 小さじ1/2 ・白ごま 大さじ1 ・かつおぶし 1パッ…