レシピ-基本の料理

【基本のお料理】ユッケジャンのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は韓国料理のユッケジャンのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・牛薄切り肉 200g ・おろしにんにく 小さじ1 ・おろ…

【基本のお料理】弱火~中火・フライパンを振らないで作るパラパラチャーハンのレシピ・作り方【IHでも】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は弱火~中火・フライパンを振らないで作るパラパラチャーハンのレシピ・作り方です。ポイントを押さえれば強火でなくても、IHでもパラパラチャーハンが作れます! 動画でもご覧…

【基本のお料理】ハンバーグのレシピ・作り方【オーブンorフライパンどちらでも】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はハンバーグのレシピ・作り方です。色んなアレンジに対応出来る基本のハンバーグの作り方と、簡単昔ながらのソースのレシピをご紹介します! 動画でもご覧いただけます↓↑チャン…

【基本のお料理】具だくさんしっとり卯の花(おからの煮物)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は卯の花のレシピ・作り方です。他にもおから、おから煮、おからの煮物、おからの炒り煮などなど、色んな呼び方がありますね。今回は生おからを使って、具だくさんでしっとりと仕…

【基本のお料理】しじみ汁、しじみの味噌汁のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はしじみ汁、しじみの味噌汁のレシピ・作り方です!あとしじみの砂抜きについても書いていきます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 しじ…

【基本のお料理】あんかけニラ玉のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はあんかけニラ玉のレシピ・作り方です!ただ炒めるだけでもいいですが、少し工夫して片面は香ばしく、中はふわふわに仕上げていきます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル…

【基本のお料理】チリコンカーン(チリコンカン)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はチリコンカーンのレシピ・作り方です!チリコンカンとも言いますね。簡単に言うとミートソース+豆+チリパウダーのようなお料理です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル…

【基本のお料理】3種のロールキャベツ(トマト・コンソメ・クリームソース)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はロールキャベツのレシピ・作り方です。定番のトマト・コンソメ・クリームソースと、コンソメとクリームは同じ工程で作れるので、余ったキャベツを使った少し凝ったソースもご紹…

【基本のお料理】ひよこ豆のペースト、フムスのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はひよこ豆をペーストにした中東料理、フムスのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・乾燥ひよこ豆 200g ・オリーブオ…

【基本のお料理】2種のドライカレー(キーマカレータイプ&カレーチャーハンタイプ)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は2種のドライカレーのレシピ・作り方です。ドライカレーといえば、水分少なめのひき肉を使ったキーマカレータイプと、カレーチャーハンタイプがありますよね。ってことで両方作…

【基本のお料理】フライパンで作るチーズタッカルビのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はフライパンで作るチーズタッカルビのレシピ・作り方です!ダッカルビとも言われますね。もちろんチーズなしでも美味しく作れます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録…

【基本のお料理】青椒肉絲(チンジャオロース、チンジャオロースー)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は青椒肉絲(チンジャオロース、チンジャオロースー)のレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・豚モモorロースブロック 15…

【基本のお料理】炊飯器で作る簡単エビピラフのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は炊飯器で作る簡単エビピラフのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・米 作りたい量 ・水 お米に合わせた量より気持ち…

【基本のお料理】溝なし・小さめ、歯切れのよい「じゃがいものニョッキ」のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はじゃがいものニョッキのレシピ・作り方です。もちもち食感のニョッキが一般的ですが、個人的に好みな小さめで歯切れのよいニョッキを作っていきます!小さめにすることで溝をつ…

【基本のお料理】シンプルな魚(カレイ)の煮つけのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はシンプルな魚の煮つけのレシピ・作り方、カレイを使って作っていきます!他のお魚でも大体同じように作ることが出来ます。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしく…

【基本のお料理】きんぴらごぼうのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はきんぴらごぼうのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・ごぼう 1本 ・にんじん 1本 ・鷹の爪(お好み) 1本・サラダ油 …

【基本のお料理】皮を剥いて調味料と煮るだけ里芋の煮物、煮っころがしのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は里芋の煮物のレシピ・作り方です!煮っころがしともいいますね。皮むいて煮るだけの簡単なやつです! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 …

【基本のお料理】ジャージャー麺(炸醤麺)のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はジャージャー麺(炸醤麺)のレシピ・作り方です! ↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・中華麺 2玉 ・きゅうり 1/2本分 ・長ネギ(白髪ネギ用) 1/3本分・ごま油 小さじ1.…

【基本のお料理】おでんのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は冬にぴったり、基本のおでんのレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・だし 300ml ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・みり…

【基本のお料理】練乳なしソースのエビマヨのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はエビマヨのレシピ・作り方です。練乳を使うソースが多いですが、今回は練乳なしで。あとがっつり揚げるのではなくフライパンで揚げ焼きで作っていきます! 動画でもご覧いただ…

【基本のお料理】ぶり大根のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はブリ大根のレシピ・作り方です。いろんな部位を使うと美味しく出来ますが、食べやすい切り身だけで作っていきます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願い…

【基本のお料理】ビビンバのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は韓国料理。ビビンバのレシピ・作り方です!簡単に作れるんだけど品数は多いので時間はかかります(笑)。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料…

【基本のお料理】肉豆腐のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は肉豆腐のレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・牛切り落とし肉 150g ・片栗粉 大さじ1・サラダ油 小さじ2 ・焼き豆腐…

【基本のお料理】小松菜と油揚げのおひたし・ほうれん草のおひたしのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はおひたしのレシピ・作り方を2種ご紹介します。小松菜と油揚げのおひたしと、ほうれん草のおひたし。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 …

【基本のお料理】切り干し大根のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は切り干し大根のレシピ・作り方です。オーソドックスに油揚げと人参が入ったやつを作っていきます。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・…

【基本のお料理】豚の角煮のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は豚の角煮のレシピ・作り方です。圧力鍋なしで、時間はかかりますが柔らかく美味しく仕上がります。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・…

【基本のお料理】ボロネーゼソースのレシピ・作り方【パスタ】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はミートソース、ボロネーゼソースのレシピ・作り方です。パスタをはじめ、オムレツやグラタンなど色々使えるソースです! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお…

【基本のお料理】剥がれない蓮根のはさみ焼きのレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は蓮根のはさみ焼きのレシピです。中のひき肉で作った肉だねが剥がれにくい作り方になっています! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・ひ…

【基本のお料理】イカと大根の煮物のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はイカと大根の煮物、イカ大根のレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・大根 1/2本 ・スルメイカ 1杯 ・だし 500ml ・生…

【基本のお料理】揚げ出し豆腐のレシピ・作り方【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は揚げ出し豆腐のレシピ・作り方です。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・木綿豆腐 1丁 ・塩 少々・薄力粉 大さじ3 ・片栗粉 大さじ3・だ…