こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はティラミスパフェのレシピ！ 材料 ザバイオーネ(卵黄なしで省略可) ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 25g ・マルサラ酒(甘口) 40g (ラム酒やアマレットなど他の洋酒でもOK)ザバイオーネ・クリーム …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はティラミスのレシピ！本格的にやりつつも、簡単な作り方も同時に紹介します。 動画でもどうぞ↓ 材料 サヴォイアルディ(市販のビスケットで代用可) ・卵黄 2個 ・グラニュー糖(卵黄用) 15g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はコーヒーとココナッツミルクのムースタルトのレシピ！ 材料 タルト生地 ・バター 60g ・粉糖 33g ・塩 ちょっぴり ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20gアーモンドクリーム ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブランデー漬けドライフルーツ入りレアチーズのレシピ！ 材料 ・ビスケット 33g ・バター 20g・クリームチーズ 100g ・グラニュー糖 15g ・生クリーム 110g ・ドライフルーツブランデー漬け 8…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はトルタカプレーゼのレシピ！チョコレートとアーモンドを使ったイタリアのケーキです。 材料 15cmケーキ型 ・チョコレート 90g ・バター 80g ・卵黄 2個分 ・グラニュー糖 45g ・アーモンドパ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はラム酒漬けドライフルーツマフィンのレシピ！ 材料 プレーン ・バター 70g ・グラニュー糖 60g ・水あめ 15g ・全卵 1個 ・薄力粉 110g ・アーモンドパウダー 20g ・ベーキングパウダー 3g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はコーヒーと抹茶のマフィンのレシピ！ 材料 コーヒー生地 ・バター 70g ・グラニュー糖 60g ・水あめ 15g ・インスタントコーヒー 2g ・全卵 1個 ・薄力粉 110g ・アーモンドパウダー 20g ・ベ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はコーヒーとあんこのマフィンのレシピ！ 材料 ・バター 70g ・グラニュー糖 60g ・水あめ 15g ・インスタントコーヒー 2g ・全卵 1個 ・薄力粉 110g ・アーモンドパウダー 20g ・ベーキングパ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はクレマ・カタラーナのレシピ！スペイン風のクレームブリュレっぽいやつです。 材料 ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 50g ・コーンスターチ 13g ・牛乳or豆乳 400ml ・シナモン お好み ・レモンの皮…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアプフェルクーヘン(ドイツのりんごケーキ)のレシピ！ 材料 15cmケーキ型 ・バター 120g ・グラニュー糖 80g ・塩 ちょっぴり ・全卵 2個 ・アーモンドパウダー 60g ・薄力粉 90g ・ベーキン…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は杏仁豆腐と紅茶のゼリーのレシピ！ 材料 杏仁豆腐 ・グラニュー糖 45g ・杏仁霜 15g ・牛乳or豆乳 350g ・粉ゼラチン 6g ・水 30g ・生クリーム 150g ・紅茶リキュール(あれば) 15g紅茶ゼリー…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はラスクのレシピ！ 材料 ・バター 100g ・食パン 150g ・グラニュー糖 35g 目安ですが結構バターたっぷり。減らしてもいいですが、しっかり使ったほうが美味しいには美味しいです。 ・食パンを…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はバナナを使ったお菓子・スイーツのレシピまとめ②。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ 米粉バナナケーキ 米粉バナナマフィン ピーナッツバターとバ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は杏仁豆腐、苺とクコの実の洋酒ソースのレシピ！ 材料 杏仁豆腐 ・グラニュー糖 45g ・杏仁霜 15g ・牛乳or豆乳 350g ・粉ゼラチン 6g ・水 30g ・生クリーム 150g ・アマレット(他の洋酒も○) …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はタルトのレシピまとめ④。