レシピ

厚揚げとキノコのポン酢バターホイル焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。包んで焼くだけ簡単お料理、厚揚げとキノコのポン酢バターホイル焼きのレシピです! 材料 ・厚揚げ ・キノコ ・ポン酢(酸味が苦手なら醤油でも) ・バター 全部適量、お好みの量で。今回キノコはしめ…

鶏と野菜の黒酢あんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。冷蔵庫に野菜がたくさんと鶏肉があったので、鶏と野菜の黒酢あんを作りましてそちらのレシピです! 材料 ・鶏肉 300g ・片栗粉(衣) 適量鶏肉の下味 ・塩 ひとつまみ ・胡椒 少々 ・生姜すりおろし…

桜のシフォンケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。桜だ!ってことでもう関東ではすっかり見頃が過ぎてしまいましたが、今年最後の桜のお菓子、桜のシフォンケーキのレシピです! 動画でもどうぞ!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 17cmシ…

ビーツのコロッケのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ビーツの水煮缶が余ったらとか、ちょっと生でサラダにするにはクセが苦手だったらとか、使い道に悩むビーツの活用バリエーション、ビーツのコロッケのレシピです!ボルシチとあわせて、レパートリー…

苺を使ったお菓子・スイーツのレシピまとめ!その2

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。このブログではいくつも、苺を使ったお菓子・スイーツのレシピを紹介してきましたが、その中でも人気のレシピをまとめようと思います記事の第2弾、苺を使ったお菓子・スイーツのレシピまとめ!その2…

キャベツとマッシュルームのクリームソースで作る、じゃがいもとブロッコリーのグラタン

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は先日のロールキャベツのレシピ記事でご紹介した、キャベツとマッシュルームのクリームソースを使った、じゃがいもとブロッコリーのグラタンのレシピです! 材料 ・オリーブオイル 小さじ2 ・…

ザクザク香ばし美味しいそば粉のビスコッティのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はそば粉があったので作った、ザクザクガリガリ美味しいそば粉のビスコッティのレシピです! 材料 ・バター 20g ・全卵 1個 ・グラニュー糖 35g ・そば粉 80g ・薄力粉 50g ・ベーキングパウダ…

【基本のお料理】チリコンカーン(チリコンカン)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はチリコンカーンのレシピ・作り方です!チリコンカンとも言いますね。簡単に言うとミートソース+豆+チリパウダーのようなお料理です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル…

【基本のお料理】3種のロールキャベツ(トマト・コンソメ・クリームソース)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はロールキャベツのレシピ・作り方です。定番のトマト・コンソメ・クリームソースと、コンソメとクリームは同じ工程で作れるので、余ったキャベツを使った少し凝ったソースもご紹…

桜の生八つ橋…風のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。桜あんが余っていたので、ちゃちゃっと作れるシンプルな和菓子?なレシピです。桜のなんちゃって生八つ橋…風のレシピです! 材料 ・白玉粉 100g ・グラニュー糖 75g ・桜花ペースト 5g ・水 140g・…

【基本のお料理】ひよこ豆のペースト、フムスのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はひよこ豆をペーストにした中東料理、フムスのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします! 材料 ・乾燥ひよこ豆 200g ・オリーブオ…

【卵使用・不使用】当ブログで紹介したプリンのレシピ・作り方まとめ!【葛・ゼラチン】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。このブログではいくつも、プリンのレシピ・作り方を紹介してきましたが、その中でも人気のレシピをまとめようと思います。レシピへのリンクと使う材料を書いているので、作りたいもの・作れるものを…

豚肉とにんにくの芽のスタミナ炒めのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。4月!新生活!ってことでシンプルで定番なおかずをちょくちょくやっていこうと思います。今回は豚肉とにんにくの芽のスタミナ炒めのレシピです! 材料 ・サラダ油 小さじ2 ・豚薄切り肉 200g ・にん…

【基本のお料理】2種のドライカレー(キーマカレータイプ&カレーチャーハンタイプ)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は2種のドライカレーのレシピ・作り方です。ドライカレーといえば、水分少なめのひき肉を使ったキーマカレータイプと、カレーチャーハンタイプがありますよね。ってことで両方作…

苺とホワイトチョコのムースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ホワイトチョコを使ったスイーツ、今回は苺とホワイトチョコのムースのレシピです! 材料 ・ホワイトチョコ 95g ・牛乳or豆乳 50g・生クリーム 100g ・グラニュー糖 8g・苺 165g ・グラニュー糖 10g…

