パンのレシピ一覧

角煮サンド花巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は角煮サンド花巻きのレシピ! 材料 角煮 ・豚バラ肉ブロック 500gくらい ・豚の茹で汁 浸かるくらい ・長ねぎの青い部分 1本分 ・生姜 スライス2枚 ・酒 50ml ・醤油 50ml ・砂糖 大さじ2 ・オ…

あんまんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はあんまんのレシピ! 材料 ・薄力粉 100g ・強力粉 100g ・砂糖 10g ・塩 2g ・インスタントドライイースト 3g ・ぬるま湯 110g ・油 10g・つぶあんorこしあん 35~40g×6(6等分の場合) シンプ…

角煮まんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は角煮まんのレシピ! 材料 角煮 ・豚バラ肉ブロック 500gくらい タレ ・豚の茹で汁 浸かるくらい ・長ねぎの青い部分 1本分 ・生姜 スライス2枚 ・酒 50ml ・醤油 50ml ・砂糖 大さじ2 ・オイ…

麻辣花巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は麻辣花巻きのレシピ! 材料 ・強力粉 100g ・薄力粉 100g ・グラニュー糖 10g ・インスタントドライイースト 2g ・塩 1g ・ぬるま湯 110g ・油 10g・油 7g ・塩 1.5g ・花椒 適量 ・唐辛子パ…

ごま花巻きのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はごま花巻きのレシピ! 材料 ・強力粉 100g ・薄力粉 100g ・グラニュー糖 10g ・インスタントドライイースト 2g ・塩 1g ・ぬるま湯 110g ・油 10g・練り白ごまor練り黒ごま 30g ・砂糖 10g~…

花巻き(中華蒸しパン)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は花巻き(中華蒸しパン)のレシピ!ホアジュアンというそう。 材料 生地 ・強力粉 100g ・薄力粉 100g ・グラニュー糖 10g ・インスタントドライイースト 2g ・塩 1g ・ぬるま湯 110g ・油 10g成…

チーズ入りシュヴァイツァーブロート(ライ麦入りパン)のレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチーズ入りシュヴァイツァーブロートのレシピ!ライ麦入りのパンです。 材料 生地 ・準強力粉 250g ・ライ麦粉 50g ・スキムミルク 6g ・塩 6g ・バター 6g ・インスタントドライイースト 2.5…

チーズ・くるみ・はちみつのライ麦入りセミハードのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチーズ・くるみ・はちみつのライ麦入りセミハードのレシピ! 材料 生地 ・準強力粉 250g ・ライ麦粉 50g ・スキムミルク 6g ・塩 6g ・バター 6g ・インスタントドライイースト 2.5g ・モルト…

さつまいもと黒ごまの食パンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はさつまいもと黒ごまの食パンのレシピ! 材料 ベーカーズパーセント ・強力粉 100 ・砂糖 8 ・スキムミルク 2 ・塩 2 ・インスタントドライイースト 1 ・水 70 ・バター 12 ・黒ごま 3 ・さつ…

パン・オ・レのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はパン・オ・レのレシピ! 材料 ・強力粉 200g ・準強力粉 100g ・グラニュー糖 33g ・塩 6g ・スキムミルク 16g ・インスタントドライイースト 3g ・卵黄 1個 ・水 185g ・バター 45g ちょっっ…

ほんのり黒糖食パンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はほんのり黒糖食パンのレシピ! 材料 ベーカーズパーセント ・強力粉 100 ・黒糖 12 ・塩 2 ・インスタントドライイースト 1 ・水 70 ・バター 6今回の分量↓(2700mlの1.5斤)、生地量:692g ・…

タルタルソーストーストとアレンジ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は余ったタルタルソース活用にタルタルソーストーストとそのアレンジを少し。 タルタルソーストースト パンにタルタルソースをのせトースターで焼くだけ。タルタルソースをのせて焼くと軽く酸味…

ドイツの小麦パン、ヴァイツェンブロートのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はドイツの小麦パン、ヴァイツェンブロートのレシピ!ドイツパンの中ではソフトめなパンです。 材料 ・準強力粉 300g ・砂糖 17g ・塩 6g ・バター 6g ・インスタントドライイースト 2.5g ・モ…

ガーリックトーストお手軽アレンジ3種(香草バター・チーズ・マヨネーズ)

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はガーリックトーストお手軽アレンジ3種!香草バター・チーズ・マヨネーズですぐ出来るやつです。 香草バターガーリックトースト ・にんにく ・オリーブオイル ・バター ・香草 ・塩 全部好みの…

