レシピ-麺類

麻辣麺のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は麻辣麺のレシピ!辛くて痺れる麺です。 材料 ・サラダ油 大さじ1 ・白ネギ 1/2本分 ・粗挽き唐辛子(パウダーでもOK) 小さじ1/2 ・花椒 小さじ1/2 ・酒 大さじ1 ・水 大さじ1~ ・醤油 大さじ3…

ごぼう天うどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はごぼう天うどんのレシピ!レシピってほどでもないですが、作り方の指標にでも。 材料 ・めんつゆ+水 かけ準拠で適量 ・うどん 1玉・ごぼう 1/3本くらい ・天ぷら粉+水 パッケージ準拠で合…

すき焼きうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はすき焼きうどんのレシピ! 材料 ・油 小さじ1 ・長ネギ 1本 ・だし(水+顆粒だしでOK) 400ml ・醤油 大さじ4 ・みりん 大さじ2.5 ・砂糖 大さじ2.5 ・牛薄切り肉 250g ・椎茸 2~4個 ・春菊 1…

天ぷらぶっかけうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は天ぷらぶっかけうどんのレシピ!レシピというか、ただの組み立てみたいなやつです。 材料 ・めんつゆ+水 かけ準拠 ・うどん 1玉 ・お好きな天ぷら ・海苔、大葉、鰹節、白ごま、卵黄など お…

茄子ときのこのカレーうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子ときのこのカレーうどんのレシピ! 材料 ・油 大さじ1 ・茄子 2本 ・お好きなきのこ 1パック ・水 400ml ・顆粒だし 1/2袋 ・カレー粉 小さじ1.5 ・好みのスパイス お好み ・醤油 大さじ2…

焼きラーメンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は焼きラーメンのレシピ! 材料 ・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス1枚 ・にんじん 1cm分 ・豚バラ肉 100g ・きくらげ お好みの量 ・中華麺 1玉 ・もやし ひとつかみ分くらい ・キ…

味噌焼きそばのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は味噌焼きそばのレシピ! 材料 ・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・にんじん 1cm分くらい ・玉ねぎ 1/4個 ・豚バラ肉 50g ・中華麺 1玉 ・キャベツ ひとつかみ分くらい ・もやし ひとつかみ分く…

天津麺のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は天津麺のレシピ! 材料 ・油 小さじ1 ・豚バラ肉 120~150g ・きくらげ お好みの量 ・もやし 1/2袋調味料 ・水 600ml ・酒 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・酢 小さじ1.5 ・オイスタ…

味噌焼きうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は味噌焼きうどんのレシピ! 材料 ・ごま油 大さじ1 ・にんにく 1/2かけ ・にんじん 数cm分 ・豚バラ肉 100g ・お好みのきのこ ひとつかみ分くらい ・キャベツ 1/8個分くらい ・うどん 1玉味噌…

赤だし味噌で作る味噌煮込みうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は赤だし味噌で作る味噌煮込みうどんのレシピ! 材料 具材 ・大根数cm分 ・にんじん 数cm分 ・舞茸 1/2パック ・油揚げ 1枚 ・キャベツ 1/8個 ・長ネギ 1本 ・かまぼこ 1/3本 ・うどん 1~2玉 …

めんつゆとカレー粉で作る皮パリチキンのせスープカレーうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はめんつゆとカレー粉で作る皮パリチキンのせスープカレーうどんのレシピ!温でも冷でもOK。 材料 めんつゆ(2倍濃縮) 40ml ・水 80ml(めんつゆのかけ準拠で要調整) ・カレー粉 小さじ1/2 ・うど…

キノコの鶏蕎麦のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキノコの鶏蕎麦のレシピ!以前の鶏そばをベースにキノコをトッピング。 材料 鶏ガラスープ(鶏ガラスープの素を用いてもOK) ・鶏ガラ 1羽分 ・水 1.5リットル ・クズ野菜(玉ねぎや人参の上下な…

茄子の揚げ浸しと鶏の蕎麦のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子の揚げ浸しと鶏の蕎麦のレシピ!先日の鶏そばをベースに茄子の揚げ浸しをトッピングします。 材料 鶏ガラスープ(鶏ガラスープの素を用いてもOK) ・鶏ガラ 1羽分 ・水 1.5リットル ・クズ…

鶏蕎麦のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏蕎麦のレシピ!鶏のだしと鶏チャーシューのお蕎麦です。 材料 鶏ガラスープ(鶏ガラスープの素を用いてもOK) ・鶏ガラ 1羽分 ・水 1.5リットル ・クズ野菜(玉ねぎや人参の上下など) 適量鶏チ…

