こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ぶどうを丸々1粒使った創作焼き菓子を作ったのでレシピを記そうと思います！ 動画もぜひ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 タルト生地 ・バター 60g ・粉砂糖 33g ・卵黄 1個分 18g ・薄…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。食べきれないぶどうを皮ごとジャムにして、そのジャムをたくさん食べるべくジャムカスタードパイを作りましたのでレシピを記そうと思います！ 皮ごとまるごとぶどうジャム材料・ぶどう 100％ ・グラ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。梨が食べ切れそうにない！ってことで緩めの梨ジャムというか梨ペーストにしました。 材料 ・梨 100% ・グラニュー糖 20％ ・レモン汁 5％ 足は早くなりますけど、梨だけでも砂糖なしでもOKです！砂…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は生地にアーモンドパウダー・具にアーモンド・トッピングにアーモンドスライスとアーモンド尽くしの、アーモンドケーキのレシピです。 動画もぜひ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はスポンジケーキをちぎってガラス容器に詰めて作る、メイソンジャー モンブランのレシピです！ 動画もぜひ！ ↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 スポンジケーキ(15cmケーキ型) ・全卵…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。先日のピーナッツフィナンシェの残りのピーナッツパウダーで作るピーナッツマフィンのレシピです。 材料 6個取りマフィン型 ・バター 70g ・きび砂糖 70g ・全卵 1個 ・ピーナッツパウダー 100g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。素焼きピーナッツを使ったお菓子、今回はこれをピーナッツパウダーにして作る柔らかしっとりピーナッツフィナンシェのレシピです。 動画もぜひ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 卵白を1…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。グルテンフリーの米粉レシピ、今回は米粉のパンケーキのレシピです。 材料 ・全卵 1個 ・牛乳or豆乳 80g(卵と合わせて130g) ・きび砂糖 23g ・メープルシロップ(省略可) 7g ・サラダ油or溶かしバタ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。グルテンフリーの米粉のお菓子レシピ、今回は型抜き米粉クッキーのレシピです！ 材料 ・バター 60g ・粉砂糖 60g ・全卵 1個 ・米粉 150g シンプルに材料4つで。実際のところ米粉によってかなり性質…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。栗の渋皮煮を作ったので、それを使ったモンブラン抹茶マフィンのレシピです。抹茶モンブランマフィンじゃなくて、抹茶マフィンの上にモンブランのようなマロンクリームを絞ったお菓子になっています…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋だ！梨だ！ってことで梨のクランブルケーキのレシピです。 材料 梨のフィリング ・梨 1個 ・グラニュー糖 10％クランブル ・バター 15g ・グラニュー糖 20g ・薄力粉 32gケイク生地 ・バター 80g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。お菓子作りをしていると、「材料をうっかり入れ忘れる」ってことがたまにあります。そしてこれまたたまに「これはこれで美味しくない？」ってなることも(笑)。今回はそんな感じで出来た、チーズが濃…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ピーナッツをローストしたのでそれを使ったお菓子のレシピをいくつか書いていきます。そのうちの1つ、今回は塩ピーナッツビスコッティのレシピです。 材料 ・バター 20g ・全卵 1個 ・グラニュー糖 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。米粉を使ったグルテンフリーのお菓子のレシピ、今回はサクザク美味しいチョコとクルミの米粉スコーンのレシピです！ 材料 ・米粉 200g ・ベーキングパウダー 6g ・グラニュー糖 40g ・バター 60g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。意外とやってなかったな～ってことでチーズタルト、マフィン型で作るベイクドチーズタルトのレシピです。プレーンなので色々アレンジ出来ます！ 材料 パート・シュクレ(タルト生地) ・バター 60g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。米粉を使ったグルテンフリーのお菓子のレシピ、今回は米粉シフォンケーキのレシピです。難しめなので膨らまない場合とか失敗の原因も色々書いていきます！ 動画も取りましたのでぜひご覧ください！↑…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。グルテンフリーの米粉を使ったお菓子、今回は米粉バナナマフィンのレシピです。 材料 6個取りマフィン型 ・バター 70g ・きび砂糖 75g ・全卵 1個 ・米粉 140g ・ベーキングパウダー 4g ・バナナ 10…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。グルテンフリーの米粉を使ったレシピ、今回は米粉バナナケーキです。 材料 ・バター 100g ・きび砂糖 80g ・はちみつ 10g ・全卵 2個 ・米粉 110g ・ベーキングパウダー 4g ・バナナ 小2本(125g) ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。しばらく米粉を使ったグルテンフリーの基本のおやつシリーズがちょくちょく続きます。今回は米粉の焼きドーナツのレシピ。 動画も撮りましたのでせひ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は冷たいスイーツ。とろ～りなめらか、豆乳きな粉葛プリンのレシピです。8月中に投稿する予定が忘れていました(笑)。 材料 きな粉葛プリン ・きなこ 20g ・きび砂糖 25g ・本葛 10g ・豆乳 200g…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近またオーソドックスなお菓子をと思って作っています。今回はヨーグルトで作るチョコスコーンのレシピです！ 動画も撮りましたのでぜひ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・薄力粉 20…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は少し前に紹介した手作りの無糖ピーナッツバターを使ったショートケーキのレシピです。 材料 15cmケーキ型 ・全卵 2個 ・グラニュー糖 60g ・薄力粉 65g ・サラダ油 16g ・牛乳or豆乳 20gピー…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は白いコーヒーロールケーキのレシピです。一見ふつうのロールケーキですが、ちゃんとコーヒー味です。 材料 ロールケーキスポンジ(24cm) ・全卵 2個 ・グラニュー糖 10g ・はちみつ 10g ・薄力…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。夏ももう終わり、駆け込みで夏っぽいレシピを連投しています(笑)。今回はラズベリーを使った2層ゼリーのレシピです。 材料 透明ゼリー ・水 200g ・グラニュー糖 20g ・粉ゼラチン 3g ・水 18g ・ラ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。少し前に自家製ソルティライチのレシピをご紹介しましたが、その時に余ったライチピューレを使ったスイーツ。ライチの2層ゼリーのレシピです。 材料 ライチパンナコッタ ・牛乳or豆乳 130g ・グラニ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。チョコミントのお菓子シリーズ、今年の夏はこれで最後になります。チョコミントパウンドケーキのレシピです。 材料 ・全卵 90g(1.5個) ・グラニュー糖 70g ・ミントリキュール 15g ・緑と青の色素 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。先日は冷凍マンゴーを使って、マンゴースイーツのレシピを2つご紹介しました。今回は地元から届いたフレッシュなマンゴーを使った、マンゴーチーズテリーヌのレシピです。 動画も撮りましたのでぜひ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近ハマってるチョコミントのお菓子シリーズです。今回はチョコミントスコーンのレシピ。ヨーグルトで作るチョコスコーンに、ミントバターを挟みます。 動画も撮りましたのでぜひ！↑チャンネル登録…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。以前マンゴーレアチーズのレシピをご紹介しましたが、今回はマンゴープリンのレシピです。 材料・牛乳or豆乳 200g ・グラニュー糖 40g ・ゼラチン 4g ・水 20g ・マンゴー 200g ・生クリーム 100g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。最近ハマってるチョコミントシリーズ、今回はチョコミントマフィンのレシピです。 動画も撮りましたのでぜひ！↑チャンネル登録よろしくお願いします！ 材料 ・バター 25g ・サラダ油 45g ・グラニュ…