レシピ

赤辛鍋のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は赤くて辛い鍋、赤辛鍋のレシピ!冬にピッタリ、汗をかきながらたべる辛旨な鍋です。 材料 ・サラダ油 大さじ2 ・ごま油 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・生姜 親指大 ・唐辛子パウダー 小さじ1/2 …

【基本のお料理】天津飯のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は天津飯のレシピ・作り方!天津飯は日本発祥の中華風料理で、関西と関東でも傾向が違うらしいです。今回はケチャップを使わない関西風?がベースです! 動画でもご覧いただけま…

チョコダックワーズのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は以前紹介したダックワーズのチョコ版、チョコダックワーズのレシピ。ガナッシュをサンドして濃厚ながらダックワーズは軽め、卵白消費にも使えるお菓子です。 材料 卵白を1としたときの分量 ・…

かぼちゃシナモンロールのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかぼちゃシナモンロールのレシピ。というかほぼかぼちゃパンくらいの、かぼちゃたっぷりのロールパンです。 材料 ・強力粉 250g ・砂糖 25g ・スキムミルク 8g ・塩 4g ・インスタントドライ…

ハニーマスタードチキンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は手軽に出来るメインのおかず、ハニーマスタードチキンのレシピです。チキン焼いて混ぜるだけのソースをかけるだけ! 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・塩、胡椒 適量・はちみつ 大さじ1 ・マスタード 大…

キューブシュークリームのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフォルムが可愛らしい、四角いシュークリーム、キューブシュークリームのレシピ。 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 シュー生地(60mmキューブ型) ・水 100g ・バ…

大根と豚肉の辛ごま味噌鍋&白菜と豚肉の辛ごま味噌豆乳鍋のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は大根と豚肉の辛ごま味噌鍋&白菜と豚肉の辛ごま味噌豆乳鍋のレシピ。鍋つゆの素を作って、水で作れば辛ごま味噌鍋、豆乳で作れば辛ごま味噌豆乳鍋になります! 材料 鍋の素 ・白ごま 大さじ2 …

ポン菓子(玄米ぽん)で作るチョコクランチのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はお手軽お菓子、ポン菓子(玄米ぽん)で作るチョコクランチのレシピ! 材料 ・チョコレート 100g ・ポン菓子 50g ・くるみ 50g チョコレートは製菓用のクーベルチュールがおすすめ。もちろん板チ…

懐かしの給食で食べたパインパンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は小中学生の頃に給食で食べて地味に好きだった、パインパンのレシピ!パイナップル缶を使って作っていきます! 材料 ・強力粉 250g ・グラニュー糖 35g ・スキムミルク 8g ・塩 5g ・インスタ…

マグロ竜田揚げのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はマグロ竜田揚げのレシピ。あまったお刺身とか、そのままで食べるばかりもな~というときにぴったりな1品です! 材料 ・マグロ 150g ・醤油 小さじ2 ・酒 小さじ1 ・生姜すりおろし ちょっぴり…

【アイスクリームメーカー】バニラアイスのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアイスクリームメーカー使用のバニラアイスのレシピ! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・牛乳or豆乳 200g ・生クリーム 200g ・バニラビーンズ 数cm分 ・卵黄 4…

シークワーサーを使ったお菓子のレシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログで紹介したシークワーサーを使ったお菓子のレシピをまとめようと思います!それぞれ使う材料と記事へのリンクを貼っているので、気になったものがあればぜひ作ってみてください! シ…

ねぎだく炙りわさびチャーシュー丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はねぎだく炙りわさびチャーシュー丼のレシピ。わさびでさっぱりチャーシューでご飯をかきこむの最高です…! 材料 ・豚バラ肉 お好みの量(500gとか) ・生姜 スライス1枚 ・長ネギの青い部分 あ…

牛肉とごぼうのしぐれ煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は牛肉とごぼうのしぐれ煮のレシピ。手軽に作れる副菜です~! 材料 ・ごま油 小さじ2 ・ごぼう 1~2本 ・牛ばら肉 200gくらい ・酒 大さじ5 ・醤油 大さじ2~3 ・砂糖 大さじ2 ・白ごま 適量 …

シークワーサーのサヴァランのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。シークワーサーのお菓子、今回で一旦ラストです。シークワーサーのサヴァランのレシピ!ホームベーカリーなど混ぜる機械は必須ですが、発酵は1回で作りやすいレシピにしてみました。 材料 サヴァラ…

