お菓子・スイーツのレシピ一覧

初心者さんでも簡単につくれるお菓子から、ちょっと手間のかかるお菓子まで、色んなレシピを書いています。 作れるもの・作りたいもの・ある材料などから探してみてください!

ティラミスパフェのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はティラミスパフェのレシピ! 材料 ザバイオーネ(卵黄なしで省略可) ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 25g ・マルサラ酒(甘口) 40g (ラム酒やアマレットなど他の洋酒でもOK)ザバイオーネ・クリーム …

濃厚美味しい本格ティラミスのレシピ(簡単な作り方も)

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はティラミスのレシピ!本格的にやりつつも、簡単な作り方も同時に紹介します。 動画でもどうぞ↓ 材料 サヴォイアルディ(市販のビスケットで代用可) ・卵黄 2個 ・グラニュー糖(卵黄用) 15g ・…

コーヒーとココナッツミルクのムースタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はコーヒーとココナッツミルクのムースタルトのレシピ! 材料 タルト生地 ・バター 60g ・粉糖 33g ・塩 ちょっぴり ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20gアーモンドクリーム ・…

ブランデー漬けドライフルーツ入りレアチーズのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブランデー漬けドライフルーツ入りレアチーズのレシピ! 材料 ・ビスケット 33g ・バター 20g・クリームチーズ 100g ・グラニュー糖 15g ・生クリーム 110g ・ドライフルーツブランデー漬け 8…

トルタカプレーゼ(チョコレートとアーモンドのケーキ)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はトルタカプレーゼのレシピ!チョコレートとアーモンドを使ったイタリアのケーキです。 材料 15cmケーキ型 ・チョコレート 90g ・バター 80g ・卵黄 2個分 ・グラニュー糖 45g ・アーモンドパ…

ラム酒漬けドライフルーツマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はラム酒漬けドライフルーツマフィンのレシピ! 材料 プレーン ・バター 70g ・グラニュー糖 60g ・水あめ 15g ・全卵 1個 ・薄力粉 110g ・アーモンドパウダー 20g ・ベーキングパウダー 3g ・…

コーヒーと抹茶のマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はコーヒーと抹茶のマフィンのレシピ! 材料 コーヒー生地 ・バター 70g ・グラニュー糖 60g ・水あめ 15g ・インスタントコーヒー 2g ・全卵 1個 ・薄力粉 110g ・アーモンドパウダー 20g ・ベ…

コーヒーとあんこのマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はコーヒーとあんこのマフィンのレシピ! 材料 ・バター 70g ・グラニュー糖 60g ・水あめ 15g ・インスタントコーヒー 2g ・全卵 1個 ・薄力粉 110g ・アーモンドパウダー 20g ・ベーキングパ…

クレマ・カタラーナのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はクレマ・カタラーナのレシピ!スペイン風のクレームブリュレっぽいやつです。 材料 ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 50g ・コーンスターチ 13g ・牛乳or豆乳 400ml ・シナモン お好み ・レモンの皮…

アプフェルクーヘン(ドイツのりんごケーキ)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアプフェルクーヘン(ドイツのりんごケーキ)のレシピ! 材料 15cmケーキ型 ・バター 120g ・グラニュー糖 80g ・塩 ちょっぴり ・全卵 2個 ・アーモンドパウダー 60g ・薄力粉 90g ・ベーキン…

杏仁豆腐と紅茶のゼリーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は杏仁豆腐と紅茶のゼリーのレシピ! 材料 杏仁豆腐 ・グラニュー糖 45g ・杏仁霜 15g ・牛乳or豆乳 350g ・粉ゼラチン 6g ・水 30g ・生クリーム 150g ・紅茶リキュール(あれば) 15g紅茶ゼリー…

さくさく美味しいラスクのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はラスクのレシピ! 材料 ・バター 100g ・食パン 150g ・グラニュー糖 35g 目安ですが結構バターたっぷり。減らしてもいいですが、しっかり使ったほうが美味しいには美味しいです。 ・食パンを…

バナナを使ったお菓子・スイーツのレシピまとめ②

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はバナナを使ったお菓子・スイーツのレシピまとめ②。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ! 米粉バナナケーキ 米粉バナナマフィン ピーナッツバターとバ…

杏仁豆腐、苺とクコの実の洋酒ソースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は杏仁豆腐、苺とクコの実の洋酒ソースのレシピ! 材料 杏仁豆腐 ・グラニュー糖 45g ・杏仁霜 15g ・牛乳or豆乳 350g ・粉ゼラチン 6g ・水 30g ・生クリーム 150g ・アマレット(他の洋酒も○) …

タルトのレシピまとめ④

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はタルトのレシピまとめ④。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ! シャインマスカットとレアチーズのタルト 切り分けたカラメル梨のチーズケーキタルト …

