チョコレート豆花のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコレート豆花(トウファ)のレシピ！

材料

・チョコレート　50～100g
・牛乳or豆乳　280g
・グラニュー糖　20g
・粉ゼラチン　4g
・水　20g
・お好みのシロップ(黒蜜＋水)　適量

チョコレートの量はこの辺でお好きな量を。チョコレートの甘さに応じて砂糖も好みで調整してね。

シロップは黒蜜を水で溶くのがお手軽、普通にお砂糖を水で煮溶かしたやつでも。

・チョコレートを溶けやすいように刻む
・粉ゼラチンに水を浸しておく

作り方

1.　湯煎でチョコレートを溶かし、別で鍋に牛乳or豆乳280gにグラニュー糖20gを加えて温める
2.　チョコレートに牛乳or豆乳を加えて溶かし混ぜ、水に浸しておいたゼラチンを加えて溶かし混ぜる
3.　水にボウル底をつけてある程度冷まし、冷めたら冷蔵庫で冷やし固め、お皿に盛ってシロップをかけて出来上がり

チョコレートも牛乳or豆乳も温めて混ぜ合わせ、ゼラチンを溶かして冷やし固めます。

シロップで食べるいわばチョコレートプリン。とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！