春菊とマッシュルームのオイルパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。春菊が美味しい季節ですね~ってことで今回は春菊とマッシュルームのオイルパスタのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・マッシュルーム 6個程度 ・春菊 たっぷりひとつかみ…

シークワーサーのマドレーヌのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。シークワーサーのお菓子、今回はシークワーサーのマドレーヌのレシピです! 材料 マドレーヌ天板1枚+α ・全卵 1個 ・卵黄 1個 ・グラニュー糖 60g ・はちみつ 16g ・塩 ちょっぴり ・薄力粉 65g ・…

抹茶を使ったお菓子・スイーツのレシピまとめ!その2

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログで紹介した抹茶を使ったお菓子・スイーツのレシピをまとめていきます!その2。その1は↓ 抹茶ムース 豆乳抹茶葛プリン モンブラン抹茶マフィン 抹茶ラングドシャサンド ココナッツオイ…

ベーコン入りきんぴらごぼうのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はベーコン入りのきんぴらごぼうのレシピ。きんぴらごぼうだと味気ないな…ってときにベーコンの旨味で後押しな料理です! 材料 ・ごま油 大さじ1.5 ・にんじん 1/3本 ・こんにゃく 1/2枚 ・ごぼ…

【基本のお料理】カオマンガイのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はカオマンガイのレシピ・作り方です!鶏を柔らか~く仕上げる方法と、ジャスミンライスの炊き方、他にも使える美味しいピリ辛ソースの作り方も書いていきます! 動画でもご覧い…

キャラメルポン菓子(玄米ぽん)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は手軽に作れてつまめるお菓子、キャラメルポン菓子(玄米ぽん)のレシピです。 材料 ・バター 40g ・グラニュー糖 30g ・はちみつ 20g ・生クリーム 20g ・玄米ぽん(ポン菓子) 55g 100円とか200…

れんこんでラザニアのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はラザニアの代わりにれんこんを層にした、れんこんでラザニアのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・豚ひき肉 100gくらい ・赤ワイン 30ml ・ホール…

ほうれん草とベーコンのキッシュのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はほうれん草とベーコンのキッシュのレシピ。前日に生地を仕込んでおくと次の日に幸せが訪れます。 材料 タルト生地 ・薄力粉 100g ・塩 1g ・バター 50g ・水 35g具材 ・オリーブオイル 小さじ…

サフランのマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はサフランのマフィンのレシピ。ほんのりサフランのしっとりプレーンな味わいのマフィンです。 材料 ・バター 70g ・グラニュー糖 70g ・水あめ 20g ・全卵 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウ…

オレンジを使ったお菓子のレシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は最近続けて当ブログで紹介してきた、オレンジを使ったお菓子のレシピをまとめようと思います。それぞれ使う材料と記事へのリンクを貼っていますので、ぜひ作ってみてください! オレンジのア…

菊芋の下ごしらえと美味しく食べるためのおすすめレシピ5つ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は菊芋を美味しく食べるためのおすすめレシピ5つ。菊芋ってどう料理すればいいの?って場合の参考になれば! 菊芋の下ごしらえ&生で食べられる? 菊芋は見た目は生姜のような感じで、味はクセ…

エビとブロッコリーの具だくさんグラタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はエビとブロッコリーの具だくさんグラタンのレシピ。マカロニではなく、キノコや玉ねぎ+えび・ブロッコリーで満たしたちょっぴりヘルシーなグラタンです! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 …

オレンジとホワイトチョコのスコーンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。引き続きオレンジを使ったお菓子、今回はオレンジとホワイトチョコのスコーンのレシピです! 材料 ・準強力粉(or薄力粉・強力粉:半々) 200g ・ベーキングパウダー 8g ・グラニュー糖orきび砂糖 35g…

山かけマグロ丼+角切り長芋マグロ丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は長芋×マグロの丼ものレシピを2つ。といってもめんつゆで簡単に作るので確認程度に~。 山かけマグロ丼材料・ご飯 お茶碗1杯分 ・マグロ 食べたいだけ ・めんつゆ 適量 ・醤油 めんつゆの1/3 …

カボチャとベーコンのトマトクリームパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。かぼちゃ×パスタというとトマトソースはあまり候補に上がってこないのですが、これが結構美味しいんです。ってことで今回はカボチャとベーコンのトマトクリームパスタのレシピ。 材料 ・オリーブオ…