こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はポークチャップのレシピ！薄切り肉でもOKです。 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・とんかつ用豚ロース肉or豚薄切り肉 お好みの量 ・塩 少々 ・小麦粉 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチキン南蛮のレシピ！鶏もも肉を使って衣が卵バージョンと小麦粉バージョン、鶏むね肉を使って衣が卵バージョンの3種の作り方をお送りします。 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は焼売(シュウマイ)のレシピ・作り方です。れんこん入りでシャキっとしたアクセントも美味しいシュウマイを作ります！ 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願い…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は春巻きのレシピ・作り方です！豚こま肉を使って、パリパリ食感の春巻きを作ります。 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・ごま油 大さじ1 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はレバニラ炒めのレシピ。レバニラ？ニラレバ？どっち派？ 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 (動画内では半量で作っています) ・油 大さじ1.…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は鶏レバーの甘辛煮のレシピ。あわせてレバーの下処理の方法も書いていきます！ 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします！レバーの下処理 1. レバーを食…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は韓国料理のユッケジャンのレシピ・作り方です！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！ 材料 ・牛薄切り肉 200g ・おろしにんにく 小さじ1 ・おろ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は弱火～中火・フライパンを振らないで作るパラパラチャーハンのレシピ・作り方です。ポイントを押さえれば強火でなくても、IHでもパラパラチャーハンが作れます！ 動画でもご覧…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はハンバーグのレシピ・作り方です。色んなアレンジに対応出来る基本のハンバーグの作り方と、簡単昔ながらのソースのレシピをご紹介します！ 動画でもご覧いただけます↓↑チャン…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は卯の花のレシピ・作り方です。他にもおから、おから煮、おからの煮物、おからの炒り煮などなど、色んな呼び方がありますね。今回は生おからを使って、具だくさんでしっとりと仕…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はしじみ汁、しじみの味噌汁のレシピ・作り方です！あとしじみの砂抜きについても書いていきます！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！ 材料 しじ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はあんかけニラ玉のレシピ・作り方です！ただ炒めるだけでもいいですが、少し工夫して片面は香ばしく、中はふわふわに仕上げていきます！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はチリコンカーンのレシピ・作り方です！チリコンカンとも言いますね。簡単に言うとミートソース＋豆＋チリパウダーのようなお料理です！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はロールキャベツのレシピ・作り方です。定番のトマト・コンソメ・クリームソースと、コンソメとクリームは同じ工程で作れるので、余ったキャベツを使った少し凝ったソースもご紹…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はひよこ豆をペーストにした中東料理、フムスのレシピ・作り方です！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！ 材料 ・乾燥ひよこ豆 200g ・オリーブオ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は2種のドライカレーのレシピ・作り方です。ドライカレーといえば、水分少なめのひき肉を使ったキーマカレータイプと、カレーチャーハンタイプがありますよね。ってことで両方作…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はフライパンで作るチーズタッカルビのレシピ・作り方です！ダッカルビとも言われますね。もちろんチーズなしでも美味しく作れます！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は青椒肉絲(チンジャオロース、チンジャオロースー)のレシピ・作り方です！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・豚モモorロースブロック 15…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は炊飯器で作る簡単エビピラフのレシピ・作り方です！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・米 作りたい量 ・水 お米に合わせた量より気持ち…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はじゃがいものニョッキのレシピ・作り方です。もちもち食感のニョッキが一般的ですが、個人的に好みな小さめで歯切れのよいニョッキを作っていきます！小さめにすることで溝をつ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はシンプルな魚の煮つけのレシピ・作り方、カレイを使って作っていきます！他のお魚でも大体同じように作ることが出来ます。 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしく…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はきんぴらごぼうのレシピ・作り方です！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・ごぼう 1本 ・にんじん 1本 ・鷹の爪(お好み) 1本・サラダ油 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は里芋の煮物のレシピ・作り方です！煮っころがしともいいますね。皮むいて煮るだけの簡単なやつです！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はジャージャー麺(炸醤麺)のレシピ・作り方です！ ↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・中華麺 2玉 ・きゅうり 1/2本分 ・長ネギ(白髪ネギ用) 1/3本分・ごま油 小さじ1.…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は冬にぴったり、基本のおでんのレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・だし 300ml ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・みり…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はエビマヨのレシピ・作り方です。練乳を使うソースが多いですが、今回は練乳なしで。あとがっつり揚げるのではなくフライパンで揚げ焼きで作っていきます！ 動画でもご覧いただ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はブリ大根のレシピ・作り方です。いろんな部位を使うと美味しく出来ますが、食べやすい切り身だけで作っていきます！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願い…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は韓国料理。ビビンバのレシピ・作り方です！簡単に作れるんだけど品数は多いので時間はかかります(笑)。 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は肉豆腐のレシピ・作り方です！ 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・牛切り落とし肉 150g ・片栗粉 大さじ1・サラダ油 小さじ2 ・焼き豆腐…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はおひたしのレシピ・作り方を2種ご紹介します。小松菜と油揚げのおひたしと、ほうれん草のおひたし。 動画でもご覧いただけます！↑チャンネル登録よろしくお願いします！ 材料 …