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ シャインマスカットとレアチーズのタルト 切り分けたカラメル梨のチーズケーキタルト …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフレンチトースト・ブリュレのレシピ！ 材料 卵液 ・全卵 2個 ・グラニュー糖oきび砂糖 30g ・牛乳or豆乳 120g ・生クリーム 30g ・ラム酒 10g ・バニラオイルorラム酒 適量・お好みのパン 食…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフレンチトーストのレシピ！ 材料 卵液 ・全卵 2個 ・グラニュー糖oきび砂糖 30g ・牛乳or豆乳 120g ・生クリーム 30g ・ラム酒 10g ・バニラオイルorラム酒 適量・お好みのパン 食パンなら2…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は抹茶のグラスフレジェのレシピ！ 材料 クランブル ・アーモンドパウダー 35g ・薄力粉 35g ・グラニュー糖 35g ・ココナッツファイン(あれば) 5g ・バター 35gカスタード ・卵黄 2個 ・グラニ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は炊飯器・もち米100％で作るおはぎ・ぼたもちのレシピ！ 材料 ・もち米 300g ・水 330g(目安) ・塩 1gあんこ ・つぶあんorこしあん 1個あたり50gきな粉 ・つぶあんorこしあん 1個あたり10g ・…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレチェ・フリータ(揚げカスタード)のレシピ！ 材料 カスタード ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 44g ・コーンスターチ 20g ・牛乳or豆乳 200ml ・バニラ 適量 ・バター 15g・小麦粉 適量 ・全卵 適…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はボネ・ピエモンテーゼ(ピエモンテ風チョコレートプリン)のレシピ！ 材料 アマレッティ ・卵白 1個分 ・グラニュー糖(メレンゲ用) 30g ・アーモンドパウダー 70g ・グラニュー糖 50g ・アマレ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はファーブルトン・ショコラのレシピ！ 材料 ・全卵 1個 ・グラニュー糖 50g ・塩 0.5g ・薄力粉 30g ・ココアパウダー 15g ・牛乳or豆乳 170g ・生クリーム 100g ・ラム酒 13g ・チョコチップo…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は大人の杏仁豆腐のレシピ！アマレットを入れてゼラチンでかためたとろ～りなめらか杏仁豆腐です。 材料 ・グラニュー糖 45g ・杏仁霜 15g ・牛乳or豆乳 350g ・粉ゼラチン 5g ・水 30g ・生ク…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は基本のディアマンのレシピ。グラニュー糖を周りにまぶしたクッキーです。プレーン・ココア・抹茶の味のバリエーションと、それぞれの卵黄ありor卵黄なしの両方のレシピ、ボウル・フードプロセ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はタルタ・デ・サンティアゴのレシピ！スペインのアーモンドケーキです。 材料 ・全卵 2個 ・卵白 1個 ・グラニュー糖 100g ・アーモンドパウダー 130g ・シナモンパウダー 小さじ1/8 ・ベーキ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコを使ったお菓子のレシピまとめその5。使う材料と記事へのリンクをまとめていますので、気になったものがあればぜひ！ コーヒーが隠し味のチョコマフィン 材料2つ・ゼラチンなしのチョコ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はコーヒーチョコチーズクリームタルトのレシピ！ 材料 タルト ・バター 60g ・粉糖 33g ・塩 ちょっぴり ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20gコーヒーガナッシュ ・チョコレー…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はガナッシュチョコチーズクリームタルトのレシピ！ 材料 タルト ・バター 60g ・粉糖 33g ・塩 ちょっぴり ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20gガナッシュ ・チョコレート 70g …

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコチップドロップクッキーのレシピ！ 材料 プレーン ・バター 100g ・グラニュー糖or粉糖 50g ・塩 0.5g ・卵黄 1個 ・薄力粉 85g ・アーモンドパウダー 15g ・チョコチップ 40gくらいコ…

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は溶かしバターで作るチョコパウンドケーキ(ケーク・オ・ショコラ)のレシピ！ 動画でもどうぞ～↓↑チャンネル登録よろしくお願いします！材料 18cmパウンド型 ・全卵 2個 ・グラニュー糖 90g ・…