【基本のお料理】フライパンで作るチーズタッカルビのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はフライパンで作るチーズタッカルビのレシピ・作り方です!ダッカルビとも言われますね。もちろんチーズなしでも美味しく作れます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録…

【基本のお料理】青椒肉絲(チンジャオロース、チンジャオロースー)のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は青椒肉絲(チンジャオロース、チンジャオロースー)のレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・豚モモorロースブロック 15…

桜レアチーズのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。目で見るだけでは飽き足らずな桜のスイーツ、今回は桜レアチーズのレシピです! 材料 ・クリームチーズ 100g ・グラニュー糖 30g ・レモン汁 5g ・牛乳or豆乳 15g ・桜パウダー 2g ・桜花ペースト 3…

【基本のお料理】炊飯器で作る簡単エビピラフのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回は炊飯器で作る簡単エビピラフのレシピ・作り方です! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・米 作りたい量 ・水 お米に合わせた量より気持ち…

【基本のお料理】溝なし・小さめ、歯切れのよい「じゃがいものニョッキ」のレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお料理、今回はじゃがいものニョッキのレシピ・作り方です。もちもち食感のニョッキが一般的ですが、個人的に好みな小さめで歯切れのよいニョッキを作っていきます!小さめにすることで溝をつ…

鶏肉の味噌漬け焼きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は漬けておいて焼くだけ簡単おかず、鶏肉の味噌漬け焼きのレシピです! 材料 ・鶏肉 400g ・味噌 大さじ2~3 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・白すりごま 大さじ1 ・生姜すりおろし 小さじ2 味噌…

スクエア型で作るシンプルな苺タルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はシンプルな苺タルトなのですが、スクエア型で作る四角いフォルムの苺タルトのレシピです!箱のように作るタルトは、それぞれの面を焼いて、チョコで接着したりするのですが、それの簡易バージ…

食感が楽しい切り干し大根カレーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。煮物にし尽くしたしなんか他の活用方法をってことで、今回は食感が楽しい切り干し大根カレーのレシピです! 材料 ・豚ひき肉 150g ・にんじん 1/2本 ・切り干し大根 乾燥時20~30g ・水 浸るくらい …

桜どらやきのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。桜の季節ですね。家の周りも満開で、今日はシェアサイクルで川の方まで見に行っている予定です。日々のおやつも桜づいていまして、その中で今回は桜どら焼きのレシピです! 材料 ・全卵 2個 ・砂糖 …

切り干し大根と鶏肉の中華サラダのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。切り干し大根って毎回煮物にするのもあれだし…ってことでいろんな料理に使っています。旨味も強くって、食感もあるので結構優秀に使えるんですよね~。その中で今回は、切り干し大根の食感をクラゲ…

ホワイトアスパラの下処理&茹で方、簡単マヨネーズソースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ホワイトアスパラが好きで見かけたら買っちゃうんですが、普段行くスーパーには売ってないんですよね~。瓶詰めはあるんですけど…。なんて個人的な事情は置いておいて、今回はホワイトアスパラの下…

抹茶ラングドシャサンドのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ラングドシャサンドのバリエーションレシピ、今回は抹茶です!さくっと軽い抹茶のラングドシャに、ホワイトチョコ+抹茶のガナッシュをサンドします! 材料 比率表記 ・バター 100% ・粉砂糖orグラ…

山わさび海苔チャーシュー丼のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。とある日のランチシリーズ(何かとシリーズ化しがち)、今回は山わさび海苔チャーシュー丼のレシピです!「そうだ、チャーシュー丼が食べたい」と思い立って、ちょうど山わさびがあったのでこれ合わせ…

無印良品「ごはんにかける あさりと生姜の深川飯」を家庭で作るならのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。無印良品のごはんにかける・麺にかけるシリーズを再現ってほどではないけど家庭で作るならレシピシリーズ、今回は「ごはんにかける あさりと生姜の深川飯」です。 実際に本家の無印良品で売られてい…

ジャムとホワイトチョコレートのマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回もホワイトチョコを使ったマフィン、ジャムとホワイトチョコレートのマフィンのレシピです! 材料 ・バター 70g ・きび砂糖 65g ・練乳 15g ・全卵 1個 ・薄力粉 140g ・ベーキングパウダー 3g …