ハンバーガーバンズのレシピとハンバーガーのバリエーションいくつか

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はハンバーガーバンズのレシピと、ハンバーガーのバリエーションいくつかご紹介します。 動画でもどうぞ↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!ハンバーガーバンズ材料パン生地 ・強力粉 300g …

ガーリックトーストと、アレンジブルスケッタガーリックトースト

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は単にシンプルなガーリックトーストと、アレンジしたガーリックトースト…もうブルスケッタですね、のレシピです。 基本のガーリックトースト ・バゲット 適量 ・オリーブオイル 適量 ・にんに…

塩パン、塩バターロールのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は塩パン、塩バターロールのレシピ! 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 パン生地 ・強力粉 300g ・グラニュー糖 25g ・スキムミルク 10g ・塩 5g ・インス…

チョコチップアーモンドクリームロールのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチョコチップアーモンドクリームロールのレシピ! 材料 パン生地 ・強力粉 300g ・砂糖 36g ・スキムミルク 10g ・塩 6g ・インスタントドライイースト 6g ・全卵 1個 ・卵黄 2個 ・水 全卵と…

ブリオッシュベースのパン・オ・レザンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はブリオッシュベースのパン・オ・レザンのレシピ!リッチな生地で作るレーズンのパンです。 材料 パン生地 ・強力粉 300g ・砂糖 36g ・スキムミルク 10g ・塩 6g ・インスタントドライイース…

発酵なし・こね最小限のチーズフォカッチャのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はチーズフォカッチャのレシピ。発酵なし・こね最小限で作れます! 材料 ・準強力粉(薄力粉・強力粉を半々でも) 100g ・水 50g ・オリーブオイル 12g ・塩 2g・モッツァレラチーズ 100g ・パル…

フォカッチャのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はフォカッチャのレシピ!以前もフォカッチャのレシピを書いたのですが、少し表面をパリッと、中はもちもちなやつです。 材料 ・準強力粉 250g ・オリーブオイル 13g ・砂糖 7g ・塩 5g ・イン…

基本のちぎりパンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は基本のちぎりパンのレシピ!パン作りがはじめての方でも作りやすいパンになっています。 動画でもご覧いただけます↓↑チャンネル登録よろしくお願いします!材料 18~20cmスクエア型 ・強力粉 …

よもぎ食パンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はよもぎの季節ってことでよもぎ食パンのレシピ! 材料 1斤(蓋つき) ・強力粉 250g ・砂糖 20g ・スキムミルク 12g ・塩 5g ・インスタントドライイースト 3g・水 185g ・よもぎ粉 10g・バター …

ウインナーロールのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はウインナーロールのレシピ。成形は色々ありますが今回は2種類、また気が向いたら他のも紹介しますー! 材料 ・強力粉 250g ・砂糖 25g ・スキムミルク 8g ・塩 4g ・インスタントドライイース…

生ハムとブラックペッパーのおつまみパンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は生ハムとブラックペッパーのおつまみパンのレシピ。お菓子パン生地で作る柔らかくもモチっと、おつまみになるパンです! 材料 ・強力粉 250g ・砂糖 25g ・スキムミルク 8g ・塩 4g ・インス…

ハムチーズパンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はハムチーズパンのレシピ。朝食にぴったりな惣菜パンです! 材料 ・強力粉 250g ・砂糖 25g ・スキムミルク 8g ・塩 4g ・インスタントドライイースト 4g ・水 170g ・バター 40g・ハム 10枚 …

かぼちゃの皮あんぱんのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は余ったかぼちゃの皮を使って作る、かぼちゃの皮あんぱんのレシピ!もちろん皮だけじゃなく普通にかぼちゃでも作れます~。 材料 ・強力粉 250g ・砂糖 25g ・スキムミルク 8g ・塩 4g ・イン…

かぼちゃシナモンロールのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はかぼちゃシナモンロールのレシピ。というかほぼかぼちゃパンくらいの、かぼちゃたっぷりのロールパンです。 材料 ・強力粉 250g ・砂糖 25g ・スキムミルク 8g ・塩 4g ・インスタントドライ…

懐かしの給食で食べたパインパンのレシピ

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回は小中学生の頃に給食で食べて地味に好きだった、パインパンのレシピ!パイナップル缶を使って作っていきます! 材料 ・強力粉 250g ・グラニュー糖 35g ・スキムミルク 8g ・塩 5g ・インスタ…

フライパンで作るホットサンドのレシピ5個くらい

こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。たくさん食パンがあったので、たくさんホットサンドを作りました。定番ですがレシピを5個ほどと、ふんわり仕上げるコツとかも書いていきます! 動画で基本の作り方をご覧いただけます↓↑チャンネル登…