お菓子・スイーツのレシピ一覧

初心者さんでも簡単につくれるお菓子から、ちょっと手間のかかるお菓子まで、色んなレシピを書いています。 作れるもの・作りたいもの・ある材料などから探してみてください!

紫芋のタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。実家が送ってくれたさつまいもを普通に焼き芋にしてシチューに…と思ったら紫芋だったみたいなことがありまして、だったらと残りをタルトにしました。ってことで紫芋のタルトのレシピです! 材料 パ…

ホットケーキミックスで作るアップルケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ホットケーキミックスとりんごが余っていたので作った、ホットケーキミックスで作るアップルケーキのレシピです! 材料 15cmケーキ型 ・全卵 1個 ・牛乳or豆乳 75g ・バターやココナッツオイル 70g …

ラ・フランスコンポートのタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ラ・フランスのレシピ第3弾。前回はラ・フランスごと焼くタルトでしたが、今回は焼いた後でコンポートにしたラ・フランスをのせるタルトのレシピです。 材料 パート・シュクレ(タルト生地) 18cmタル…

ラ・フランスのアーモンドクリームタルト(タルト・オ・ポワール)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ラ・フランスレシピ第2弾、ラ・フランスをカットしてアーモンドクリームに埋めて焼き上げるタルト、タルト・オ・ポワールのレシピです! 材料 パート・シュクレ(タルト生地) 18cmタルト型3台分 ・バ…

フライパンで作る洋梨(ラ・フランス)のケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。実家が大量のラ・フランスを送ってくれまして、いくつかお菓子を作りましたのでレシピをご紹介します。今回はラフにフライパンで作れる洋梨のケーキ。 材料 18~20cmのフライパン ・ラ・フランス 1…

基本のマドレーヌのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお菓子の作り方、今回はマドレーヌのレシピです。 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 マドレーヌ天板+α ・全卵 1個 ・卵黄 1個 ・グラニュー糖 60g ・は…

かぼちゃチーズマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は先日ご紹介したかぼちゃのベイクドチーズタルトで余ったかぼちゃチーズ生地の余りを使かっての、かぼちゃチーズマフィンのレシピです。 材料 6個取りマフィン型 ・バター 60g ・グラニュー糖 …

かぼちゃのベイクドチーズタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。もう秋も過ぎちゃいましたが、まだまだかぼちゃの季節ってことで、かぼちゃのベイクドチーズタルトのレシピを記します! 材料 パート・シュクレ(タルト生地) ・バター 60g ・粉砂糖 33g ・卵黄 1個…

柑橘ドライフルーツとナッツのパウンドケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。冷蔵庫で眠っていた柑橘のドライフルーツを消費しようと、ナッツと共にパウンドケーキにしましたのでレシピを記そうと思います! 材料 スリムパウンド型 ・全卵 1個(55g) ・薄力粉 55g ・ベーキング…

基本のマフィンのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本のお菓子、今回はマフィンのレシピ・作り方です。いろいろ応用できるプレーンのマフィンを作っていきます! 動画でもご覧いただけます!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 6個取りマフ…

お花とラズベリーのヴェリーヌのレシピ【エディブルフラワー】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。他で使ったエディブルフラワーが余っていたので、ラズベリーのヴェリーヌに組み込んでみました。お花とラズベリーのヴェリーヌのレシピです! 材料 透明ゼリー ・水 150g ・グラニュー糖 10g ・粉ゼ…

ケンタッキー・成城石井っぽい?ビスケットのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ジャムをたくさん食べるべくビスケットを焼いたのでレシピを記そうと思います!クッキーっぽいやつではなく、ケンタッキーとか成城石井っぽい、スコーンみたいなタイプのビスケットです。でもごめん…

そば粉のパンケーキのレシピ【グルテンフリー】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。グルテンフリーの蕎麦粉レシピ、今回はそば粉のパンケーキのレシピです!少し前に米粉を使ったパンケーキもご紹介しましたが、そば粉バージョンです。 材料 ・全卵 1個 ・牛乳or豆乳 80g(卵と合わせ…

基本のパウンドケーキのレシピ・作り方【オーソドックス&溶かしバターバージョン】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回から全動画付きでのんびり基本のお菓子の作り方シリーズをはじめます。第1弾は基本のパウンドケーキのレシピ・作り方。オーソドックスな方法と、溶かしバターで作るバージョンの2通りご紹介しま…

ぎっしり秋のフルーツパウンドケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋もそろそろ終わりそうなんですが、家にあった秋の食材を詰め込んだお菓子を作りました。ぎっしり秋のフルーツパウンドケーキのレシピです。 材料 ・バター 80g ・きび砂糖 40g ・はちみつ 15g ・…

