レシピ-ごはんもの

カツ丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカツ丼のレシピ! 材料 とんかつ ・豚肉(とんかつ用) 1枚 ・塩、胡椒 適量 ・小麦粉、卵、パン粉 適量つゆ ・だし(水+顆粒だしでOK) 50ml ・みりん 25ml ・醤油 25ml ・砂糖 小さじ1・卵 2個…

牛タンわさび丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は牛タンわさび丼のレシピ!レシピというかただの食べ方です。 材料 ・ごはん お好みの量 ・牛タン お好みの量 ・塩、胡椒 お好みの量 ・わさび お好みの量 タレでもいいですし、今回は塩で。 …

炙りサーモン茶漬けのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は炙りサーモン茶漬けのレシピ! 動画もどうぞ!材料 ・サーモン 小1柵 ・塩 適量・昆布(顆粒だしでもOK) 5cm四方×2 ・鰹節 ひとつかみ ・玄米茶(お茶とだし、どちらかでOK) 小さじ1くらい ・塩…

キノコと卵のあんかけごはんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキノコと卵のあんかけごはんのレシピ! 材料 キノコ餡 ・しめじ 1パック ・舞茸 1パック ・だし(水+顆粒だしでOK) 200ml ・砂糖 大さじ1 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ1.5 ・酒 大さじ1 ・…

茄子バターピラフのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子バターピラフのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・茄子 1本 ・パプリカ 1/4個 ・エリンギ 1本 ・バター 15g ・生米 150g ・水 180ml ・ウインナー 2本 ・塩 …

シンプルな魯肉飯(ルーローハン)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は魯肉飯(ルーローハン)のレシピ!滷肉飯とも書きます。 材料 ・砂糖 15g(大さじ1強) ・水 2.5ml(小さじ1/2)・豚バラ肉ブロック 300gくらい ・酒 50ml ・醤油 50ml ・砂糖 25g(大さじ2強) ・オ…

ウインナーとキャベツのアロス(炊き込みご飯)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はウインナーとキャベツのアロス(炊き込みご飯)のレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・ウインナー(ベーコンでもOK) 3本 ・生米 150g ・スープ(コンソ…

アロス・コン・アルメハス(スペイン風あさりごはん)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアロス・コン・アルメハス(スペイン風あさりごはん)のレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・あさり 100~150g ・生米 150g ・スープ(出来れば魚介系/水でもOK) 180ml…

ごぼうときのこの台湾油飯(ヨウファン)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はごぼうときのこの台湾油飯(ヨウファン)のレシピ! 材料 ・ごま油 大さじ2 ・生姜 スライス1枚 ・ごぼう 1/2本 ・舞茸 1/2パック ・しめじ 1/2株 ・にんじん 数cm ・豚バラ肉 50g ・干しエビ …

炊飯器で作る台湾油飯(ヨウファン・台湾風おこわ)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は台湾油飯(ヨウファン・台湾風おこわ)のレシピ! 材料 ・ごま油 大さじ1.5 ・生姜 スライス1枚 ・豚バラ肉ブロック 100g分 ・干しエビ ひとつまみ ・干し椎茸 2個 ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1…

ひじきと梅干しの混ぜご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はひじきと梅干しの混ぜご飯のレシピ! 材料 ・ご飯 お茶碗1杯分 ・梅干し 1~2個 ・白ごま 小さじ1 ・乾燥ひじき 5gくらい ・顆粒だし 少々 ・醤油 小さじ1 ・みりん 小さじ1 ・砂糖 小さじ1/2…

たけのこと豚バラ肉のおこわのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はたけのこと豚バラ肉のおこわのレシピ! 材料 ・もち米 2合分 ・だし 2合のラインまで ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・にんじん 数cm ・油揚げ 1枚 ・たけのこ(水煮の状態) 100~150g ・豚…

サバ缶と梅干し・塩昆布の混ぜご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はサバ缶と梅・塩昆布の混ぜご飯のレシピ! 材料 ・ご飯 お茶碗1杯分 ・サバ缶 1缶 ・梅干し 小2~3個 ・塩昆布 3~5g ・白ごま 小さじ1 ・大葉やねぎ 適量 サバ缶は一応水煮設定ですが、味噌味…

じゃがいもとほうれん草のリゾットのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はじゃがいもとほうれん草のリゾットのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1 ・じゃがいも 1個 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・生米 75~100g ・ブロード(水+コンソメでOK) 1Lくらい ・…

キムチチャーハンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキムチチャーハンのレシピ! 材料 ・油 小さじ1.5 ・キムチ 100g ・油(追加用) 小さじ2 ・卵 1個 ・ご飯 お茶碗1杯分(180~200gくらい) ・鶏ガラスープの素orうま味調味料 適量 ・塩 ひとつま…