フレンチトースト・ブリュレのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフレンチトースト・ブリュレのレシピ! 材料 卵液 ・全卵 2個 ・グラニュー糖oきび砂糖 30g ・牛乳or豆乳 120g ・生クリーム 30g ・ラム酒 10g ・バニラオイルorラム酒 適量・お好みのパン 食…

フレンチトーストのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフレンチトーストのレシピ! 材料 卵液 ・全卵 2個 ・グラニュー糖oきび砂糖 30g ・牛乳or豆乳 120g ・生クリーム 30g ・ラム酒 10g ・バニラオイルorラム酒 適量・お好みのパン 食パンなら2…

抹茶のグラスフレジェのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は抹茶のグラスフレジェのレシピ! 材料 クランブル ・アーモンドパウダー 35g ・薄力粉 35g ・グラニュー糖 35g ・ココナッツファイン(あれば) 5g ・バター 35gカスタード ・卵黄 2個 ・グラニ…

炊飯器・もち米100%で潰さず作るおはぎ・ぼたもちのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は炊飯器・もち米100%で作るおはぎ・ぼたもちのレシピ! 材料 ・もち米 300g ・水 330g(目安) ・塩 1gあんこ ・つぶあんorこしあん 1個あたり50gきな粉 ・つぶあんorこしあん 1個あたり10g ・…

レチェ・フリータ(揚げカスタード)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレチェ・フリータ(揚げカスタード)のレシピ! 材料 カスタード ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 44g ・コーンスターチ 20g ・牛乳or豆乳 200ml ・バニラ 適量 ・バター 15g・小麦粉 適量 ・全卵 適…

ボネ・ピエモンテーゼ(ピエモンテ風チョコレートプリン)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はボネ・ピエモンテーゼ(ピエモンテ風チョコレートプリン)のレシピ! 材料 アマレッティ ・卵白 1個分 ・グラニュー糖(メレンゲ用) 30g ・アーモンドパウダー 70g ・グラニュー糖 50g ・アマレ…

ファーブルトン・ショコラのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はファーブルトン・ショコラのレシピ! 材料 ・全卵 1個 ・グラニュー糖 50g ・塩 0.5g ・薄力粉 30g ・ココアパウダー 15g ・牛乳or豆乳 170g ・生クリーム 100g ・ラム酒 13g ・チョコチップo…

大人の杏仁豆腐のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は大人の杏仁豆腐のレシピ!アマレットを入れてゼラチンでかためたとろ~りなめらか杏仁豆腐です。 材料 ・グラニュー糖 45g ・杏仁霜 15g ・牛乳or豆乳 350g ・粉ゼラチン 5g ・水 30g ・生ク…

基本のディアマンのレシピ【プレーン・ココア・抹茶、卵黄ありor卵黄なし、ボウル・フードプロセッサーそれぞれ】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は基本のディアマンのレシピ。グラニュー糖を周りにまぶしたクッキーです。プレーン・ココア・抹茶の味のバリエーションと、それぞれの卵黄ありor卵黄なしの両方のレシピ、ボウル・フードプロセ…

タルタ・デ・サンティアゴのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はタルタ・デ・サンティアゴのレシピ!スペインのアーモンドケーキです。 材料 ・全卵 2個 ・卵白 1個 ・グラニュー糖 100g ・アーモンドパウダー 130g ・シナモンパウダー 小さじ1/8 ・ベーキ…

チョコを使ったお菓子のレシピまとめ⑤

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコを使ったお菓子のレシピまとめその5。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ! コーヒーが隠し味のチョコマフィン 材料2つ・ゼラチンなしのチョコ…

コーヒーチョコチーズクリームタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はコーヒーチョコチーズクリームタルトのレシピ! 材料 タルト ・バター 60g ・粉糖 33g ・塩 ちょっぴり ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20gコーヒーガナッシュ ・チョコレー…

ガナッシュチョコチーズクリームタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はガナッシュチョコチーズクリームタルトのレシピ! 材料 タルト ・バター 60g ・粉糖 33g ・塩 ちょっぴり ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20gガナッシュ ・チョコレート 70g …

チョコチップドロップクッキーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコチップドロップクッキーのレシピ! 材料 プレーン ・バター 100g ・グラニュー糖or粉糖 50g ・塩 0.5g ・卵黄 1個 ・薄力粉 85g ・アーモンドパウダー 15g ・チョコチップ 40gくらいコ…

溶かしバターで作るチョコパウンドケーキ(ケーク・オ・ショコラ)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は溶かしバターで作るチョコパウンドケーキ(ケーク・オ・ショコラ)のレシピ! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 18cmパウンド型 ・全卵 2個 ・グラニュー糖 90g ・…