生姜ねぎがけ太刀魚の天ぷらのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は生姜ねぎがけ太刀魚の天ぷらのレシピ！

材料

・太刀魚　お好みの量
・塩　少々
・全卵　1個
・小麦粉　適量
・生姜すりおろし　小さじ1
・めんつゆ　大さじ1
・醤油　小さじ2
・長ネギ　1/2本くらい

めんつゆに醤油を足して少しキリッと。

・長ネギを薄切りにして水にさらして辛味を抜いておく
・太刀魚を骨のない状態にする
・生姜をすりおろす
・揚げ油(180℃)を用意する

作り方

1.　太刀魚に塩少々で下味をつけて溶いた卵にくぐらせ、小麦粉をまぶして180℃の揚げ油で火が通るまで上げて油を切る
2.　生姜すりおろし・めんつゆ大さじ1・醤油小さじ2・長ネギを合わせて混ぜ、太刀魚にかけて出来上がり

太刀魚に塩をふって卵と小麦粉をつけて揚げて、タレを合わせてかけて完成。太刀魚の天ぷらはそのまま食べても美味しいのでタレは味変として使っても◯。

生姜とネギでさわやかさっぱりと食べられます！とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！