鶏とごぼうの混ぜご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏とごぼうの混ぜご飯のレシピ! 材料 ・ごま油 大さじ1 ・人参 数cm分 ・ごぼう 1/3本分くらい ・生姜 スライス1枚 ・舞茸 1/2パック ・椎茸 数個 ・鶏もも肉 1/2枚 ・醤油 大さじ1/2 ・みり…

きくらげと唐辛子のチャーハンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はきくらげと唐辛子のチャーハンのレシピ! 材料 ・油 大さじ1強 ・卵 1個 ・ご飯 お茶碗1杯分(180~200gくらい) ・鶏ガラスープの素orうま味調味料 適量 ・塩 ひとつまみ ・きくらげ たっぷり …

アンダンスーと小松菜の混ぜご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアンダンスーと小松菜の混ぜご飯のレシピ! 材料 ・ご飯 お茶碗1杯分 ・小松菜 1束 ・アンダンスー 大さじ1~1.5前後 ほんと混ぜるだけ。アンダンスーは↓ 作り方 1. 小松菜を茹でて水で冷やし…

鶏とキノコのおこわのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏とキノコのおこわのレシピ!蒸してもいいですが炊飯器でやります。 材料 ・ごま油 大さじ1 ・人参 数cm分 ・生姜 スライス1枚 ・舞茸 1/2パック ・椎茸 数個 ・鶏もも肉 1/2枚 ・醤油 大さ…

かまぼこチャーハンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかまぼこチャーハンのレシピ! 材料 ・油 大さじ1強 ・卵 1個 ・ご飯 お茶碗1杯分(180~200gくらい) ・鶏ガラスープの素orうま味調味料 適量 ・塩 ひとつまみ~ ・胡椒 少々 ・かまぼこ 適量 …

鶏肉飯(ジーローハン)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉飯(ジーローハン)のレシピ! 材料 ・鶏むね肉 1~2枚 ・水 適量 ・塩 適量・酒 大さじ1 ・鶏の茹で汁 大さじ5 ・醤油 大さじ2 ・オイスターソース 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・油(ねぎ油or…

ツナと大葉の混ぜご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はツナと大葉の混ぜご飯のレシピ! 材料 ・ご飯 お茶碗1~2杯分 ・ツナ缶 1~2缶 ・大葉 5枚くらい ・海苔 大1枚 ・白ごま 大さじ1~2 ・塩 適量 ・ごま油 小さじ1くらい 全部好きな量、ある量…

キムタクチャーハンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキムチとたくあんのキムタクチャーハンのレシピ! 材料 ・油 大さじ1.5(0.5+1) ・キムチ 100g ・豚バラ肉(お好み) 50g ・卵 1個 ・ご飯 お茶碗1杯分(180~200gくらい) ・鶏ガラスープの素or旨…

高菜チャーハンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は高菜チャーハンのレシピ! 材料 ・油 小さじ1 ・高菜漬け 50~70g ・油(足す用) 大さじ1 ・卵 1個 ・ご飯 お茶碗1杯分くらい(180~200g) ・鶏ガラスープの素or旨味調味料 適量 ・塩(調整用) …

たくあん・しらす・レタスのチャーハンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はたくあん・しらす・レタスのチャーハンのレシピ! 材料 ・油 大さじ1強 ・卵 1個 ・ご飯 お茶碗1杯分(180~200gくらい) ・鶏ガラスープの素orうま味調味料 適量 ・塩 ひとつまみくらい ・胡椒…

かき揚げ卵とじ丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかき揚げ卵とじ丼のレシピ! 材料 ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 2cmくらい ・天ぷら粉 15g ・水 24g(天ぷら粉準拠)・だし(水+顆粒だしでOK) 50ml ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ…

甘エビわさび醤油漬け丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は甘エビわさび醤油漬け丼のレシピ! 材料 ・ご飯 ・海苔 ・甘エビ ・醤油 ・わさび ・卵黄 全部お好きなだけって感じです。漬け地はシンプルに醤油のみ!めんつゆとかでもOKですが、卵黄でマイ…

塩天丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は塩天丼のレシピ!レシピというかこういう方向性もいかがって感じです。 材料 ・好みの具材 ・天ぷら粉 適量 ・水 天ぷら粉準拠・ご飯 適量 ・海苔 適量 ・塩or好みのふりかけ 適量 コンセプト…

カニの中華粥のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカニの中華粥のレシピ! 材料 ・カニ剥き身 120g ・ごま油 大さじ1 ・生米 120g ・生姜 スライス1枚 ・にんにく 1個 ・水 適量 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/4 ・塩 ひとつまみ 優しい感じでい…

サーモンの辛漬け丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はサーモンの辛漬け丼のレシピ! 材料 ・酒 25ml ・みりん 25ml ・昆布 小カット1枚 ・醤油 50ml ・砂糖 大さじ1 ・粉唐辛子 適量 ・サーモン お好みの量・ご飯 お好みの量 ・大葉 お好み ・卵…