ジャムサンド紅茶マフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。先日の梨ジャムを使おうと、紅茶マフィンを焼いてジャムを挟みました。 材料 6個取りマフィン型 ・バター 70g ・きび砂糖 40g ・はちみつ 10g ・全卵 1個 ・薄力粉 140g ・ベーキングパウダー 3g ・…

1粒まるごとぶどうのコンポートゼリーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はぶどうを使って、1粒まるごとぶどうのコンポートゼリーのレシピを記そうと思います! 動画もぜひ!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・ぶどう 1房分(25粒) ・赤ワイン 30ml ・水 50…

まるごと1粒ぶどうの創作焼き菓子のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ぶどうを丸々1粒使った創作焼き菓子を作ったのでレシピを記そうと思います! 動画もぜひ!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 タルト生地 ・バター 60g ・粉砂糖 33g ・卵黄 1個分 18g ・薄…

皮ごとまるごとぶどうジャムとジャムカスタードパイのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。食べきれないぶどうを皮ごとジャムにして、そのジャムをたくさん食べるべくジャムカスタードパイを作りましたのでレシピを記そうと思います! 皮ごとまるごとぶどうジャム材料・ぶどう 100% ・グラ…

さっぱり美味しい梨ジャムのレシピ・作り方

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。梨が食べ切れそうにない!ってことで緩めの梨ジャムというか梨ペーストにしました。 材料 ・梨 100% ・グラニュー糖 20% ・レモン汁 5% 足は早くなりますけど、梨だけでも砂糖なしでもOKです!砂…

アーモンド尽くし(だけどピーナッツもちょっと入ってる)アーモンドケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は生地にアーモンドパウダー・具にアーモンド・トッピングにアーモンドスライスとアーモンド尽くしの、アーモンドケーキのレシピです。 動画もぜひ!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料…

ガラス容器でラフに作るメイソンジャー モンブランのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はスポンジケーキをちぎってガラス容器に詰めて作る、メイソンジャー モンブランのレシピです! 動画もぜひ! ↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 スポンジケーキ(15cmケーキ型) ・全卵…

ピーナッツパウダーで作るしっとりピーナッツのマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。先日のピーナッツフィナンシェの残りのピーナッツパウダーで作るピーナッツマフィンのレシピです。 材料 6個取りマフィン型 ・バター 70g ・きび砂糖 70g ・全卵 1個 ・ピーナッツパウダー 100g ・…

ピーナッツパウダーで作る柔らかしっとりピーナッツフィナンシェのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。素焼きピーナッツを使ったお菓子、今回はこれをピーナッツパウダーにして作る柔らかしっとりピーナッツフィナンシェのレシピです。 動画もぜひ!↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 卵白を1…

米粉パンケーキ・ホットケーキのレシピ【簡単】

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。グルテンフリーの米粉レシピ、今回は米粉のパンケーキのレシピです。 材料 ・全卵 1個 ・牛乳or豆乳 80g(卵と合わせて130g) ・きび砂糖 23g ・メープルシロップ(省略可) 7g ・サラダ油or溶かしバタ…

型抜き米粉クッキーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。グルテンフリーの米粉のお菓子レシピ、今回は型抜き米粉クッキーのレシピです! 材料 ・バター 60g ・粉砂糖 60g ・全卵 1個 ・米粉 150g シンプルに材料4つで。実際のところ米粉によってかなり性質…

渋皮煮がごろんと入ったモンブラン抹茶マフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。栗の渋皮煮を作ったので、それを使ったモンブラン抹茶マフィンのレシピです。抹茶モンブランマフィンじゃなくて、抹茶マフィンの上にモンブランのようなマロンクリームを絞ったお菓子になっています…

梨とクルミのクランブルケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋だ!梨だ!ってことで梨のクランブルケーキのレシピです。 材料 梨のフィリング ・梨 1個 ・グラニュー糖 10%クランブル ・バター 15g ・グラニュー糖 20g ・薄力粉 32gケイク生地 ・バター 80g …

チーズが濃いベイクドチーズケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。お菓子作りをしていると、「材料をうっかり入れ忘れる」ってことがたまにあります。そしてこれまたたまに「これはこれで美味しくない?」ってなることも(笑)。今回はそんな感じで出来た、チーズが濃…

ザクザク美味しい塩ピーナッツビスコッティのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ピーナッツをローストしたのでそれを使ったお菓子のレシピをいくつか書いていきます。そのうちの1つ、今回は塩ピーナッツビスコッティのレシピです。 材料 ・バター 20g ・全卵 1個 ・グラニュー糖 …