焼きネギと小松菜の和風ナポリタンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は焼きネギと小松菜の和風ナポリタンのレシピ！

材料

・長ネギ　1/4本
・オリーブオイル　大さじ1
・じゃがいも　1個
・ウインナー　2本
・ケチャップ　大さじ1.5
・醤油　小さじ1
・昆布茶　小さじ1/4
・小松菜　小束1束
・パスタ　100g
・茹で汁　大さじ1
・塩　適量
・オリーブオイル　小さじ1

和風に昆布茶使いましたが顆粒だしでもOK。

・長ネギを斜めに厚めにカットする
・ウインナー、じゃがいもを食べやすくカットする
・小松菜を4cmくらいの長さにカットする

作り方

1.　フライパンで油を引かずに長ネギを焼き、焼き目をつけて取り出しておく
2.　フライパンは洗わずオリーブオイル大さじ1を入れてじゃがいもを並べ、柔らかくなるまで炒める
3.　ウインナー・小松菜も加えてさっと炒めたら長ネギ・ケチャップ大さじ1.5・醤油小さじ1・昆布茶小さじ1/4を加えて少し煮詰める
4.　パスタ100gを塩分濃度1％の沸騰したお湯で表記時間より少しだけ長めに茹で、ザルに上げて流水で冷やす(茹で汁は置いておく)
5.　フライパンにパスタを加え、茹で汁を足しながら濃度を調整し、味を見て薄ければ塩で調整する
6.　お皿に盛って仕上げのオリーブオイルをかけて出来上がり

長ネギは油を引かずに焼いて香り良く、そのままあとはナポリタン。長めに茹でていったん水で冷やしてもっちりと。

和風なテイストの焼きネギ入りのナポリタン。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！