こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は基本のベイクドチーズケーキのレシピ。生地は混ぜるだけで、濃厚とろける口溶けに仕上がります！ 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 クランブル(15cmケー…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は焦がしバター香る基本のフィナンシェのレシピ・作り方。卵白の比率でも書いてるので、余ってる卵白に合わせて卵白消費にも！ 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はコーヒーババロアのレシピ！インスタントコーヒーを使ったお手軽なスイーツです。 材料 ・牛乳or豆乳 200g ・グラニュー糖 30g～ ・インスタントコーヒー 5～7g ・粉ゼラチン 3g ・水 20g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は先週に引き続きチョコを使ったお菓子のレシピまとめその3。それぞれの使う材料と該当記事へのリンクを記していくので、気になるものものがあれば作ってみてください！ ピーナッツバターのブラ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はおからシリーズ、ホワイトチョコと抹茶の生おからマフィンのレシピ！ 材料 ・バター 70g ・きび砂糖orグラニュー糖 70g ・生おから 100g ・全卵 1個 ・抹茶パウダー 5g ・薄力粉 60g ・ベーキ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は思いつきで作って美味しかった苺大福シュークリームのレシピ！ 材料 シュー ・牛乳 80g ・水 20g ・グラニュー糖 4g ・塩 1g ・バター 50g ・薄力粉 60g ・全卵 2個～カスタード ・卵黄 1個 …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのチョコを使ったお菓子のレシピまとめその②。それぞれの使う材料と該当記事へのリンクを記していくので、気になるものものがあれば作ってみてください！ チョコレートフィナンシェ …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はおからパンケーキのレシピ。罪悪感なく食べられるヘルシー？おやつです！ 材料 ・全卵 1個 ・おから 100g ・牛乳or豆乳 100g ・砂糖 30g ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 6g ・サラダ油or…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカスタードとバターを合わせたクリームと苺のお菓子、フレジェをグラスにアレンジ。グラスフレジェのレシピです！ 材料 キャラメルナッツ ・バター 25g ・水あめ 30g ・グラニュー糖 25g ・ア…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は当ブログのシュークリームのレシピをまとめていきます。それぞれの使う材料と該当記事へのリンクを記していくので、気になるものものがあれば作ってみてください！ 基本のシュークリーム クッ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は余った福豆を使った簡単お菓子、福豆チョコクランチのレシピ。レシピってほどでもなく、チョコを溶かしてかためるだけですけどね～。 材料 ・チョコレート 100g ・福豆 50g それぞれお好みの…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はまたまたかぼちゃの皮を使ったお菓子、かぼちゃの皮あんこカスタード包みパイのレシピです。だって余るんだもの、かぼちゃの皮(笑)。 材料 カスタード ・卵黄 1個 ・グラニュー糖 20g ・コー…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は先日紹介した、福豆ボールクッキーと同じ生地で作る、苺のひとくちミルフィーユのレシピ。福豆で歯切れを良くしてパイに見立てたクッキーで苺・クリームを挟みます！ 材料 福豆クッキー ・薄…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は節分で余った福豆を混ぜ込んだボールクッキーのレシピ。生地に福豆を加えただけのシンプルなクッキーです！(ちょっと節分からは遅れましたけどね) 材料 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 2…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。バレンタインに滑り込みで今回は、乾燥なし・マカロナージュなしで作るマカロンのレシピ。 動画でもどうぞ～↓↑チャンネル登録よろしくお願いします！ 材料 チョコマカロン ・卵白 45 g ・アーモンド…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は苺のムース・ガトーショコラサンドのレシピ。苺のムースとチョコのムースを、ガトーショコラでサンドします！ 材料(180×180×H40のセルクルリング1個分) ガトーショコラ(24～27cmロールケーキ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はパンに塗ったりして美味しいきなこクリームチーズのレシピ。 材料 ・クリームチーズ 150g ・きなこ 50g ・グラニュー糖 30g この比率で好みの量をどうぞ～。クリームチーズ150gだとめちゃ多い…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。冬なのにアイスシリーズ、今回は梨のシャリシャリアイスのレシピ。 材料 ・梨 1個 ・牛乳or豆乳 150g ・生クリーム 50g ・グラニュー糖 55g 梨1個に牛乳or豆乳・生クリームをプラスして少しミルキー…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は純喫茶風の固めプリンのレシピ！とろける系が人気の中、じわじわと人気が再沸している固めなプリン。個人的にはどちらも好きなんですが、かたさの調整も簡単にできるので好みに合わせてぜひ～…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。冬真っ只中ですが冷たいスイーツ。キウイのソルベのレシピです！ 材料 ・キウイ 200g ・水 200ml ・レモン汁 10ml ・グラニュー糖 95g ・水飴 25g キウイの量とかアイスクリームメーカーの大きさに…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はスイートポテトパンケーキのレシピ！焼かなくていいスイートポテトを作って、パンケーキにのせるという構成です。 材料 ・さつまいも 350gくらい ・バター 35g・卵黄 2個 ・牛乳or豆乳 90g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかぼちゃのティラミスのレシピ！ 材料 クランブル(市販のビスケットでもOK) ・アーモンドパウダー 35g ・薄力粉 35g ・バター 35g ・グラニュー糖 35gかぼちゃマスカルポーネ ・かぼちゃ 160…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は以前紹介したダックワーズのチョコ版、チョコダックワーズのレシピ。ガナッシュをサンドして濃厚ながらダックワーズは軽め、卵白消費にも使えるお菓子です。 材料 卵白を1としたときの分量 ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフォルムが可愛らしい、四角いシュークリーム、キューブシュークリームのレシピ。 動画でもどうぞ～↓↑チャンネル登録よろしくお願いします！ 材料 シュー生地(60mmキューブ型) ・水 100g ・バ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はお手軽お菓子、ポン菓子(玄米ぽん)で作るチョコクランチのレシピ！ 材料 ・チョコレート 100g ・ポン菓子 50g ・くるみ 50g チョコレートは製菓用のクーベルチュールがおすすめ。もちろん板チ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアイスクリームメーカー使用のバニラアイスのレシピ！ 動画でもどうぞ～↓↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 ・牛乳or豆乳 200g ・生クリーム 200g ・バニラビーンズ 数cm分 ・卵黄 4…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。シークワーサーのお菓子、今回で一旦ラストです。シークワーサーのサヴァランのレシピ！ホームベーカリーなど混ぜる機械は必須ですが、発酵は1回で作りやすいレシピにしてみました。 材料 サヴァラ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。シークワーサーのお菓子、今回はシークワーサーのマドレーヌのレシピです！ 材料 マドレーヌ天板1枚＋α ・全卵 1個 ・卵黄 1個 ・グラニュー糖 60g ・はちみつ 16g ・塩 ちょっぴり ・薄力粉 65g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は手軽に作れてつまめるお菓子、キャラメルポン菓子(玄米ぽん)のレシピです。 材料 ・バター 40g ・グラニュー糖 30g ・はちみつ 20g ・生クリーム 20g ・玄米ぽん(ポン菓子) 55g 100円とか200…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はサフランのマフィンのレシピ。ほんのりサフランのしっとりプレーンな味わいのマフィンです。 材料 ・バター 70g ・グラニュー糖 70g ・水あめ 20g ・全卵 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウ…