レシピ

塩麹牛丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は塩麹牛丼のレシピ! 材料 ・油 小さじ1/2 ・玉ねぎ 1/2個 ・牛薄切り肉 200g ・塩麹 大さじ1.5 ・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・醤油 小さじ1~2 ・顆粒だし 小さじ1/4 塩麹…

鶏肉のネギ塩麹焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉のネギ塩麹焼きのレシピ! 材料 ・鶏もも肉 400gくらい ・長ねぎ 1/2本 ・塩麹 60g ・酒 25g ・砂糖 20g ねぎと塩麹を揉み込んで焼きます。 ・鶏肉の余分な脂などを取り除き、食べやすく…

だし唐揚げのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はだし唐揚げのレシピ! 材料 ・鶏もも肉 250gくらい ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・白だし 小さじ1 ・顆粒だし 適量 ・片栗粉 適量 少し量を増やして白だしだけでもOK、よ…

かぼちゃのカルボナーラのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかぼちゃのカルボナーラのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・玉ねぎ 1/2個 ・かぼちゃ 150g ・ベーコン 70g・卵黄 2個 ・牛乳or豆乳 80g ・塩 2.5gくらい ・黒胡…

照り焼きチキンとろろ丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は照り焼きチキンとろろ丼のレシピ! 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・醤油 大さじ1.5 ・砂糖 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・とろろ お好みの量 ぶつ切りになってるものを買うと楽々~。 ・鶏肉の余分な皮…

里芋と菜の花のグラタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は里芋と菜の花のグラタンのレシピ! 材料 ・里芋 お好みの量 ・菜の花 お好みの量 ・塩 適量 ・生クリーム+牛乳or豆乳 お皿の7分目まで ・チーズ 適量 ホワイトソースを使わないお手軽グラタ…

すき焼き丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はすき焼き丼のレシピ! 材料 ・牛薄切り肉 150g ・砂糖 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・春菊 お好みの量 ・卵黄 1個分 シンプルな味付け。作り方的に、お肉は国産のまあまあいいやつがおすすめ。具…

回鍋肉(ホイコーロー)春巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は回鍋肉(ホイコーロー)春巻きのレシピ! 材料 ・豚薄切り肉 150gくらい ・水 150ml ・醤油 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・甜麺醤 大さじ1 ・オイスターソース 小さじ1 ・鶏ガラスープ…

里芋と豚バラ肉の煮物のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は里芋と豚バラ肉の煮物のレシピ! 材料 ・里芋 10~20個くらい ・豚バラ肉 150gくらい ・酒 50ml ・みりん 50ml ・醤油 50ml ・砂糖 大さじ1 絹さやなど緑のものがあれば彩りも良いですね。 ・…

レタスと豚バラ肉のポン酢蒸しのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレタスと豚バラ肉のポン酢蒸しのレシピ! 材料 ・レタス 1/2玉 ・豚バラ肉 100~150g ・水 50g ・ごま油 大さじ1 ・ポン酢 ひとまわし シンプルな材料。顆粒だしとか中華だしとか、だし要素を…

パプリカエビピラフのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はパプリカエビピラフのレシピ! 材料 ・米 2合 ・水 2合ラインより少し少なめ ・顆粒コンソメ 小さじ2 ・むきえび 数尾 ・パプリカ 1~2個 ・バター 15g パプリカたっぷりで。 ・パプリカを5mm…

カブと菜の花のクリームパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカブと菜の花のクリームパスタのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・カブ 1~2個 ・ウインナー 2本 ・菜の花 ひとつかみ分 ・豆乳 100ml ・コンソメ 小さじ1/4 ・パ…

えびと大根の春巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はえびと大根の春巻きのレシピ! 材料 ・大根 300g ・舞茸 80gくらい ・椎茸 3個くらい ・水 150ml ・醤油 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・オイスターソース 小さじ1 ・鶏ガラスープの…

当ブログのサラダのレシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ! 生ハムと大根のサラダ かりかりパンチェッタorベーコンのサラダ ポテサラ風おからとツナのサラダ ブロッコリー…

豚肉と白菜の魚粉醤油オイルソースサラダのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は豚肉と白菜の魚粉醤油オイルソースサラダのレシピ! 材料 ソース ・削り節 大さじ1 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ1.5 ・ごま油 大さじ1 ・オイスターソース 小さじ1 ・水 大さじ2前後 ・ラー…

