レシピ

【基本のお料理】ユッケジャンのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は韓国料理のユッケジャンのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・牛薄切り肉 200g ・おろしにんにく 小さじ1 ・おろ…

ひよこ豆の米粉パンケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ひよこ豆レシピ一応いったん最後、今回はひよこ豆のパンケーキのレシピ。 材料 ・ひよこ豆 水煮状態で150g ・牛乳or豆乳 60g ・全卵 2個 ・きび砂糖 80g ・米粉(薄力粉でも) 100g ・ベーキングパウ…

茄子と豚ひき肉のごま味噌煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋になっても相変わらず茄子と豚肉であれこれ作ってます。今回は茄子と豚ひき肉のごま味噌煮のレシピ。ご飯にかけても美味しいよ。 材料 ・豚ひき肉 150g ・酒 50ml・ごま油 大さじ1 ・にんにく 1か…

シャインマスカットとレアチーズのタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。シャインマスカットを使ったお菓子!シャインマスカットとレアチーズのタルトのレシピです! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 パート・シュクレ(タルト生地) ・薄力粉 …

手羽元のさっぱり煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は手羽元のさっぱり煮のレシピ。いろんな作り方がありますが、お手軽に作っていきます! 材料 ・手羽元 600g(10本とか) ・お酢 120ml ・酒 45ml(大さじ3) ・醤油 45ml(大さじ3) ・砂糖 大さじ3 …

イベリコ豚のラグーパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はイベリコ豚のラグーパスタのレシピ。 材料 ・イベリコ豚薄切り肉 200~250g ・赤ワイン 100ml・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1個 ・にんじん 1/2本 ・しめじ 1/2株 ・ホ…

栗とかぼちゃのモンブランタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋!ということで栗とかぼちゃの両方を使った、栗とかぼちゃのモンブランタルトのレシピ。 材料 タルト生地 ・バター 60g ・粉砂糖 33g ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20g栗のアー…

ペペロンチーノ+たまごなパスタ、ぺぺたまのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はペペロンチーノ+たまごなパスタ、ぺぺたまのレシピ。発祥は福岡のお店なのかな?名前通りのペペロンチーノ+たまごで作っていきますー! 材料 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・…

イタリアントマトフムスのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。引き続きひよこ豆のお料理。今回はイタリアントマトフムスのレシピです!ひよこ豆のペーストにトマトソースを混ぜて、単体はもちろんパンやお肉などいろんなものに合います~。 材料 ・オリーブオイ…

はちみつレモンのマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。はちみつレモンを使ったお菓子、今回ははちみつレモンのマフィンのレシピです! 材料 ・バター 70g ・グラニュー糖 70g ・はちみつレモンのはちみつ 15g ・全卵 1個 ・レモン果汁 10g ・薄力粉 120g…

鶏むね肉ときゅうりの生春巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はヘルシーでサラダ感覚で食べられる、鶏むね肉ときゅうりの生春巻きのレシピ! 材料 ・鶏むね肉 1枚 ・塩 少々 ・きゅうり 1本 ・レタス 数枚 ・生春巻きの皮 8枚くらい・スイートチリソース …

鶏肉とごぼうのキッシュのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。鶏肉とごぼうがありまして、定番のきんぴらにする?クリーム煮にする?と思っていたのですが、キッシュにしてみました。鶏肉とごぼうのキッシュのレシピです! 材料 パータ・ブリゼ ・薄力粉 200g …

梨のワインゼリーとヨーグルトムースのヴェリーヌのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。実家が梨を送ってくれまして、その梨を使ったスイーツです。梨のワインゼリーとヨーグルトムースのヴェリーヌのレシピ! ヴェリーヌ(元来、ガラス製の小さな器)と呼ぶには随分大きい器ですが…(笑)。…

刺し身でラフに作る鯛の昆布締めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はもう刺し身の状態に切られている鯛を使ってラフに・短時間で作る刺し身でラフに作る鯛の昆布締めのレシピ! 材料 ・鯛の刺身 お好みの量 ・昆布(日高昆布以外) 刺身の量にあわせて ・酒 適量 …

渡り蟹とイカのリゾットのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は渡り蟹とイカのリゾットのレシピ。渡り蟹を煮たスープで作っていきます! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!作り方 ・オリーブオイル 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・ワタ…

