こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷凍パイシートで作るコンベルサシオンのレシピ！ 材料 ・冷凍パイシート 適量クレームダマンド ・バター 50g ・グラニュー糖 50g ・全卵 1個 ・アーモンドパウダー 50gグラスロワイヤル ・粉…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はマフィンのレシピまとめ③。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ サフランのマフィン ホワイトチョコと抹茶の生おからマフィン ブルーベリーとクリー…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアーモンドクリームマフィンのレシピ！ 材料 アーモンドクリーム ・バター 25g ・グラニュー糖 25g ・卵黄 1個 ・アーモンドパウダー 25gマフィン生地 ・バター 70g ・グラニュー糖 60g ・水…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコレート豆花(トウファ)のレシピ！ 材料 ・チョコレート 50～100g ・牛乳or豆乳 280g ・グラニュー糖 20g ・粉ゼラチン 4g ・水 20g ・お好みのシロップ(黒蜜＋水) 適量 チョコレートの量…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷凍パイシートで作るエッグタルトのレシピ！ 動画でもどうぞ～↓ 材料 ・冷凍パイシート 適量 ・卵黄 3個 ・グラニュー糖 50g ・コーンスターチ 5g ・生クリーム 100g ・牛乳or豆乳 200g ・バ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷凍パイシートの切れ端を混ぜ込んだスコーンのレシピ！余った冷凍パイシートの消費に。 材料 ・薄力粉 200g ・きび砂糖orグラニュー糖 30g ・ベーキングパウダー 10g ・バター 70g ・全卵 1…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷凍パイシートの切れ端で作るアーモンドパイのレシピ！ 材料 ・冷凍パイシート 18cmタルト型に敷ける分・バター 50g ・グラニュー糖 50g ・全卵 1個 ・アーモンドパウダー 50g 他のお菓子で…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はさつまいもアーモンドクリームマフィンのレシピ！ 材料 さつまいもアーモンドクリーム ・バター 25g ・グラニュー糖 25g ・卵黄 1個 ・アーモンドパウダー 25g ・さつまいも 100gマフィン生地…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はメープルとピーカンナッツのライ麦ケイクのレシピ！ 材料 ・全卵 2個 ・メープルシロップ 50g ・メープルシュガー 20g ・バター 100g ・ライ麦粉 40g ・薄力粉 30g ・アーモンドパウダー 20g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は乾燥砂糖漬けなつめとなつめ茶のレシピ！ 材料 ・生なつめ 250g ・グラニュー糖 ～50g ・はちみつ ～25g ・水 ひたひたまで いったんなつめの甘煮を作って、それを乾燥させます。 ・なつめの…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はメープルとピーカンナッツのライ麦スコーンのレシピ！ 材料 ・薄力粉 130g ・ライ麦粉 70g ・ベーキングパウダー 10g ・バター 70g ・メープルシロップ 40g ・全卵 1個 ・牛乳or豆乳 30g ・ピ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はパッロッツォのレシピ！ 材料 ・卵黄 2個 ・グラニュー糖(卵黄用) 15g ・水飴 8g ・バター 20g ・オレンジの皮のすりおろし(あれば) 1/2個分 ・アーモンドパウダー 25g ・薄力粉 10g ・片栗粉…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はざくざくフランクフルター・クランツのレシピ！ 材料 ケーク(18cmエンゼル型) ・全卵 2個 ・グラニュー糖 70g ・水あめ 10g ・薄力粉 75g ・アーモンドパウダー 20g ・ベーキングパウダー 2g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はのせるだけタルトのレシピ！ 材料 タルト生地 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20g ・グラニュー糖 33g ・塩 ちょっぴり ・バター 60g ・卵黄 1個生クリーム ・生クリーム 100g ・グラニ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブッタークーヘンのレシピ！ 材料 生地(15～18cmスクエア型) ・準強力粉 150g ・牛乳or豆乳 75g ・グラニュー糖 30g ・卵黄 1個 ・インスタントドライイースト 2g ・塩 2g ・バター 30gトッピ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は安納芋フィナンシェタルトのレシピ！ 