こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は焼きネギと小松菜の和風ナポリタンのレシピ!
材料
・長ネギ 1/4本
・オリーブオイル 大さじ1
・じゃがいも 1個
・ウインナー 2本
・ケチャップ 大さじ1.5
・醤油 小さじ1
・昆布茶 小さじ1/4
・小松菜 小束1束
・パスタ 100g
・茹で汁 大さじ1
・塩 適量
・オリーブオイル 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・じゃがいも 1個
・ウインナー 2本
・ケチャップ 大さじ1.5
・醤油 小さじ1
・昆布茶 小さじ1/4
・小松菜 小束1束
・パスタ 100g
・茹で汁 大さじ1
・塩 適量
・オリーブオイル 小さじ1
和風に昆布茶使いましたが顆粒だしでもOK。
・長ネギを斜めに厚めにカットする
・ウインナー、じゃがいもを食べやすくカットする
・小松菜を4cmくらいの長さにカットする
・ウインナー、じゃがいもを食べやすくカットする
・小松菜を4cmくらいの長さにカットする
作り方
1. フライパンで油を引かずに長ネギを焼き、焼き目をつけて取り出しておく
2. フライパンは洗わずオリーブオイル大さじ1を入れてじゃがいもを並べ、柔らかくなるまで炒める
3. ウインナー・小松菜も加えてさっと炒めたら長ネギ・ケチャップ大さじ1.5・醤油小さじ1・昆布茶小さじ1/4を加えて少し煮詰める
4. パスタ100gを塩分濃度1%の沸騰したお湯で表記時間より少しだけ長めに茹で、ザルに上げて流水で冷やす(茹で汁は置いておく)
5. フライパンにパスタを加え、茹で汁を足しながら濃度を調整し、味を見て薄ければ塩で調整する
6. お皿に盛って仕上げのオリーブオイルをかけて出来上がり
2. フライパンは洗わずオリーブオイル大さじ1を入れてじゃがいもを並べ、柔らかくなるまで炒める
3. ウインナー・小松菜も加えてさっと炒めたら長ネギ・ケチャップ大さじ1.5・醤油小さじ1・昆布茶小さじ1/4を加えて少し煮詰める
4. パスタ100gを塩分濃度1%の沸騰したお湯で表記時間より少しだけ長めに茹で、ザルに上げて流水で冷やす(茹で汁は置いておく)
5. フライパンにパスタを加え、茹で汁を足しながら濃度を調整し、味を見て薄ければ塩で調整する
6. お皿に盛って仕上げのオリーブオイルをかけて出来上がり
長ネギは油を引かずに焼いて香り良く、そのままあとはナポリタン。長めに茹でていったん水で冷やしてもっちりと。
和風なテイストの焼きネギ入りのナポリタン。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!