にんじんたっぷりお好み焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はにんじんたっぷりお好み焼きのレシピ! 材料 生地 ・薄力粉 150g ・水 210g ・白だし 24g ・全卵 3個 ・揚げ玉 30g ・キャベツ 300gくらい ・にんじん 300gくらい・豚バラ薄切り肉 200gくらい…

冷凍パイシートで作るコンベルサシオンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷凍パイシートで作るコンベルサシオンのレシピ! 材料 ・冷凍パイシート 適量クレームダマンド ・バター 50g ・グラニュー糖 50g ・全卵 1個 ・アーモンドパウダー 50gグラスロワイヤル ・粉…

焼きネギときのこの和風オイルパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は焼きネギときのこの和風オイルパスタのレシピ! 材料 ・長ネギ 数cm ・きのこ ひとつかみ分 ・塩 少々・オリーブオイル 大さじ1.5 ・にんにく 1かけ ・パスタ 100g ・削り節 1つまみ ・茹で汁…

大根そぼろの中華風ごまパンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は大根そぼろの中華風ごまパンのレシピ! 材料 大根そぼろ ・サラダ油 小さじ1.5 ・長ネギ 1/4本 ・豚ひき肉 350g ・大根 200g ・醤油 大さじ4 ・砂糖 大さじ3 ・酒 大さじ2 ・甜麺醤 大さじ1.5…

モダン焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はモダン焼きのレシピ! 材料 生地 ・薄力粉 50g ・水 70g ・白だし 8g ・全卵 1個 ・キャベツ 150gくらい ・揚げ玉 20g・豚バラ肉 50gくらい ・焼きそば麺 1玉 ・お好み焼ソース 適量 ・かつお…

ごま魚粉油そばのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はごま魚粉油そばのレシピ! 材料 ・ラード 小さじ1.5 ・白すりごま 小さじ2 ・削り節 小さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・お湯 45ml ・醤…

ごまソースチキンカツのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はごまソースチキンカツのレシピ! 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・塩、胡椒 少々 ・小麦粉、卵、パン粉 適量 ・とんかつソース 適量 ・白すりごま 適量 とんかつソースにごま混ぜてお手軽にごまソース…

にんにくXO醤焼きそばのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はにんにくXO醤焼きそばのレシピ! 材料 ・油 大さじ1 ・にんにく 3かけ ・玉ねぎ 1/4個 ・にんじん 3cmくらい ・豚バラ肉 100g ・焼きそば麺 1玉 ・キャベツ ひとつかみ分 ・ごま油 小さじ1/2…

タレホルモン丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はタレホルモン丼のレシピ! 材料 ・ホルモン 100gくらい ・醤油 大さじ1.5 ・みりん 大さじ1.5 ・砂糖 大さじ1/2・ご飯 お茶碗1杯分 ・韓国のり 数枚 ・卵黄 1個 ・白ごま 適量 ホルモンは今回…

大判棒餃子のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は大判棒餃子のレシピ! 材料 生地 ・薄力粉 100g ・水 65g餡 ・豚ひき肉 100g ・醤油 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/4 ・白胡椒 少々 …

肉油そばのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は肉油そばのレシピ! 材料 たれ ・ラード 小さじ2 ・砂糖 小さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1/2 ・お湯 大さじ2 ・醤油 大さじ1 ・ごま油 小さじ1肉 ・豚薄切り肉 100g ・醤油 大さじ1 ・み…

当ブログの鍋のレシピまとめ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの鍋のレシピまとめ。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ! スンドゥブチゲ 大根と豚肉の辛ごま味噌鍋 赤辛鍋 白だしで作るぷるぷるふわふわ…

デミチキンカツのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はデミチキンカツのレシピ! 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・塩、胡椒 少々 ・小麦粉、卵、パン粉 適量 ・デミグラスソース 適量 デミグラスソースは市販のものでOK。かつやさん?のメニューかなんかで…

麻婆椎茸白菜丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は麻婆椎茸白菜丼のレシピ! 材料 ・豚ひき肉 150gくらい ・醤油 大さじ1.5 ・甜麺醤 大さじ1 ・酒 大さじ1・油 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・生姜 スライス1枚 ・白菜 1/8個弱くらい ・椎茸 5個…

キャベツ入りシャンピン(餡餅)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキャベツ入りシャンピン(餡餅)のレシピ! 材料 生地 ・薄力粉 50g ・強力粉 50g ・水 67g餡 ・豚ひき肉 100g ・醤油 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・オイスターソ…