材料 タルト生地 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20g ・グラニュー糖 33g ・塩 ちょっぴり ・バター 60g ・卵黄 1個安納芋フィナンシェ ・卵白 60g(…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はほぼ安納芋なフィナンシェのレシピ！ 材料 ・卵白 60g(2個分) ・グラニュー糖 36g ・水飴 15g ・塩(お好み) 0.6g ・アーモンドパウダー 27g ・薄力粉 15g ・ベーキングパウダー 0.6g ・バター…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は安納芋パウンドケーキのレシピ！ 動画でもどうぞ～↓ 材料 ・全卵 2個 ・きび砂糖orグラニュー糖 65g ・はちみつ 20g ・バター 100g ・薄力粉 70g ・アーモンドパウダー 20g ・ベーキングパウ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はベルリーナー・プファンクーヘンのレシピ！ドイツのジャム入りの揚げパンです。 材料 生地 ・薄力粉 200g ・牛乳or豆乳 100ml ・卵黄 1個 ・グラニュー糖 30g ・溶かしバターorサラダ油 15g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はなつめの甘煮のレシピ！ 材料 ・生なつめ 250g ・グラニュー糖 ～50g ・はちみつ ～25g ・水 ひたひたまで グラニュー糖とはちみつはお好みで、醤油を加えて甘露煮にしても。 ・なつめのヘタ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフライパンで焼く梨のブランデーケーキのレシピ！ 材料 ・梨 1個 ・全卵 2個 ・きび砂糖orグラニュー糖 80g ・バター 100g ・薄力粉 75g ・アーモンドパウダー 15g ・ベーキングパウダー 2g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコバナナマフィンのレシピ！ 材料 ・全卵 1個 ・グラニュー糖 70g ・水あめ 20g ・塩 ちょっぴり ・バター 70g ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20g ・ココアパウダー 5g ・ベーキン…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアップルシャーロットのレシピ！ 材料 ・りんご 2個(500gくらい) ・グラニュー糖 50g・食パン 適量 ・バター 適量 ・粉糖 適量 5～6cmのラメコン・ココットに6個くらい。食パンは8枚切りなど…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は栗入りフォンダンショコラのレシピ！ 材料 ・ガナッシュ ・チョコレート 100g ・生クリーム 100g生地 ・チョコレート 45g ・バター 45g ・全卵 1個 ・グラニュー糖 35g ・薄力粉 17g ・ココア…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はシャインマスカットのシンプルタルトのレシピ！ 材料 タルト ・バター 60g ・粉糖 33g ・塩 ちょっぴり ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20gアーモンドクリーム ・バター 50g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は梨の紅茶ケーキのレシピ！ 材料 シュトロイゼル ・アーモンドパウダー 40g ・薄力粉 30g ・グラニュー糖 35g ・バター 25g梨の紅茶煮 ・梨 1個 ・水 250ml ・紅茶茶葉 2.5g程度 ・グラニュー…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はスフォリアテッラの詰め物で作るパイタルトのレシピ！ 材料 タルト生地 ・バター 60g ・粉糖 33g ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20g詰め物 ・水 150g ・薄力粉 50g ・塩 1g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は梨の紅茶煮のレシピ！ 材料 ・梨 2個 ・水 500ml ・紅茶茶葉 5g程度 ・グラニュー糖 50g 茶葉はお好みのもので、茶葉によって量は増やしたりしてね。グラニュー糖の量も好みの甘さに応じて調…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷凍パイシートで作るスフォリアテッラ風のレシピ！ 材料 詰め物 ・水 150g ・薄力粉 50g ・グラニュー糖 50g ・塩 1g ・クリームチーズ 50g ・卵 1個 ・オレンジピールorレモンピール(お好み…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はマンゴー豆花(トウファ)のレシピ！ 材料 マンゴー豆花 ・マンゴー 150g ・グラニュー糖 60g ・ゼラチン 8g ・水 40g ・豆乳 500g豆乳シロップ ・豆乳 100g ・グラニュー糖 30gトッピング ・マ…