お菓子・スイーツのレシピ一覧

初心者さんでも簡単につくれるお菓子から、ちょっと手間のかかるお菓子まで、色んなレシピを書いています。 作れるもの・作りたいもの・ある材料などから探してみてください!

きな粉プリンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はきな粉プリンのレシピ!きな粉風味のしっかりめなプリンです。 材料 ・全卵 2個 ・卵黄 1個 ・きな粉 25g ・グラニュー糖 70g ・牛乳or豆乳 260ml ・生クリーム 140ml ・ラム酒(お好み) 小さ…

紅茶のパウンドケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は紅茶のパウンドケーキのレシピ!香りよくしっとり美味しいパウンドケーキです。 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 紅茶パウンド(18cm型 ・全卵 2個 ・グラニュー…

くるみ入りキャラメルダマンドとレモンピールのグレーズのタルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はくるみ入りキャラメルダマンドとレモンピールのグレーズのタルトのレシピ! 材料 タルト生地 ・バター 60g ・粉糖 33g ・塩 ちょっぴり ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20gヌ…

レモンピールとくるみのケイクのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はレモンピールとくるみのケイクのレシピ!レモンケーキ型で焼いてますが何でもOKです。 材料 レモンケーキ型6個分 ・バター 70g ・グラニュー糖 25g ・水飴 20g ・全卵 1個 ・薄力粉 60g ・ア…

カボスゼリーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカボスゼリーのレシピ! 材料 カボス果汁を1とした時の比率 ・カボス果汁 1 ・水 2 ・グラニュー糖 0.3~0.5 ・粉ゼラチン 0.03 ・水(ゼラチン用) 0.15今回の分量 ・カボス果汁 50g ・水 100g …

マンゴームースケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はマンゴームースケーキのレシピ! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料/15cmセルクル・11cmセルクル マンゴーゼリー ・水 60g ・グラニュー糖 30g ・粉ゼラチン 4g ・…

材料2つ・ゼラチンなしのチョコムースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は材料2つ・ゼラチンなし、チョコレートと生クリームだけで作るチョコレートムースのレシピ! 動画でもどうぞ↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・チョコレート 100g ・生クリーム 50…

冷凍パイシートで作るポンヌフのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はポンヌフのレシピ。パイの上にカスタードとシュー生地を混ぜたものを絞って焼いたお菓子です。冷凍パイシートで作っていきます! 材料 カスタード ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 44g ・コーンス…

ウ・ア・ラ・ネージュ(茹でたメレンゲ)、塩キャラメルソースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はウ・ア・ラ・ネージュのレシピ。メレンゲを茹でたお菓子で、アングレーズソースが定番ですが今回は塩キャラメルソースで! 材料 塩キャラメルソース ・グラニュー糖 30g ・水あめ 20g ・塩 1g…

紅茶のヴェリーヌのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は紅茶のヴェリーヌのレシピ!紅茶のゼリーとパンナコッタを合わせたスイーツです。 材料 パンナコッタ ・牛乳or豆乳 200g ・グラニュー糖 20g ・粉ゼラチン 2.5g ・水 15g ・生クリーム 100g …

ゼラチンで作るコーヒーゼリーのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はゼラチンで作るコーヒーゼリーのレシピ。温かいコーヒーに溶かし混ぜるだけで簡単につくれます! 動画でもどうぞ↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 コーヒーゼリー ・コーヒー 400m…

ジャスミンマンゴープリンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はジャスミンマンゴープリンのレシピ!夏にぴったりな冷たいスイーツです。 材料 ・濃く淹れたジャスミンティー 180g ・グラニュー糖 20g ・粉ゼラチン 4g ・水 20g ・マンゴー 250g ・生クリー…

パン・ド・ジェンヌのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はパン・ド・ジェンヌのレシピ!アーモンド風味の素朴だけど美味しい焼き菓子です。 材料 ・全卵 2個 ・グラニュー糖 60g ・水あめ 20g ・アマレット(お好みの洋酒) 10g・卵白 1個分 ・グラニュ…

コーヒーが隠し味のチョコマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコマフィンのレシピ!コーヒーを隠し味にして作ります! 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ・バター 70g ・グラニュー糖 60g ・全卵 1個 ・薄力粉 10…

カスタードベースのセミフレッドのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はセミフレッドのレシピ!色々作り方はありますが、今回はカスタードクリームをベースに、プレーンでもフルーツを組み込んでも作れます。 材料 カスタード ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 44g ・コ…

ブルーベリーのトライフルのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブルーベリーのトライフルのレシピ。スポンジケーキが余った時とかに作れるやつです! 材料 ブルーベリー入り透明ゼリー ・アガー 3g ・グラニュー糖 15g ・水 180ml ・ブルーベリー お好みス…

はちみつレモンのパウンドケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回ははちみつレモンのパウンドケーキのレシピ! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 ノルディックウェア ハニカム型 ・全卵 5個(260g程度) ・グラニュー糖 100g ・はち…

ブルーベリーとクリームチーズのマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブルーベリーとクリームチーズのマフィンのレシピ! 材料 ・バター 70g ・グラニュー糖 80g ・全卵 1個 ・薄力粉 110g ・アーモンドパウダー 20g ・ベーキングパウダー 3g ・牛乳or豆乳 70g …

ズコットのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はズコットのレシピ!スポンジケーキにセミフレッドというアイスを合わせた、いわばドーム型のアイスケーキみたいなもの。 材料 900ml・外径18cmのボウル1個分 ・スポンジケーキ 15cm1台カスタ…

チョコを使ったお菓子のレシピまとめ④

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコを使ったお菓子のレシピまとめその4。それぞれの使う材料と該当記事へのリンクを記していくので、気になるものものがあれば作ってみてください! 濃厚チョコバナナブラウニー ポン菓子(…

ティラミススコップケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はティラミススコップケーキのレシピ!スコップケーキ+ティラミスです。 材料 ・スポンジケーキ 適量コーヒーシロップ ・インスタントコーヒー 5g ・グラニュー糖 13g ・お湯 50g ・ブランデー…

【卵なし】キャロットアップルマフィンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はキャロットアップルマフィンのレシピ!卵なし、クリームを作らないならバターもなしで作るマフィンです。 材料 6個取りマフィン型+α ・サラダ油(太白ごま油or米油がおすすめ) 100g ・砂糖(き…

米粉を使ったお菓子のレシピまとめ②

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は米粉を使ったお菓子のレシピまとめ②。それぞれ使う材料とリンクを記載していますので、気になるものを見つけてぜひ作ってみてください!チョコ多め、プレーンはその①に多く入っています。 お…

りんご・冷凍パイシート・砂糖だけで作るアップルパイのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はりんご・冷凍パイシート・砂糖だけで作るアップルパイのレシピ! 材料 ・りんご 1個 ・冷凍パイシート(10×10cm) 3枚 ・グラニュー糖 適量 シンプル!取りあえず3つ分です。 【リンゴが焼き上…

キウイのムースのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はシンプルなキウイのムースのレシピ! 材料 ・キウイ 400g ・グラニュー糖 50g ・粉ゼラチン 5g ・水 25g・生クリーム 260ml ・グラニュー糖 10g キウイはグリーンでもゴールドでも。今回はゴ…

カジュアルフルーツケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はカジュアルフルーツケーキのレシピ。レシピというより形?食べ方? 材料 15cm丸型 ・全卵 2個 ・グラニュー糖 60g ・薄力粉 65g ・サラダ油 20g ・牛乳or豆乳 18g・生クリーム お好み(100g) …

シンプルな表巻きロールケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はシンプルな表巻きロールケーキのレシピ! 動画でもご覧いただけます↓材料 27×27cm (今回の分量/190℃14分) ・卵黄 4個分(75g) ・グラニュー糖 15g ・水あめ 23g ・牛乳or豆乳 25g ・サラダ油 1…

【アイスクリームメーカー】みかんのアイスのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はアイスクリームメーカーを使って作る、みかんのアイスのレシピ! 材料 ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 70g ・牛乳or豆乳 200g ・生クリーム 200g ・グランマルニエ 10g ・みかん 350g(3~4個) み…

米粉チョコパウンドケーキのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。米粉シリーズ、今回は米粉チョコパウンドケーキのレシピ! 材料 ・バター 100g ・グラニュー糖 80g ・水あめ 20g ・全卵 2個 ・米粉 86g ・ココアパウダー 9g ・ベーキングパウダー 2g ・チョコチッ…

シンプルな苺タルトのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はシンプルな苺タルトのレシピ! 動画でもどうぞ~↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 タルト ・バター 60g ・粉砂糖 33g ・卵黄 1個 ・薄力粉 100g ・アーモンドパウダー 20g ・塩 ち…