レシピ

チョコとマロンムースのタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は先日のモンブランムースタルトの余りで作った、チョコとマロンムースのタルトのレシピ! 材料 タルト ・バター 60g ・粉糖 33g ・塩 ちょっぴり ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダ…

汁なしワンタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は汁なしワンタンのレシピ! 材料 餡 ・豚ひき肉 250g ・塩 2g ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・全卵 1個 ・水 大さじ4 ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ1/2 ・片栗粉 大さじ1/2 ・ごま油 小さじ1.5 …

大葉つくねのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は大葉つくねのレシピ! 材料 肉だね ・鶏ひき肉(もも) 300g ・鶏ガラスープの素 小さじ1/4 ・塩 ひとつまみ ・玉ねぎor長ネギ 小1/4個or本 ・生姜 親指の爪大 ・卵白 1個分 ・マヨネーズ 大さ…

モンブランムースタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はモンブランムースタルトのレシピ! 材料 タルト生地 ・バター 60g ・粉糖 33g ・塩 ちょっぴり ・全卵 20g ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20gカラメルマロン ・グラニュー糖 30g ・栗渋…

鶏肉とカシューナッツの唐辛子炒め(宮保鶏丁風)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉とカシューナッツの唐辛子炒め(宮保鶏丁風)のレシピ!辛旨な中華の炒めものです。 材料 鶏の準備 ・鶏もも肉 1枚分 ・醤油 大さじ1/2 ・酒 大さじ1/2 ・砂糖 大さじ1/2 ・片栗粉 大さじ1/…

鶏肉の唐辛子炒め(辣子鶏)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉の唐辛子炒め(辣子鶏)のレシピ!一応、辣子鶏「風」としておきましょうか。 材料 ・鶏もも肉 1枚分 ・醤油 大さじ1/2 ・酒 大さじ1/2 ・砂糖 大さじ1/2 ・片栗粉 適量・油 大さじ2 ・にん…

ホクホクはちみつ大学芋のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はホクホクはちみつ大学芋のレシピ! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・さつまいも(正味) 300g ・バター 30g ・砂糖 40g ・はちみつ 20g ・醤油 小さじ1/4 ・塩 …

エビのフリットとブロッコリーのオーロラソース、バジルのクスクス添えのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はエビのフリットとブロッコリーのオーロラソース、バジルのクスクス添えのレシピ! 材料 ・えび 150g ・卵白 1個 ・片栗粉 大さじ1 ・小麦粉 大さじ2 ・塩 少々 ・胡椒 少々・マヨネーズ 大さ…

茄子・れんこん・ひき肉のトマトパスタのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は茄子・れんこん・ひき肉のトマトパスタのレシピ! 材料 ・豚ひき肉or合いびき肉 150g ・茄子 2本 ・れんこん 100g ・塩 少々・トマトソース 1人分お玉1杯分~2杯分 ・パスタ 1人分80~100g ・…

【卵黄なし】濃厚美味しいスイートポテトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は卵黄なしで作る濃厚美味しいスイートポテトのレシピ! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 さつまいもを10とした時の比率 ・さつまいも 10(皮を除いた正味) ・バタ…

ビーツの冷製スープのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はビーツの冷製スープのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ2 ・玉ねぎ 中1個 ・ビーツ 1個(200g) ・じゃがいも 中2個 ・水 300~400ml ・コンソメキューブ 1個 ・牛乳or豆乳 300ml ・生クリ…

タコとホタテの松前炊き込みご飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はタコとホタテの松前炊き込みご飯のレシピ! 材料 ・お米 2合分 ・刻み昆布 10g ・水 適量 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・生姜 小指の爪大 ・さきいか 10g ・にんじん 数cm分 ・ホタテ 50…

皮ごと巨峰のぶどうのムースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は皮ごと巨峰のぶどうのムースのレシピ! 材料 ぶどうのムース ・ぶどう 200g ・グラニュー糖 40g ・粉ゼラチン 3g ・水 15g ・生クリーム 200gぶどうの赤ワインソース ・ぶどう 100g ・グラニ…

【IH・中火・テフロンフライパンで作る】五目炒飯のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はIH・中火・テフロンフライパンで作る五目炒飯のレシピ! 動画でもどうぞ↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・油 大さじ1.5 ・全卵 1個 ・ご飯 200g ・鶏ガラスープの素 小さじ1/8~…

オーブンで焼く焼き豚・チャーシューのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はオーブンで焼く焼き豚・チャーシューのレシピ! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・豚肩ロースブロックor豚バラブロック お好みの量 ・酒 50ml ・醤油 50ml ・砂…

ぶどうのコンポートのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はぶどうのコンポートのレシピ! 材料 ・ぶどう 1房分(30粒くらい) ・赤ワイン 100ml ・水 400ml ・グラニュー糖 40g 巨峰など粒が大きいものがやりやすいです。赤ワインはお好きならって感じで…

めんつゆとカレー粉で作る皮パリチキンのせスープカレーうどんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はめんつゆとカレー粉で作る皮パリチキンのせスープカレーうどんのレシピ!温でも冷でもOK。 材料 めんつゆ(2倍濃縮) 40ml ・水 80ml(めんつゆのかけ準拠で要調整) ・カレー粉 小さじ1/2 ・うど…

キノコの鶏蕎麦のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキノコの鶏蕎麦のレシピ!以前の鶏そばをベースにキノコをトッピング。 材料 鶏ガラスープ(鶏ガラスープの素を用いてもOK) ・鶏ガラ 1羽分 ・水 1.5リットル ・クズ野菜(玉ねぎや人参の上下な…

【アイスクリームメーカー】ぶどう(巨峰)のソルベのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はぶどうのソルベのレシピ!ぶどうを皮ごと使い、ぶどうとお砂糖だけのシンプルなソルベです。 材料 ・ぶどう 200g ・グラニュー糖 20g ぶどうは皮ごと食べられるものを使用。お砂糖はぶどうの…

【オーブン】セミドライいちじくのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はセミドライいちじくのレシピ!レシピというか焼いて乾燥させるだけなんですけどね。 材料 ・いちじく お好みの量 いちじくを低温のオーブンで乾燥させるだけです〜。 作り方 1. いちじくを4分…

鶏肉とポルチーニのブラウンクリーム煮のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は鶏肉とポルチーニのブラウンクリーム煮のレシピ! 材料 ・油 小さじ1 ・鶏もも肉 400g ・塩 適量 ・小麦粉 適量・油 小さじ1 ・玉ねぎ 1/2個 ・エリンギ 1パック ・白ワイン 50ml・水 300ml …

【アイスクリームメーカー】ぶどう(巨峰)のアイスクリームのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はぶどう(巨峰)のアイスクリームのレシピ!皮ごとアイスにしていきます。 材料 ・牛乳or豆乳 160g ・生クリーム 40g ・ぶどう 300g ・グラニュー糖 50g ぶどうは皮ごと食べられるものを使用。生…

にんじんとベーコンのリゾットのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はにんじんとベーコンのリゾットのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1/2かけ ・玉ねぎ 1/8~1/4個 ・ベーコン 50gくらい ・にんじん 小1本 ・生米 100g ・ブロード(水+コン…

ホタテの松前漬けのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はホタテの松前漬けのレシピ! 材料 ・ホタテ 200g ・刻み昆布 20g ・さきいか 15g ・にんじん 数cm ・酒 大さじ3 ・みりん 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・水 50ml ホタテはベビーホ…

きな粉プリンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はきな粉プリンのレシピ!きな粉風味のしっかりめなプリンです。 材料 ・全卵 2個 ・卵黄 1個 ・きな粉 25g ・グラニュー糖 70g ・牛乳or豆乳 260ml ・生クリーム 140ml ・ラム酒(お好み) 小さ…

当ブログの鶏肉を使った料理のレシピまとめ③

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログの鶏肉を使った料理のレシピまとめ③。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ! 手羽元のコンフィ パプリカとトマトのチキンココナッツカレー 茹…

タイの昆布茶カルパッチョのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はタイの昆布茶カルパッチョのレシピ! 材料 ・タイ 適量 ・塩 適量 ・昆布茶 ちょっぴり ・オリーブオイル 全体にひとまわしくらい ・レモン汁 ちょっぴり ・黒胡椒 適量 全部適量です。 作り…

アスパラウインナーチーズおにぎりのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアスパラウインナーチーズおにぎりのレシピ!食べだしたら止まらないやみつきなおにぎりです。 材料 ・ウインナー 2~3本 ・アスパラガス 5本 ・塩 ちょっぴり ・黒胡椒 適量 ・チーズ スライ…

ブロッコリーとベーコンのリゾットのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブロッコリーとベーコンのリゾットのレシピ! 材料 ・オリーブオイル 大さじ1 ・にんにく 1/2かけ ・玉ねぎ 1/8~1/4個 ・ベーコン 50gくらい ・生米 100g ・ブロード(水+コンソメキューブで…

マグロのコチュジャン漬け丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はマグロのコチュジャン漬け丼のレシピ! 材料 ・マグロ 150~200g ・醤油 小さじ2 ・コチュジャン 小さじ2 ・砂糖 小さじ2 ・ごま油 小さじ1 ・白ごま(すりごまでも) 適量・ごはん 適量 ・卵黄…