鶏バジルうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏バジルうどんのレシピ! 材料 ・めんつゆ+水 かけ準拠でうどんが浸かるくらい ・うどん 1玉 ・鶏もも肉 1/2枚 ・塩、胡椒 ・バジル たっぷり ・オリーブオイル ひとまわし シンプルに冷た…

麻婆茄子うどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は麻婆茄子うどんのレシピ!暑い夏にピリ辛の麻婆茄子と冷たいうどんがぴったりな1品です。 材料 肉味噌 ・豚ひき肉 150g ・酒 大さじ1 ・甜麺醤 大さじ1 ・醤油 小さじ2麻婆茄子 ・油 大さじ1.…

ナッツごまダレうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は先日のナッツごまダレを使った、ナッツごまダレうどんのレシピ! 材料 ナッツごまダレ ・玉ねぎ 50g ・醤油 30g ・アーモンド 20g ・くるみ 20g ・砂糖 15g ・白すりごま 10g ・ごま油 10g ・…

サバ缶カレーうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はサバ缶カレーうどんのレシピ。めんつゆとカレー粉で簡単に作れます! 材料 ・水 300ml ・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2~ ・醤油 小さじ2~ ・カレー粉 小さじ1・サバ缶 1缶 ・うどん 1玉 ・ごま…

ニララーメンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はニララーメンのレシピ!先日と同じスープとタレで、トッピングだけ違うやつです。 材料 スープ(鶏ガラスープの素で代用可) ・水 たっぷり ・豚肩ロースブロック 適量 ・手羽元or手羽先 数本 …

ネギラーメンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ネギラーメンのレシピ!先日と同じスープとタレで、トッピングだけ違うやつです。 材料 スープ(鶏ガラスープの素で代用可) ・水 たっぷり ・豚肩ロースブロック 適量 ・手羽元or手羽先 数本 ・クズ…

わかめラーメンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はわかめラーメンのレシピ!一応スープ、チャーシューと作っていきますが、鶏ガラスープ等で代用も可能です。 材料 スープ(鶏ガラスープの素で代用可) ・水 たっぷり ・豚肩ロースブロック 適量…

当ブログの中華麺を使った麺レシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの中華麺を使った麺レシピまとめ。それぞれの使う材料と該当記事へのリンクを記していくので、気になるものものがあれば作ってみてください! ピーナッツバターで作る担々麺 油そば …

オイスターソースビーフンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はオイスターソースビーフンのレシピ!オイスターソースが主体のソースで作る米麺の焼きそばです。 材料 ・油 大さじ1 ・にんじん 1/4本 ・玉ねぎ 1/4個 ・豚肉 100g ・キャベツ ひとつかみ ・…

春雨スープのレシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの春雨スープのレシピまとめ。それぞれ使う材料とリンクを記載していますので、気になるものを見つけてぜひ作ってみてください! 担々春雨スープ レタスとキクラゲの春雨スープ エリ…

ココナッツカレー春雨スープのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。春雨スープシリーズ、今回はココナッツカレー春雨スープのレシピ! 材料 ・水 150ml ・ココナッツミルク 200ml ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2~ ・カレー粉 小さじ2~ ・醤油 小さじ1.5 ・オイスタ…

フォー風春雨スープのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。春雨スープシリーズ、今回はフォー風の鶏肉を使ったシンプルな春雨スープのレシピ! 材料 ・鶏の茹で汁 300mlくらい ・鶏ガラスープの素やうま味調味料など(茹で汁で物足りない場合) ・醤油 小さじ1…

ごま豆乳春雨スープのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。春雨スープシリーズ、今回はごま豆乳春雨のレシピ! 材料 ・水 100ml ・豆乳 200ml ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・塩 適量 ・白すりごま 大さじ1~ ・豆腐 適量 ・春雨 30gくらい ・鶏肉 適量 ・…

カレージャージャー麺のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。たけのこウィーク番外編、今回はカレージャージャー麺のレシピ! 材料 ・豚ひき肉 150gくらい ・たけのこ 60g ・長ネギ 1/2個・豆板醤 小さじ1/2 ・甜麺醤 大さじ1 ・干し椎茸の戻し汁or水+鶏ガラ…

五目あんかけ焼きそばのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。たけのこウィーク番外編その2、五目あんかけ焼きそばのレシピ! 材料 ・油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・生姜 親指の爪大 ・にんじん 数cm分 ・玉ねぎ 1/2個 ・長ネギ 1本 ・たけのこ 50~100g ・き…

スンドゥブチゲ春雨スープのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。春雨スープシリーズ、今回はあさりと豆腐のピリ辛な、スンドゥブチゲ春雨スープのレシピ! 材料 ・ごま油 大さじ1 ・あさり 100gくらい ・唐辛子パウダー お好み ・酒 50ml ・水 300ml ・鶏ガラスー…