冷凍パイシートを使ったお菓子のレシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログで紹介した冷凍パイシートを使ったお菓子のレシピをまとめようと思います!それぞれの使う材料と該当記事へのリンクを記していくので、気になるもの・材料的に作れるもの・作りたいも…

ひよこ豆のスコーンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。引き続きひよこ豆レシピ。今回はお菓子、ひよこ豆のスコーンのレシピです! 材料 ・薄力粉 150g ・きび砂糖 40g ・ベーキングパウダー 6g ・バター 90g ・ひよこ豆(茹でた後) 100g ベサン粉と呼ばれ…

ひよこ豆と肉団子のトマト煮込みのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。相変わらずひよこ豆レシピ。今回はひよこ豆と肉団子のトマト煮込みのレシピです! 材料 ・豚ひき肉 200g ・玉ねぎ 1/4個 ・塩 ひとつまみ ・黒胡椒 適量・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1か…

鶏唐揚げ南蛮漬けのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏唐揚げ南蛮漬けのレシピ。唐揚げリメイクとしても活用できます! 材料 鶏肉下味 ・鶏肉 350g ・塩 ひとつまみ ・酒 小さじ2 ・醤油 小さじ1 ・卵 1個衣(1:1) ・薄力粉 ・片栗粉南蛮ダレ ・…

割れない&シワにならない(なりにくい)スフレチーズケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。スフレチーズケーキって、どうしても割れやすいし、冷めるとシワになっちゃいますよね。味にはあまり関係ないので、見た目はこだわる人向けです(普通に作っても味は美味しいのでぜひ)。そこで今回は…

キムチきんぴら丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はランチにぴったりな、1品でいろいろ栄養が摂れる、キムチきんぴら丼のレシピ! 材料 ・サラダ油 大さじ2 ・にんじん 1本 ・れんこん 250g ・ごぼう 1本 ・豚薄切り肉 250g ・酒 大さじ3 ・み…

めんつゆで明太焼きおにぎりのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。明太子があったので、焼きおにぎりにしました。めんつゆで明太焼きおにぎりのレシピです! 材料 ・ごま油 ・ごはん ・明太子 ・めんつゆ ・大葉 ・ごま 量はそれぞれお好みで~。 ・明太子をごはん…

【有効活用】冷凍パイシートで作る「かぼちゃの皮」のパイのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。かぼちゃの黄色い部分だけ使うお料理とかお菓子があるじゃないですか。その時に余って、「そのまま食べるのもな~」ってなるのがかぼちゃの皮。そこで今回は、冷凍パイシートで作るかぼちゃの皮のパ…

えびとブロッコリーのクリームパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は定番?な組み合わせの、えびとブロッコリーのクリームパスタのレシピ。クリーム煮を作って、それをパスタに転用していきます! 材料 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・エビ 十数…

ひよこ豆のシンプルなトマトカレーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はひよこ豆のシンプルなトマトカレーのレシピ!チャナマサラという名前で紹介されていることも多いですね。 材料 ・サラダ油 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・クミンシード(あれば) 小さじ1/3 ・…

自家製レモンシロップで作るレモン豆乳のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はちょっとしたドリンク。自家製レモンシロップで作るレモン豆乳のレシピです! 材料 ・レモン 適量 ・グラニュー糖 適量 ・豆乳 適量 作ったレモンシロップは、ソーダ割りにしたりお酒に加えた…

バターナッツかぼちゃのまるごとグラタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。バターナッツかぼちゃがスーパーで売っていたので、これを器に使ってまるごとグラタンにしていきます。バターナッツかぼちゃのまるごとグラタンのレシピ。 動画もどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしく…

かぼちゃのいとこ煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかぼちゃとあずきを煮た、かぼちゃのいとこ煮のレシピ。ゆであずきを使ってお手軽にでも作れますが、今回はあまり甘くせずあずきを茹でるところから。 材料 ・あずき 70g ・かぼちゃ 1/4個 ・…

濃厚チョコバナナブラウニーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコバナナブラウニーのレシピ! 材料 15~18cmスクエア型 ・チョコレート(55%) 80g ・バター 70g ・全卵 1個 ・グラニュー糖 60g ・薄力粉 30g ・アーモンドパウダー 20g ・ココアパウダ…

【アニサキス対策】生筋子から、いくらの醤油漬けのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋と言えば筋子の季節。ということで今回は、生筋子から作るいくらの醤油漬けのレシピです! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・生筋子 1腹・酒 50ml ・みりん 50ml …